「レシピ」のまとめ一覧41件
- ブロッコリーの茎（芯）は栄養いっぱい｜「おばあちゃんの知恵」に学ぶ、下処理方法と簡単おいしい養生ごはんレシピ【管理栄養士監修】
- ブロッコリーの茎には、房と同様に栄養が豊富に含まれています。ここでは茎の栄養価や栄養を効率よく摂取するポイントとともに、捨ててしまいがちな葉や皮の栄養についても紹介します。また、ブロッコリーの茎の下処理方法（切り…
- 松橋 佳奈子
- 米ぬかを食べる｜「いりぬか」の食べ方とは？「おばあちゃんの知恵」に学ぶ、美肌レシピと簡単養生ごはん
- 米ぬかは玄米の種皮や胚芽などのことで、お米の栄養がたっぷり詰まっています。米ぬかを使った料理には「ぬか漬け」などもありますが、料理やおやつにも幅広く使えて、昨今注目を集めているのが米ぬかを煎った「いりぬか」です。…
- 松橋 佳奈子
- ヤーコンのおいしい食べ方「おばあちゃんの知恵」に学ぶ、栄養たっぷり！注目野菜の簡単養生ごはん
- 健康野菜として注目を集めている、ヤーコン。直売所やマルシェなどでも時々見かけるようになりましたが「おいしい食べ方が分からない」という方も少なくありません。そこで今回は、定番にしたいヤーコンレシピ2種とヤーコンを使…
- 松橋 佳奈子
- あしたば（明日葉）の食べ方｜「おばあちゃんの知恵」に学ぶ、子どもにも人気の簡単おいしい養生ごはん
- あしたばは独特の香りを持ち、青汁にも使われるほど栄養豊富な野菜です。あしたばの栄養と下処理方法（あく抜き・下ゆで）、和え物や炒め物などの簡単養生ごはんレシピやあしたば茶の作り方をご紹介します。生で食べられるかどう…
- 松橋 佳奈子
- 「ビーツ」とは？「おばあちゃんの知恵」に学ぶ、栄養たっぷりのカラフル野菜の簡単養生ごはん
- ビーツは栄養価が高く甘味もあって食べやすい野菜ですが、「使い方がわからない」という声も少なくありません。そこで、ビーツの魅力や栄養をご紹介するとともに、ビーツの基本的なゆで方や、ビーツのピクルスなどビーツを使った…
- 松橋 佳奈子
- セロリの葉は捨てずに活用！おばあちゃんの知恵に学ぶ、簡単おいしい養生ごはんと「佃煮」など保存食レシピ
- 捨ててしまいがちなセロリの葉には、茎の部分以上に栄養が豊富に含まれています。そこで今回は、セロリの葉の栄養や上手な保存方法（冷蔵・冷凍）、セロリの葉を使った簡単養生ごはん、ごはんのお供にもぴったりの「セロリの佃煮…
- 松橋 佳奈子
- 【管理栄養士監修】赤しその効能・効果とは？「おばあちゃんの知恵」に学ぶ、しそジュースとしそ茶、簡単おいしい養生ごはん
- 赤しそに期待される効能は、抗菌作用や食欲増進作用、抗アレルギー作用など実にさまざま。ビタミンやミネラルなど栄養素も豊富で、独特の爽やかな香りは、気持ちを落ち着かせる効果もあるといわれています。ここでは、赤しその効…
- 松橋 佳奈子
- どくだみ茶の効能・効果とは？「おばあちゃんの知恵」に学ぶ、どくだみ茶の作り方と飲み方をご紹介！【管理栄養士監修】
- 生命力が強くて独特の匂いがあるため、厄介者として扱われがちな「どくだみ」。でも実は、「十薬」と呼ばれるほどのさまざまな効能があり、「どくだみ茶」にすることで手軽に摂取できます。そこで今回は、どくだみ茶の効果効能と…
- 松橋 佳奈子
