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菜園家・ブルーベリー研究家
福田 俊東京農工大学農学部農学科卒。「どうすればおいしい野菜がたくさん採れるか」「いかにラクで楽しい野菜づくりができるか」を追求し、「フクダ流」自然農的有機栽培を実践。16平米という限られたスペースの市民農園で、年間50品目以上の野菜を有機・無農薬で栽培しています。監修を務めた家庭菜園誌や著書も多数。 ■関連サイト HP：http://www.fukuberry.com/ Youtube：https://www.youtube.com/user/f104ryo Instagram：https://www.instagram.com/fukuberry104/?hl=ja Twitter：https://twitter.com/29da104 facebook：https://www.facebook.com/toshi.fukuda.73 ■著書：『市民農園1区画で年間50品目の野菜を育てる本』（学研プラス）、『フクダ流家庭菜園術』（誠文堂新光社）、『福田さんのラクラク大収穫！野菜づくり』（学研パブリッシング）…続きを読む
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- AGRI PICK 編集部
AGRI PICKの運営・編集スタッフ。農業者や家庭菜園・ガーデニングを楽しむ方に向けて、栽培のコツや便利な農作業グッズなどのお役立ち情報を配信しています。これから農業を始めたい・学びたい方に向けた、栽培の基礎知識や、農業の求人・就農に関する情報も。…続きを読む
この記事では、ブロッコリーを家庭菜園で育ててみたいという人に向け、上手な育て方やおすすめの品種を紹介します！
ブロッコリーの栽培時期や特徴など
栽培カレンダー
・種まき（育苗）：春まき 2月／夏まき 6～8月・植え付け：春まき 3月／夏まき 8～9月
・収穫：春まき 5月／夏まき 10月（極早生）、11月（中生）、1～2月（晩生）
栽培適温
15～20℃ブロッコリーの栽培方法｜畑・プランター
Step1. 種まき（育苗）
春まき（温床育苗）
12cmポットに10～20粒まき、25℃に設定した温床で管理します。発芽後は地温20℃くらいに下げ、本葉が出始めたら、7.5cmポットに1本ずつ移植してください。その後は徐々に温床の温度を下げながら、寒さに慣らしていきましょう。「家庭用育苗器」はこちらの記事でチェック！
夏まき（常温育苗）
種まきと育苗の方法は、上記の春まきと同じですが、6～8月は気温が高いため常温管理になります。
地床育苗の方法
・畝の一部に種をすじまきする
・本葉が4～5枚になったら、正式な畝に定植する
※植え付けの2～3日前にフォークを土に差し込んで苗の根切りをすると、移植後の新根の発生が良くなり、植え傷みも少なくなります。
Step2. 土作り
土作りはどの野菜も一緒ですが、有機物が豊富に含まれ、それを分解する微生物がいっぱい活動しているふかふかの土が理想です。土壌改良は、完熟堆肥を平米当たり5kg以上入れると良いでしょう。福田先生解説！「有機質たっぷりの土づくり」
Step3. 苗の植え付け
7.5cmポットの底から白い根が見えたら植えどきです。防虫網トンネルは必須！
アブラナ科のブロッコリーは害虫に狙われやすいため、植え付時けから収穫まで、防虫網トンネル内で栽培します。晩生品種で年明けに収穫するものは、厳寒期なので害虫は少ないのですが、ブロッコリーの花蕾が寒さで赤くなるのを防ぐため、防虫網トンネルは設置しておいたほうが良いでしょう。
マルチの併用もおすすめ！
マルチは雨による泥はねを防ぎ、病気にかかりにくくする効果があります。ほかにも、土の湿度を保ち、雑草を防ぐというメリットも。必要な栽培スペースと植え付け方
・A：畝幅／70cm・B：畝の高さ／10～20cm
・C：株間／40cm
・D：条間／40cm（2条）
Step4. 追肥
マルチ使用
ぼかし液肥を散水します。マルチ不使用
ぼかしをまいてから、株の根元に土寄せします。ぼかし肥料の作り方はこちらの記事で！
Step5. 収穫
花蕾が直径15cmほどに成長し、きれいな形になったら収穫の適期です。タイミングが遅れると、花蕾の形が乱れてしまうので注意しましょう。収穫は、花蕾下の茎を10cm程度残し、包丁で切り取ります。花蕾の周囲にある余分な葉も、花蕾の円周に合わせて切り落とします。
プランター栽培
ブロッコリーはプランターでも栽培可能！ベランダなどの狭いスペースしかないという人も、ぜひ挑戦してみてください。プランターのサイズ
果菜類用の直径30cmほどのサイズが適しています。
苗の植え付け
直径30cmのプランターで、1株植えにします。肥料
植え付けの際に、株元にぼかしを置き肥しましょう。水やり
土の表面が乾いたら、たっぷり水やりします。「花蕾が大きくならない」「倒れる」…栽培失敗!?｜原因と対策
Q. 花蕾が大きくならない！原因は？
ブロッコリーの葉を大きくするには、良い土壌作りと生育ロスのない栽培が最も重要。ポット苗の植え遅れや植え傷み、病害虫による被害は生育上の大きなロスになるので注意しましょう。
Q. ブロッコリーの株が倒れた！対処法は？
家庭菜園におすすめのブロッコリーの品種5選
ここからは、福田先生おすすめのブロッコリーの品種を紹介していきます！ジェットドーム
しげもり
ピクセル
緑嶺（りょくれい）
ハイツ
ブロッコリーの品種はこちらの記事でも紹介しています！
「茎ブロッコリー」「ブロッコリースプラウト」についてはこちら！
ブロッコリーの害虫と病気
害虫・害鳥
ブロッコリーは、アオムシ、ヨトウムシ、アブラムシ、コナガ、ハイマダラノメイガといった害虫被害が多く見られます。また、害虫ではありませんが、ヒヨドリによる食害も深刻。害虫・害鳥対策には、苗の定植時から収穫まで防虫網トンネルを設置することが最も有効です。上記の害虫対策はこちらの記事で！
病気
ブロッコリーは、「ネコブ（根こぶ）病」や「イオウ（萎黄）病」に注意が必要です。対策としては、抵抗性品種を選ぶこと。種のパッケージに、「CR」や「YR」と記載されているものが抵抗性品種になります。選ぶ際の参考にしてください。「ネコブ（根こぶ）病」「イオウ（萎黄）病」対策はこちらの記事で！
家庭菜園でブロッコリー栽培に挑戦！
ブロッコリーは害虫がつきやすい野菜ですが、防虫網トンネルを掛けるなど、十分対策を行えば初心者でも作れます。プランターでも栽培できるので、まずは1株から挑戦してみては？側花蕾が発生しやすい品種を選ぶと、たくさん収穫できますよ！ブロッコリーの保存方法
収穫したブロッコリーは茎まで楽しめる
【AGRI PICKチャンネル】
AGRI PICKでは、家庭菜園初心者にもわかりやすい！畑でも手軽に視聴できる動画もあります。
野菜を育てるときのお困りごとや、失敗を防ぐワンポイントアドバイス付きの「AGRI PICKチャンネル」も合わせてご覧ください！
