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目次
ブロッコリーの栽培方法はこちら。
ブロッコリーとはどんな野菜？
ブロッコリーはヨーロッパの地中海がルーツといわれています。日本に入ってきたのは明治時代ですが、当時は観賞用だったそうです。戦後に広まり、北海道を中心に日本でも盛んに栽培されています。今では食卓に欠かせない野菜となりました。ブロッコリーはどんな野菜？
ブロッコリーはキャベツや白菜と同じアブラナ科の仲間です。ブロッコリーの特徴ともいえるゴツゴツした部分は「花蕾（からい）」といい、花のつぼみが集まったもの。そのため、収穫せずに放置していると花が咲きます。ブロッコリーが白色化したカリフラワーや、茎を中心に食べる茎ブロッコリーも市民権を得て一般的になりました。ブロッコリーの名前の由来は？
「ブロッコリー」はラテン語の「ブロッコ」に由来する名前です。「ブロッコ」とは萌芽（ほうが）という意味で、草木が芽生えることを意味しています。ブロッコリーの栄養成分
ブロッコリーはビタミンAとCが豊富で、レモンの2倍以上も含まれています。カルシウムや鉄分も多く含んでいます。家庭菜園におすすめ！育てやすいブロッコリーの種類【6種】
1. シャスター｜春まき向きのブロッコリー
夏まきで冬に収穫するイメージのブロッコリーですが、シャスターは春まきも可能で耐暑性があり、草勢が強いのが特徴です。温度に鈍感なことで異常花蕾の発生が少なく、初心者にもおすすめ。
2. ピクセル｜スピード収穫！
種まきから約90日で収穫が可能な早生品種。べと病や黒腐病にも強く育てやすいです。花蕾はしまりがよく大型になります。生育が均一で一斉に収穫ができるので、家庭菜園ユーザーの場合は時期を少しずつずらして種まきしましょう。3. ハイツSP｜ずっしり重い大型ブロッコリー
耐熱性に優れ、定植後約65日で収穫できる品種です。花蕾はしまりがよく、おおよそ直径16cm、重さ450gとずっしりと重いブロッコリーが収穫できます。生育も旺盛で、初心者にも栽培しやすいです。
ハイツSP
・内容量：180粒
１５年ほど前に、初めて種から育てたブロッコリーが、このハイツＳＰです。初心者でも、苗作りが上手に出来、種も常温保存で３年間使えました。その後、いろいろな品種を試してみましたが、家庭菜園には、ハイツＳＰが一番上手に出来たなと思い、今年は、ハイツＳＰを蒔きました。化学肥料も農薬も使っていませんが、ネットの中ですくすく育ち、あと少しで収穫です。丈夫な品種で、味も良いです。
出典: 楽天市場
4. 緑嶺（りょくれい）｜どんな土でもよく育つ
土壌を選ばず根張りが良いため育ちが良く、乾燥や加湿にも強く育ちます。べと病や黒腐病にも強く、茎が太くしっかりしており、風などで倒れたりすることなく安定して栽培できます。
5. 緑笛（りょくてき）｜大量収穫をねらうならコレ
植え付け後、85日ほどで収穫できます。小ぶりで直径15cmほどです。株の中心の花蕾を収穫した後も、追肥を与えながら側花蕾（わき芽にできるつぼみ）の収穫がねらえるのも魅力です。形の崩れは少ないですが、春～初夏は花蕾の肥大が早いので、収穫が遅れないように注意しましょう。
6. スティックセニョール｜手軽に食べられて大人気！
近年大人気の野菜の一つです。茎の部分を中心に食べます。シャキシャキと歯ごたえがあり、ほんのり甘みを感じます。側枝が次々に伸びてくるため、収穫期間も長く楽しめます。
スティックセニョール
・内容量：0.9ml
発芽率は75％でした、床肥料が利いたのか晴天に恵まれ春植でしたが7月半ばまで収穫できました。
秋植えも検討中ですが日当たりが良い位置は連作に成るので思案中。
出典: 楽天市場
スティックブロッコリーについて詳しくはこちら。
栄養豊富！ブロッコリースプラウトの特徴
ブロッコリースプラウトとは、ブロッコリーの種が発芽した直後の新芽のことをいいます。近年、栄養価が高いことからも注目されてブームとなっています。ブロッコリースプラウトの歴史はまだ浅く、1997年に米国の予防医学で注目されたことが流行のきっかけとなりました。体内の抗酸化力と解毒力を高める効果があるといわれるスルフォラフォンという成分が含まれています。発芽して3日以内のブロッコリースプラウトは、このスルフォラファンが通常のブロッコリーの20～50倍含まれるそうです。
かいわれブロッコリー
・内容量：40ml
9月は順調に収穫できました。１０月になり日中は２０度超えですが、朝晩はさむくなり生育が悪いですね。
水はけに注意しつつ、乾燥しないようにこまめに水をやり伸びたら日に当てて綺麗な色になるまで我慢します。
かいわれﾀﾞｲｺﾝほど、ピリ辛でなくサラダにぴったりです。
サーモンと一緒に生春巻きの皮で巻くとおしゃれな一品になります。
出典: Amazon
ブロッコリーとカリフラワーやロマネスコの違いは？
カリフラワー
カリフラワーは、ブロッコリーが突然変異したものといわれています。ブロッコリーと同じアブラナ科のキャベツの仲間ですが、ブロッコリーが緑黄色野菜であるのに対して、こちらは淡色野菜という違いがあります。味わいは、ブロッコリーと比べて臭みがなく、食べやすいのも特徴です。
スノークラウン
生育が旺盛で、初心者でも失敗が少なく栽培できます。収穫まで70日間と、短期間で収穫ができる点もおすすめです。暑さにも強く、ボトニング（寒さにあたり成熟する前に蕾ができてしまう現象）の発生も少ない品種です。
埼玉発祥のステッィク状カリフラワー、カリフローレ
カリフローレはカリフラワーと茎ブロッコリーを合わせたような見た目の野菜です。埼玉県のトキタ種苗が開発した日本生まれの野菜で、甘みが強く、カリッとした食感が特徴です。種が販売されたのは2012年と、出回り始めてから日は浅いですが、かわいい見た目から人気があります。
カリフローレ
・内容量：50粒
育て方は普通のカリフラワーと同じです。すなわち、8月初旬に種をまき、9月中旬までに定植です。カリフラワー全般に言えることですが、苗になるまで防虫に気を付けること。葉が小さいうちに青虫に食われると致命的で定植できる苗になりません。定期的に殺虫剤散布でもよいのですが、べたがけシートや防虫網などを使って虫を寄せ付けないことが肝心です。
出典: Amazon
ロマネスコはブロッコリーとどう違う？
過去には「悪魔の野菜」「神が人を試すために作った野菜」といわれた、珍しい見た目の野菜、ロマネスコ。ブロッコリーとカリフラワーのかけ合わせで作られた、ブロッコリーと同じ緑黄色野菜です。コリコリと歯ごたえのある食感は、炒め物などに最適です。
ネオ・スパイラル
耐暑性があり、高温による生理障害の発生が少ないのが特徴。花蕾頂の変形もほとんど発生せず、美しい見た目に育ちます。秋冬の栽培の場合は90日で収穫できる早生品種です。春植えも可能で、65～70日で収穫できます。
・内容量：約25粒
・内容量：約25粒
甘くてシャキシャキ！ブロッコリーマスターになろう
ブロッコリーは種類ごとに甘みが強かったりシャキシャキしていたりと、食べごたえが違います。見た目もそれぞれ違いますので、いろいろな品種を栽培してみると自分好みの一つに出会えるかもしれません。ぜひブロッコリーマスターを目指してください！
