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菜園家・ブルーベリー研究家
福田 俊東京農工大学農学部農学科卒。「どうすればおいしい野菜がたくさん採れるか」「いかにラクで楽しい野菜づくりができるか」を追求し、「フクダ流」自然農的有機栽培を実践。16平米という限られたスペースの市民農園で、年間50品目以上の野菜を有機・無農薬で栽培しています。監修を務めた家庭菜園誌や著書も多数。 ■関連サイト HP：http://www.fukuberry.com/ Youtube：https://www.youtube.com/user/f104ryo Instagram：https://www.instagram.com/fukuberry104/?hl=ja Twitter：https://twitter.com/29da104 facebook：https://www.facebook.com/toshi.fukuda.73 ■著書：『市民農園1区画で年間50品目の野菜を育てる本』（学研プラス）、『フクダ流家庭菜園術』（誠文堂新光社）、『福田さんのラクラク大収穫！野菜づくり』（学研パブリッシング）…続きを読む
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- AGRI PICK 編集部
AGRI PICKの運営・編集スタッフ。農業者や家庭菜園・ガーデニングを楽しむ方に向けて、栽培のコツや便利な農作業グッズなどのお役立ち情報を配信しています。これから農業を始めたい・学びたい方に向けた、栽培の基礎知識や、農業の求人・就農に関する情報も。…続きを読む
今回は、そんなゴーヤの育て方を家庭菜園のプロ・福田先生にうかがいました。プランターで栽培する際のポイントや、おすすめの品種も紹介します！
プランターでゴーヤを栽培したい人はこちら
農業でゴーヤ栽培に挑戦したい人は、こちらをチェック
ゴーヤの栽培時期と特徴
栽培カレンダー
・種まき（育苗）：3～4月・植え付け：4～5月
・収穫：7～9月
栽培適温
20～30℃ゴーヤにおすすめのコンパニオンプランツ
混植することで、病害虫の抑制や生長促進効果が期待できる種類の異なる野菜を「コンパニオンプランツ（共存作物）」といいます。ゴーヤにおすすめのコンパニオンプランツは、ネギ類です。ネギ類は、ゴーヤを始めとするウリ科の「つる割れ病」を抑制する効果が期待できます。
白ネギ・葉ネギの詳しい育て方はこちらの記事で！
ゴーヤの育て方｜畑・プランター
ここからは、ゴーヤの栽培方法をステップごとに解説していきます。Step1. 土作り
土作りはどの野菜も一緒ですが、有機物が豊富に含まれ、それを分解する微生物がいっぱい活動しているふかふかの土が理想です。畝たてのときに、ぼかし肥料を1平米あたり300～500gと草木灰を少々漉き込むと良いでしょう。福田先生直伝！ぼかし肥料の作り方
草木灰の詳しい情報はこちらの記事で
福田先生解説！「有機質たっぷりの土づくり」
Step2. 種まき（育苗）
12cmポットに10粒ほどまき、25～30℃に設定した温床で管理します。ゴーヤの発芽率を上げるひと工夫！
画像提供：福田俊
ゴーヤは種の皮が固いため、ペンチなどで発芽口（とんがった部分）を折っておきましょう。こうすることで吸水しやすくなり、発芽率もアップします。
「家庭用育苗器」はこちらの記事でチェック！
Step3. 植え付け
育苗ポットの下から白い根が見えてきたら定植します。ゴーヤの定植時期である春は風が強い日が多いため、苗が風に振り回されないように行灯（あんどん）で囲いましょう。行灯は、苗のつるが長く伸び始めたら外します。
行灯（あんどん）の作り方
Step1. 細く短い支柱を4本（最低3本）用意する
Step2. 苗の周りに支柱を挿す
Step3. 肥料袋の底を切って筒状にし、支柱でピンと張るように支える
必要な栽培スペースと植え付け方
・A：畝幅／70cm・B：畝の高さ／10cm
・C：株の間隔／1m（1条）
Step4. 支柱立て・誘引
支柱立て
苗の定植時か、もしくは定植前に支柱を設置しておき、その根元に苗を植え付けます。支柱は、市販のキュウリ用支柱がおすすめです。ホームセンターなどで、一対一組で数百円と安価で売られており、組み立ても簡単。ジョイントするとアーチになるので、キュウリネットまたはフラワーネットを張れば完成です。
誘引
アーチ式の支柱であれば、最初のつるをネットに誘引するだけでOK！あとは自立するので、自然に這い上がっていきます。Step5. 水やり
露地栽培の場合、水やりはほとんどしなくても大丈夫です。しかし、真夏の炎天が続くときには、株元にバケツでじゃんじゃん水を補給すると元気に生育します。Step6.追肥
収穫時期になったら、毎週追肥します。水やりを兼ねて、ぼかし液肥を適宜散水すると良いでしょう。福田先生直伝！ぼかし肥料の作り方
ぼかし液肥の作り方
・1Lの空ペットボトルに、ぼかし肥料を一掴み入れる
・水を満たしたらよく混ぜ、2～3日置く
・使うときは、原液（上澄み液）を100倍程度に薄めて散水する
Step7.収穫
ゴーヤが20～30cmの長さになったら収穫します。ゴーヤの果梗（かこう）は細くても丈夫なので、はさみで切って収穫しましょう。ゴーヤのプランター栽培
ゴーヤはプランターで栽培することもできます。ベランダなど狭いスペースしかないという人も、ぜひ挑戦してみてください！
プランターのサイズ
できるだけ大きなものを用意しましょう。プランター選びはこちらの記事で！
用土
市販のプランター用培養土で育てられます。
植え付け
1つのプランターに対し、1株植え付けます。誘引
格子状のフラワーネットを設置しましょう。最初のつるをネットに誘引すれば、あとは自然に這い上がっていきます。水やり
露地栽培とは異なり、プランター栽培は頻繁な水やりが必要です。雨の日以外は、毎日水やりをしましょう。肥料
ぼかし肥料か、ペレット状のぼかし肥料を用土に置き肥します。
収穫
ゴーヤが20～30cmの長さになったら、はさみで果梗（かこう）を切って収穫します。ゴーヤで「緑のカーテン」を作ろう！
「緑のカーテン（グリーンカーテン）」として長期間楽しめるのもゴーヤの魅力。緑のカーテンとは、つる性植物をネットなどに這わせて作る天然の日よけのこと。窓辺に設置すれば室内温度の上昇を抑える効果が期待でき、冷房費などの節約に。種まき・苗の植え付けなどの作業は、上記の栽培方法と同じです。ネット・支柱の設置
緑のカーテンに使うネットは、キュウリネットかしっかりしたフラワーネットどちらでもOK。使う場所に合わせたサイズを選びましょう。
カーテン用のネットの設置方法ついては、こちらの記事で！
ゴーヤのおすすめの品種
ここからは、福田先生おすすめのゴーヤの品種を紹介していきます！ビタCグリーン
にがにがくん
ほろにがくん
家庭菜園におすすめのゴーヤの種類をもっと見る！
ゴーヤの病気と害虫
ゴーヤは土壌環境が良ければ、病気の心配がほとんどない丈夫な野菜ですが、害虫対策は必要。ゴーヤにつきやすい主な害虫は、「アブラムシ」や「ヨトウムシ」、「ウリキンウワバ」です。ゴーヤのつるが伸びて大きくなるまでは、防虫トンネルをかけて対策しましょう。ゴーヤが大きくなったら、害虫による食害などがないか株全体をよく観察し、見つけ次第捕殺します。
ゴーヤの病気や、アブラムシとヨトウムシの関連記事はこちら！
防虫ネットの種類や張り方はこちらの記事で！
ゴーヤ栽培｜Q＆A
ゴーヤを栽培するうえでよくある疑問やトラブルについて、福田先生に聞きました。Q. ゴーヤは摘芯したほうが良いの？
Q. ゴーヤの実を大きくする方法は？
また、収穫が始まったら、ぼかし液肥などを適宜与え、結実するための養分を切らさないようにしましょう。
「部分深耕天地返し」についてはこちらの記事で詳しく解説しています！
Q. 雌花が咲かない！どうすればいい？
夏バテ対策にもおすすめ！栄養豊富なゴーヤを育てよう
苦みが食欲を増進してくれるゴーヤ。ビタミン・ミネラルなど栄養も豊富で、夏バテしやすい時期におすすめの野菜です。真夏の水切れに注意して、元気いっぱいに育ててくださいね！
