【家庭菜園のプロ監修】失敗知らずのダイコン栽培!害虫対策やプランターでの育て方も

じょうずなダイコン栽培のコツを菜園のプロが伝授!気になる病害虫対策や連作障害の原因、プランターで育てる方法も解説します。また、ダイコン栽培の時期や期間もイラストカレンダーで分かりやすく紹介。家庭菜園におすすめの品種もピックアップしました!


収穫されたミニダイコン

画像提供:福田俊
おでんやサラダ、漬物など、食卓には欠かせないダイコン。大きく育つものからまん丸なミニサイズまで種類も多く、栽培環境によって好みの品種を選べるのも魅力です。
今回はそんなダイコンをじょうずに育てるコツを、菜園のプロ・福田先生にうかがいました。

家庭菜園歴40年!ダイコン栽培について福田俊先生にお話をうかがいました

福田先生
画像提供:福田俊
菜園家。ブルーベリー研究家。東京農業大学グリーンアカデミー専科野菜コース講師。「どうすればおいしい野菜がたくさん採れるか」「いかにラクで楽しい野菜づくりができるか」を追求し、「フクダ流」自然農的有機栽培を実践。16平米という限られたスペースの市民農園で、年間50品目以上の野菜を有機・無農薬で栽培しています。監修を務めた家庭菜園誌や著書も多数。

関連サイト
HP:http://www.fukuberry.com/
Youtube:https://www.youtube.com/user/f104ryo
Instagram:https://www.instagram.com/fukuberry104/?hl=ja
Twitter:https://twitter.com/29da104
facebook:https://www.facebook.com/toshi.fukuda.73

著書
『市民農園1区画で年間50品目の野菜を育てる本』(学研プラス)
『フクダ流家庭菜園術』(誠文堂新光社)
『福田さんのラクラク大収穫!野菜づくり』(学研パブリッシング)

ダイコン栽培の特徴|適した時期や収穫までの期間は?

畑のダイコン
画像提供:福田俊

栽培カレンダー

家庭菜園カレンダー ダイコン
イラスト:rie
・種まき:春まき/3~4月、秋まき/9~10月、冬まき/12月
・収穫:春まき/5~6月、秋まき/11~翌2月、冬まき/4月

栽培適温

15~35℃

栽培期間

ダイコンの品種にもよりますが、一般的な青首大根では春まきの場合、収穫まで2カ月ほどが目安です。そのほかの時期では、9月まきは2カ月、10月まきで3~4カ月、冬まきで4~5カ月と寒くなるにつれ栽培期間が長くなります。

連作障害

土作りができていないと、連作障害が起こります。ダイコンによく見られる連作障害の症状は、葉が縮んだり根が黒く腐ってしまったりする「萎黄病」です。対策は、栄養や有機物が豊富に含まれ、ダイコンが健康に育つ土作りを心掛けること。また、萎黄病などに強い抵抗性品種を選ぶことです。

ほかの野菜との混植もおすすめ!

ダイコンとコマツナの混植畑
画像提供:福田俊
比較的生育スピードがゆっくりなダイコンは、早く育つ菜っ葉類など、ほかの野菜と混植すると菜園のスペースが有効活用できます。密植にすることで、風などのストレスを受けることなく順調に育ち、食味もよくなるというメリットも!
福田先生
福田先生
私がよくやる混植は、ダイコン2条の間にコマツナを1条まく方法です。ダイコンはすぐに大きくならないので、空いているスペースでコマツナが育つんですよ。コマツナの収穫時期にはダイコンも間引きが終わり、畝全体に広がって大きく育ちます。
もう一例ですが、ナスなどの果菜類もすぐには大きくならないため、その両脇でダイコンが栽培可能です。ダイコンが収穫できる頃、果菜類が大きくなるのでスペースの無駄がなく、効率の良い栽培ができます。

ダイコンの栽培方法|畑・プランター



畑のダイコン
画像提供:福田俊

Step1. 土作り

ダイコンの土作り
画像提供:福田俊
土作りはどの野菜も一緒ですが、有機物が豊富に含まれ、それを分解する微生物がいっぱい活動しているふかふかの土が理想です。畝たてのときに、ぼかし肥料を1平米あたり200~300gと草木灰を70gほど漉き込むと良いでしょう。
また、ダイコンは土中に石や土の塊などの異物があると、根がそれらを避けて生長するため又根になってしまいます。土はよく耕し、ふるいなどを使って異物を取り除くようにしましょう。

福田先生直伝!ぼかし肥料の作り方


草木灰の詳しい情報はこちらの記事で


福田先生解説!「有機質たっぷりの土づくり」


Step2. 種まき

ダイコンの種まき
画像提供:福田俊
穴あきマルチを張り、1穴に3粒の点まきにします。
マルチは雨による泥はねを防ぎ、病気にかかりにくくする効果があります。ほかにも、雨で土が固まらずふかふかの状態を維持してくれたり、保温効果や雑草を防いだりというメリットも。収穫が終わるまでマルチは張りっぱなしにしておきましょう。
ITEM
9515 マルチ イワタニ
高い保温性で、作物の育成を助けるマルチシート。土壌水分を適度に保ち、雑草も抑制します。雨天時の肥料の流出防止効果も。

・サイズ:幅95cm×長さ50m×厚さ0.02mm、45mm孔×5列
福田先生
福田先生
私は、自作の「穴あけとんとん」という道具を使って種まきしています。穴あけとんとんで、マルチの穴の中心を一度叩いて穴を開けたら、種をまきます。その後もう一度、穴あきとんとんで上から軽く叩き、覆土鎮圧します。溝の底に播種できるこの方法は、地温と湿度が安定するため良く発芽するのでおすすめです。

福田先生の秘密道具!「穴あけとんとん」の作り方

穴あけとんとん
画像提供:福田俊
・材料:市販の木槌(打ち面:直径34mmサイズ)、市販の円錐形の木材(直径30mm、高さ30mm)、木工用ボンド
・作り方:木槌の打ち面と、円錐形木材の底面をボンドで接着させる。乾燥して、しっかり固定したら完成!

必要な栽培スペース

ダイコンの栽培スペース
図:AGRI PICK編集部
・A:畝幅/70cm
・B:畝の高さ/10cm
・C:種まきの間隔/30cm
・D:条間/40cm(2条)
福田先生
福田先生
上記の種まきの間隔は一般的なものですが、私は最近では株間15cmで栽培しています。間引きのときに、双葉が畝に直角に開いたものを残せば、となり合った側根が競合しないので密植ができます。普通栽培の倍収穫できますよ。

Step3.防虫・保温トンネルの設置

防虫トンネル

苗を植え付けたらすぐに掛け、収穫が終わるまで防虫網トンネル内で管理します。

防虫ネットについてはこちらの記事で!

保温トンネル

12月に種まきし、寒い時期を経て翌年の春に収穫する冬まきは、保温トンネルの設置が必須。収穫直前になったら外しましょう。
ITEM
ユーラック換気
保温性・耐久性に優れた透明な「ユーラックフィルム」に、換気孔をあけたトンネル専用のフィルム。昼夜の温度差が密閉トンネルのように極端になりません。また、適度な換気により苗の軟化を防ぎ、低温への抵抗力が強い作物を育てます。

・サイズ: 幅210×長さ100m(孔2列)

Step4.間引き

ダイコンの間引き
画像提供:福田俊
ダイコンを間引く時期は、発芽後からダイコンが太り始める頃まで。大きい苗を残し、1本に間引きましょう。密植の場合は、畝に対して直角に双葉が開いたものを残し、平行に双葉が開いたものをはさみで根元から切り取ります。
福田先生
福田先生
私がやっているような株間15cmの密植栽培では、双葉の方向がわかりやすい初期に間引きします。

Step5. 収穫

ダイコンの収穫
画像提供:福田俊
ダイコンの品種にもよりますが、それぞれ基準の大きさになったら収穫します。見た目として分かる収穫時期は、立っていた外葉が開いて、地面についてくるようになったとき。青首系大根は、根が地上にせり上がってきたら採りどきです。
ダイコンを収穫するときは、まっすぐ上に引き抜いてください。斜めに抜くと根が折れてしまうため、注意しましょう。練馬大根のような長く育つ品種は、根の周りに棒を差し込んで、ぐりぐり回してから抜き取ります。

ダイコンの保存方法はこちら!


ダイコンのプランター栽培

練馬大根のような80cmほどの長さになる品種は無理ですが、20~25cmくらいの短めの品種ならプランター栽培も可能です。

プランターのサイズ

一般的な60cmプランターでOKです。栽培可能な株数は3~4株になります。
ITEM
楽々菜園 深型600
水やりの手間が軽減される、貯水機能付きの野菜用プランター。支柱フレーム付きで、さまざまな野菜の栽培に使えます。

・サイズ:幅60×奥行32.4×高さ32.4cm
・容量:22L
・材質:ポリプロピレン

プランター選びに困ったらこちらの記事をチェック!

用土

市販の野菜用培養土をふるい、大きい粒を取り除いてから使います。鉢底ネット、鉢底石の順にプランターの底に敷いたら、プランターのフチから3cmほど下まで培養土を入れましょう。

種まき

15cm間隔で、1穴に3粒の点まきにします。

水やり

土の表面が乾いたら、鉢底穴から流れ出るまでたっぷり水やりしましょう。

間引き

発芽後、本葉が出る頃に1本に間引きます。

収穫

ダイコンの外葉が垂れ下がってきたら、大きくなったものから引き抜きます。

室内でも育てられる「カイワレ大根」もおすすめ!


ダイコン栽培によくある失敗|Q&A



ダイコン畑
画像提供:福田俊
ダイコンを育てているとよく起こる失敗やトラブルについて、福田先生に原因と対策を聞きました。

Q. ダイコンが大きくならない!

福田先生
福田先生
ダイコンが順調に生育しないときは、病虫害に犯されている可能性が高いです。害虫対策には、防虫トンネルが必須。種まきをしたら、すぐに掛けるようにしてください。初心者は、病気に強い抵抗性品種を選ぶのもおすすめです。
また、基本的なことですが、良い土壌環境でないと野菜はうまく育ちません。トラブルが多いときは、土作りを見直してみましょう。

Q. ダイコンに「スが入る」のはなぜ?

福田先生
福田先生
収穫が遅過ぎることが原因です。収穫期に入ったらよく観察し、大きくなったダイコンは早めに抜き取り、適期の収穫に務めましょう。

Q. ダイコンが二股になってしまう原因は?

福田先生
福田先生
石や大きな肥料の塊など、地中に異物があるとダイコンの先が二股三股と分かれ、形が悪くなってしまいます。種まきの前には、土をふるいにかけるなど、異物を入れないように注意してください。

ダイコンの害虫と病気

ダイコンの葉についた害虫
画像提供:福田俊

害虫

アブラナ科のダイコンは、カブラハバチの幼虫や、カメムシの仲間のナガメ、アブラムシ、ヨトウムシといった多くの害虫がつきやすい野菜です。種まき直後から収穫期まで、防虫トンネルを掛けて対策することが重要です。

上記の害虫に関する情報はこちらの記事で!


ダイコンによくある害虫をチェック!


病気

ダイコンがかかりやすい主な病気は萎黄病です。萎黄病にかかると、地表に近い根の色が濁って腐ったようになり、葉も変色して落葉し、しまいには根の中心まで腐ってしまいます。
対策としては、病気にかかりにくい抵抗性品種を選ぶことや土作りを見直すこと。有機物が豊富で、それを分解する微生物が活動する土壌は野菜を健康に育みます。

萎黄病についてはこちらの記事をチェック!


家庭菜園におすすめのダイコン品種

ダイコン
画像提供:福田俊
ここからは、福田先生おすすめのダイコンの品種を紹介していきます!

若誉

ITEM
若誉(わかほまれ)
トウ立ちしにくい晩抽性品種で、三季どりが可能。根はずんぐりした短型で、秋どりは長さ30cm、冬春どりでは22~25cm程度の長さに生長します。

・内容:小袋

冬自慢

ITEM
冬自慢
風味が良く、味も染み込みやすい、おいしい青首ダイコン!耐病性があり、育てやすいので初心者にもおすすめの品種です。葉が広がりにくいので密植に最適。

・内容量:12ml

紅くるり

ITEM
紅くるり
サラダや漬物におすすめの、芯まで真っ赤なダイコン。種まきから45日ほどで300g程度になり、その後は約1kgの大きさに生長します。

・内容量:3ml

聖護院

ITEM
冬どり聖護院
耐寒性に優れ、ス入りも遅い冬どりの丸ダイコン。低温化でも良く太り、栽培しやすい品種です。肉質は緻密で食味も良好。

・内容量:20ml

紅芯大根

ITEM
紅芯大根
直径7~8mlほどのミニダイコン。果肉が鮮やかな紅色に染まるのが特徴で、サラダや漬物にすれば食卓の彩りに!種まき後50~70日程度で収穫できます。

・内容量:8ml

雪美人

ITEM
辛味大根 雪美人
周年栽培が可能な、極早生品種。早春から初秋の栽培では辛みが強く、秋から冬栽培はまろやかな辛みになります。根径3~4cm、長さ7~10cmのミニサイズなので、プランター栽培にも最適!

・内容量:3ml

ダイコンの品種はこちらの記事でも紹介しています!


みずみずしいダイコンを育ててみよう!

収穫されたダイコン
画像提供:福田俊
春まき、秋まき、冬まきと種まきの時期も幅が広いダイコン。ミニサイズの品種ならプランターでも栽培できるので、初心者にも挑戦しやすい野菜です。害虫対策をしっかり行って、おいしいダイコンを収穫しましょう!

紹介されたアイテム

9515 マルチ イワタニ
ユーラック換気
楽々菜園 深型600
若誉(わかほまれ)
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冬自慢
冬どり聖護院
紅芯大根
辛味大根 雪美人

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AGRI PICK 編集部

AGRI PICKの運営・編集スタッフ。農業者や家庭菜園・ガーデニングを楽しむ方に向けて、栽培のコツや便利な農作業グッズなどのお役立ち情報を配信しています。これから農業を始めたい・学びたい方に向けた、栽培の基礎知識や、農業の求人・就農に関する情報も。

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