【野菜種子のプロ厳選】ブロッコリーのおすすめの品種（種類）ベスト5

公開日：2020/06/21
更新日：2021/09/27

家庭菜園でも栽培しやすいブロッコリーの種類（品種）を、野菜種子のプロがピックアップ。特におすすめのものをランキング形式で紹介します。また、ブロッコリーの仲間であるカリフラワーやロマネスコの特徴もそれぞれ紹介！

ブロッコリーってどんな野菜なの？
ブロッコリーの種類
プロが選ぶ！ブロッコリーのおすすめ品種BEST5
ブロッコリーと「カリフラワー」「ロマネスコ」の違いは？
ブロッコリーにつきやすい害虫の種類は？
家庭菜園でブロッコリーを育ててみよう！

出典：写真AC

近年、数多くの種類が登場しているブロッコリー。栄養価が高いことからも注目されている、食卓には欠かせない緑黄色野菜です。
この記事では、ブロッコリーの品種や種類について、野菜種子のプロにお話しを聞きました。家庭菜園におすすめの品種もランキング形式で紹介します！

ブロッコリーの育て方はこちらの記事で！

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ブロッコリーってどんな野菜なの？

出典：写真AC

ブロッコリーは、ヨーロッパの地中海沿岸地方がルーツといわれています。日本に入ってきたのは明治時代ですが、当時は観賞用として扱われていました。食用野菜としては戦後に広まり、今では日本でも、北海道を中心に盛んに栽培されています。

ブロッコリーの特徴

ブロッコリーはキャベツや白菜と同じアブラナ科の植物です。ブロッコリーの特徴ともいえるドーム型の部分は「花蕾（からい）」といい、花のつぼみが集まったもの。そのため、収穫せずに放置していると花が咲きますが、食味は悪くなります。

ブロッコリーの名前の由来

「ブロッコリー」という名前は、ラテン語の「ブロッコ」が由来。「ブロッコ」とは「萌芽（ほうが）」という意味で、草木が芽生えることを意味しています。

ブロッコリーの栄養成分

ブロッコリーは、ビタミンA・C、カルシウム、鉄分が豊富な野菜です。特にビタミンCは、レモンの2倍以上も含まれています。

ブロッコリーの保存方法

ブロッコリーは冷蔵庫か冷凍庫で保存しましょう。茎の部分も食べられます。簡単な保存食にしておくと便利です。

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ブロッコリーの種類

ブロッコリーには、株の中心にできる花蕾（頂花蕾）を食用とする一般的なもののほかに、茎ブロッコリーやブロッコリースプラウトといった種類があります。

茎ブロッコリー

出典：写真AC

頂花蕾が小さく、代わりに側花蕾（そっからい）と呼ばれるわき芽をたくさん伸ばすのが特徴。この側花蕾を収穫したものが、茎ブロッコリーです。茎の部分はアスパラガスのような歯ざわりで、つぼみは普通のブロッコリーよりもゆるく、菜花のような食感が楽しめます。

茎ブロッコリーについてはこちらの記事で！

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ブロッコリースプラウト

出典：写真AC

発芽した直後の、ブロッコリーの新芽がブロッコリースプラウトです。近年、栄養価が高いことからも注目され、ブームとなっています。ブロッコリースプラウトの歴史はまだ浅く、1997年に米国の予防医学で注目されたことが流行のきっかけとなりました。

ブロッコリースプラウトについてはこちらの記事で！

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プロが選ぶ！ブロッコリーのおすすめ品種BEST5

ここからは、おすすめのブロッコリーの品種ベスト5をランキング形式で紹介していきます。
ピックアップしてくれたのは、種子販売会社「株式会社グリーンフィールドプロジェクト」で代表取締役を務める、松崎英（ひで）さんです！

画像提供：グリーンフィールドプロジェクト

株式会社グリーンフィールドプロジェクト
有機認証の中でも厳しいとされる「ヨーロッパ有機認証」を取得した、有機種子を輸入・販売。2017年には、日本の固定種を残すことを目的とした「SAVE THE SEED (セーブ・ザ・シード）プロジェクト」を開始。「有機栽培するなら、その種も有機種子であってほしい」という思いから、日本での有機種子の普及に尽力しています。
HP：http://gfp-japan.com/

5位「ドシコ（De Cicco）」固定種

GFP松崎さん

ブロッコリーの固定種代表といえば「ドシコ」。イタリアの在来種なのですが、日本の固定種のような雰囲気の名前で定着している気がします。頂花雷の収穫後にも側枝がどんどん伸びてくるので、収穫量も多く、家庭菜園にはおすすめです！

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ドシコ

寒さや暑さ、病害にも比較的強く、栽培しやすい品種です。主枝の花蕾を採った後、側枝にも次から次へと花蕾ができるので、長期間収穫できます。

・内容量：2ml

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4位「茎ブロッコリーパープルサンティ」グリーンフィールドプロジェクト

GFP松崎さん

冬に雪が積もらない地域で、秋まきをするのにおすすめの品種です。秋まきで越冬させると、翌年の菜の花の時期に、紫色の珍しい茎ブロッコリーがたくさん収穫できます。茎も柔らかく、とても美味しいですよ！

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茎ブロッコリーパープルサンティ

茎は緑色で、花蕾が紫色になる珍しい茎ブロッコリーです。収穫時期が長いので、たくさん採れるのも魅力。無科学農薬・無化学肥料、遺伝子組換えなしの有機種子です。

・内容：小袋

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3位「ブロフローレ」トキタ種苗

GFP松崎さん

伸びた茎の上に頂花蕾ができる、ユニークな見た目のブロッコリーです。茎の部分もおいしく食べられる、家庭菜園におすすめの品種！

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ブロフローレ

イタリア中南部で生まれた、花茎を収穫する品種。現地では、イタリア語で「小枝」を意味する「ブロッコロ」と呼ばれています。

・内容量：50粒

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2位「ピクセル」サカタのタネ

GFP松崎さん

春夏にまける早生種です。頂花蕾が大きくなり、締まりのある立派なブロッコリーが収穫できます。耐暑性もあるので、育てやすい定番品種としておすすめです。

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ピクセル

種まき後、90日前後で収穫が可能。花蕾は大型の豊円形になり、濃い緑色で日持ちがします。べと病や黒腐病にも強く、栽培管理のしやすい品種です。

・内容：小袋

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1位「おはよう」サカタのタネ

GFP松崎さん

立派な頂花蕾を、誰でも簡単に育てることができる早生品種です。2位の「ピクセル」をさらに育てやすくしたというイメージでしょうか。
今回ベスト2が、サカタのタネさんの品種ですが、おすすめの理由は、他社にはない優れた遺伝情報にあります。春まきで、株が生長しきっていないときに低温に当たっても、適度に大きくなりながらボトニング（発蕾）が進み、早生で立派なブロッコリーができるのです。春まきでも夏まきでも、立派なブロッコリーを早く収穫できるのは大きなメリットと言えます。

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