【家庭菜園のプロ監修】秋のトマト栽培に挑戦！苗の育て方や支柱立てなど初心者でも収穫できるコツ

夏に収穫するイメージが強いトマトですが、夏に種をまいて、秋から冬にかけての栽培もできます。春夏に栽培するトマトより収穫までに時間はかかるものの、ゆっくり育つ秋のトマトはうまみもたっぷり！秋のトマトの育て方について、種まきや育苗方法、おすすめの品種や防寒対策などを紹介します。

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7〜8月に種まきスタート！秋に植えるトマト栽培のポイント

1. 7～8月にポットへの種まき＆育苗、9月に花が咲いたら植え付け
2. 植え付け前に3～5kgの完熟堆肥、ぼかし肥料300g、草木灰100gを土に混ぜておく
3. 畝の幅は70cm、高さは10〜20cm、株間は30cmに
4. 11月下旬からはビニールで防寒対策を！
5. 第一、三、五段と奇数段の実が付いたときに追肥

秋植えトマトの詳しい育て方はこのあと解説していきます。

冬の寒さには要注意！秋植えトマト栽培の特徴・時期・気温

春植えトマトと何が違う？秋植えトマト栽培の特徴

特徴1｜ 秋から育てるトマトは、ミニトマトがおすすめ！

大玉のトマトは完熟するのに時間がかかります。大玉や中玉より早く熟し収穫ができるミニトマトが、秋植えにはおすすめ！それでも、実が付いたり熟したりするのは、春〜初夏の栽培より時間がかかるのでじっくり待ちましょう。

特徴2｜育苗は夏！涼しい場所にポットを置く

夏に種をまくので、育苗中は暑さで苗がひょろひょろと徒長しやすい秋植えのトマト。苗を徒長させないためにも、暑さが続く日中は風通しが良い場所に、夜間は灯りが届かない涼しい場所にポットを置いて、できるだけ徒長させないように育苗しましょう。

特徴3｜気温が下がってきたら、防寒対策を

トマトは霜が降りたり、気温が0℃以下になると枯れてしまいます。気温が下がり出す11月下旬からはビニールを張るか、はじめからプランターで栽培して暖かい場所に移動するなど防寒対策を！

夏に種まき、秋に植え付け、冬にかけて収穫するトマトの栽培スケジュール

・種まき：7～8月
・植え付け：9月
・収穫：10～12月
※年間平均気温が、12～15℃の温暖（中間）地基準

秋〜冬にかけて育てるトマトの栽培適温

・発芽適温：15～27℃
・栽培適温：21～26℃

秋はミニトマトが育てやすい！おすすめの品種

トマトはサイズが大きめの品種ほど、開花から着果、完熟までに時間がかかります。気温が低くなる秋から冬にかけて栽培するトマトは、夏に比べて生長スピードがゆっくりなので、実が早く熟しやすいミニトマトがおすすめ！

モモちゃん｜さっぱりした甘さのミニトマト

イエローアイコ｜ギュッと詰まった果肉と食感の良さが特徴

プレミアムルビー｜甘さと酸味のバランスが絶妙なミニトマト

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秋に植え付けするトマトに必要な栽培スペースと土づくり

トマトは、植える株数を調整すれば、狭い畑でも広い畑でも育ちます。プランターで育てる場合は、直径36×高さ33cm程度の丸型のものに培養土を入れるだけで、ミニトマトが1株栽培できますよ。

秋のトマト栽培に必要なスペース

・A：畝の幅／70cm
・B：畝の高さ／10～20cm
・C：株間／30cm

2条植えの場合

・A：畝の幅／70cm
・B：畝の高さ／10〜20cm
・C：株間／30cm
・D：条間／40cm

秋のトマト栽培に適した土づくり

トマトが育つ土の栄養がバランス良くなるよう、トマトの苗を植え付ける前に、土に肥料を混ぜて準備しておきましょう。1平方メートル当たり3～5kgの完熟堆肥（腐葉土）、ぼかし肥料300g、草木灰100gを畑の土に混ぜておきます。

野菜が元気に育つ！栄養たっぷりの腐葉土

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トマトの種まき方法｜成功率アップ！ビニールポットでの育苗＆畑への植え付け

夏に種まきするトマト栽培を成功させるには、ビニールポットで育苗をしましょう。高温や長雨などの環境下から簡単に移動させることができ、苗を守りやすくなります。花が咲くまで苗を育ててから、畑に植え付けましょう。

Step1. ビニールポットに種を10粒程度まく

1. 9cm程度のビニールポットに野菜培養土を入れ、土を湿らせておきます。
2. 土に1cm程度の深さの穴をあけ、10粒ほど種をまきましょう。
3. 種をまいたら土をかぶせて、手のひらで鎮圧します。

Step2. 育苗中のトマトへの水やり

トマトは乾燥気味で育てると、甘い実が付きます。育苗中の水やりは、控えめにしましょう。

種まきから植え付け直前までの水やりのコツ

・種まき～双葉が出るまで：土の表面が乾いたら、霧吹きで優しく水やり
・本葉が出たあと：葉がしおれてきたら、苗を倒さないように、ポットの底から水が流れ出るまでたっぷり水やり

Step3. 本葉が出たら1ポット1株に

トマトの本葉が1～2枚出たら、元気な苗を選び、直径7.5cm程度のビニールポット1つに1株ずつ移し替えます。

種まきからの育苗に自信がない場合は、苗を購入して育てよう！

季節柄、トマトの苗は多く出回っていないかもしれませんが、もし園芸店などで見つけたら、以下のような丈夫な苗を選びましょう。

秋植えトマトの苗の選び方
・双葉が付いている
・葉に虫食いや変色がない
・茎が太く、しっかりしている

Step4. 花が咲いたら、畑に植え付ける

最初の花が開いたら、トマトの苗を畑に植え付けます。株間は30cm程度あけましょう。トマトは根鉢を土の中にしっかり埋めて、深めに苗を植え付けるのがポイントです。

トマトが丈夫に育つ！福田さんおすすめの「寝かせ植え」

トマトを植え付けるときは、一段目の手前まで土の中に寝かせて埋めましょう。このとき、開花した一段目の花は摘み取って構いません。寝かせ植えすることで土中の茎からも根が伸び、トマトが丈夫に育ちます！

トマトの「段」とは？
主幹で一番初めに付いた花房のことを第一花房といい、略して「一段目」と呼びます。わき芽を摘み一本仕立てにすると、次の花が咲いてまた実ります。このトマトが二段目です。

夏から秋にかけてのトマトの育苗は、苗の徒長に注意

秋栽培のトマトは、育苗期が真夏にあたるため苗がひょろひょろと徒長しがちです。また夜間の家の明かりや街灯に照らされるのも徒長の一因に。苗が徒長するとトマトの収穫量にも影響するので、夜は暗く涼しい場所にポットを置くようにしましょう。

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秋に育てるトマト栽培のコツ｜支柱の立て方・追肥・収穫のタイミングなど

畑にトマトの苗を植え付けたあとは、支柱立てやわき芽かき、追肥などの管理が必要ですが、コツをつかめば難しくありませんよ！

Step1. 苗の植え付けと同時に支柱を立てよう

植え付けたばかりのトマトの苗が、晩夏から秋にかけて台風の影響を受けることも…。強風や豪雨でトマトの苗が倒れてしまわないように、植え付けと同時に支柱を立てましょう。トマトの栽培方法や土の状態にあわせた支柱の立て方を、3パターン紹介します。

大きめのトマトが収穫できる！一本仕立て

一番簡単な方法は、支柱を1本株元の脇に立てる「一本仕立て」です。一本仕立てはわき芽を摘みながら主幹に栄養を集中させて育てるため、大きめのトマトが収穫できます。
一本仕立てにするときは、株元から10cm程度離したところに支柱をまっすぐ立てましょう。支柱がグラグラしないよう、尖った方を下にして20～30cm程度の深さまでしっかり挿し込みます。

トマトの収穫量アップ！二本仕立て

二本仕立ては1つの株から枝を2本伸ばして栽培するので、一本仕立てよりトマトの収穫量がアップします。ただし2本の枝に栄養が分散されるため、収穫サイズは一本仕立てよりやや小さめ。
二本仕立てで栽培するときは、支柱同士が30cm程度離れるようにして、苗の両脇に支柱を立てましょう。

支柱が不安定なとき｜合掌式

支柱が土に深く挿さらず不安定なときは、合掌式がおすすめです。2本の支柱を交差するように立ててから、麻ひもや支柱クリップなどで固定しましょう。地面と平行になるよう支柱を渡して接続します。

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Step2. トマトのわき芽摘みと挿し木づくり

トマトの茎と葉の間から出てくる芽を「わき芽」と呼びます。一本仕立てでトマトを栽培するときは、主幹に栄養を行き渡らせるため、わき芽を摘み取りましょう。二本仕立てや合掌式で育てる場合は、わき芽を伸ばして支柱に誘引します。

摘み取ったわき芽を挿し木に！丈夫なトマトの苗を作ろう

親株の性質を持ったわき芽から根を出し、それを苗として植えることで、種から育てるより簡単に丈夫な苗を育てられます。摘み取ったわき芽を水を入れたコップに入れて、根が出てから土に植え付けましょう。

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Step3. 秋植えトマトへの追肥の量とタイミング

第一段のトマトの実がピンポン玉くらいのサイズになったら、米ぬかや油かすなどの有機肥料を発酵させたぼかし肥料や液肥を与えます。そのあとは第三段、第五段と奇数段の実が付いたときを目安に、追肥しましょう。

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Step4. 防寒・防雨対策｜ポリエチレンなどで株を覆う

秋に栽培するトマトにとって、寒さは大敵！気温が0℃以下になって霜が降りると、トマトは枯れてしまいます。また長く雨にあたることで皮が硬くなったり、実が割れてしまうことも。ポリエチレンなどで、株を覆えば防寒・防雨に役立ちます。初めからハウス栽培するのもおすすめです。

Step5. 完熟させてから収穫！トマトが赤くなったら数日放置するのがコツ

秋のトマトは、真っ赤になってから数日置いて収穫をしましょう！色付いてからしばらく放置することで、トマトがさらに熟します。

秋のトマト栽培で起こりやすいトラブルと対策

秋に栽培するトマトは寒さや雨など、天候によるトラブルが起こりがちです。またトマトの栽培に影響を及ぼす病気や害虫について、確認しておきましょう。

秋のトマト栽培で起こりやすいトラブル

トマトが枯れてしまった・赤くならない

秋のトマト栽培では、寒さ対策が重要です。トマトは霜が降りたら枯れたり、赤くならないことも。目安として気温が10℃以下になったら農業用ビニールなどを地表に張り、株を保温しましょう。

トマトの実がならない

秋に栽培するトマトは、開花期が残暑にあたります。開花期に気温が高いと、トマトの花が咲かず実がつかないことも…。

トマトに付きやすい害虫

トマトに付きやすい害虫は、春夏の栽培と同じです。ヨトウムシやハダニ、オオタバコガなどに注意しましょう。見つけたらすぐに捕殺し、繁殖を防ぎます。

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トマトがかかりやすい病気

トマトがかかりやすい病気も、春夏の栽培と同じです。灰色カビ病や葉枯病、うどんこ病などに注意しましょう。トマトは過湿になると病気にかかりやすいため、乾燥気味に育てるとうまくいきます。

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じっくりうまみを蓄える！秋に栽培するトマトを味わってみよう

夏よりも少しハードルが高い秋栽培のトマト。長い時間をかけて育てた分、収穫できたときの喜びもひとしおです！うまみが凝縮された採れたてトマトを、ぜひ味わってみてくださいね。