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- MitsuyaNao
埼玉県の山奥で、約1反のブルーベリー畑を管理しています。ハイブッシュとラビットアイを約20品種栽培中。野菜、花、ハーブなども育てています。AGRI PICKでは、家庭菜園や園芸の初心者に向けた記事を中心に担当。他メディアでも多数執筆中。…続きを読む
庭木として人気のフェイジョアとは?
シンボルツリーにおすすめ
フェイジョアの木は、高さ1.5~3mくらいのコンパクトな低木。丸い葉は表面が緑、裏側が白で、離れて見ると木全体がやや銀色っぽく見えます。冬でも葉が落ちず、一年中庭に緑のうるおいを与えてくれますよ。小さめのシンボルツリーとしてもおすすめです!花も実も食べられる!
フェイジョア最大の特徴といえば、花と実の両方を食べられること!花は5~7月頃に咲き、実は10月下旬〜11月上旬ごろに収穫できます。フェイジョアの実の栄養
オレンジ(マンダリン)と同じくらいのビタミンCが含まれている、フェイジョアの実。食物繊維も豊富です。参考:米国農務省国立栄養データベース
フェイジョアの「実」の味
味
パイナップルとリンゴを混ぜたような味と表現されることも多く、品種や熟し具合によっては爽やかな酸味も感じます。完熟すると柔らかくなり、南国フルーツのような甘い香りがします。舌触りは梨のように、ざらっとしているのが特徴です。収穫の時期
10月下旬〜11月上旬ごろに熟します。実は熟すと自然に木から落ちるので、それを拾って食べます。実が固そうなものは室温で追熟させ、香りが出てきて、触ると柔らかくなったものが食べごろです。果肉が茶色くなってしまうと熟し過ぎなので注意しましょう。食べ方
フェイジョアの「花」の味
味
ほんのり甘い味です。肉厚で、食感は柔らか。花の味、というイメージがわきにくいですが、酸味やえぐみはなく、食べやすいですよ。収穫の時期
フェイジョアの花は、5~7月初旬まで咲きます。枝から摘み取って生食できますが、全部食べてしまうと当たり前ですが実がなりません。摘花のような感覚で取るといいかもしれませんね。食べ方
中心の赤い雄しべは苦いので残し、花びらだけを食べましょう。そのままをパクッと食べてもいいですが、サラダやヨーグルトに散らすとおしゃれ。お菓子やデザートの飾り付けに使っても◎ジャムやスイーツで!フェイジョアの実を使ったレシピ
フェイジョアジャム
楽天レシピ「フェイジョアジャム♪ レシピ・作り方」
フェイジョアとバナナのパウンドケーキ
ホットケーキミックスに、潰したバナナとカットした生のフェイジョアの実を入れて焼き上げるだけ!フェイジョアの実だけでもおいしいですが、バナナの甘さが加わって、よりしっとりと食べやすくなります。クックパッド「バナナとフェイジョアのパウンドケーキ」
フェイジョア酒
きれいに洗って半分に切ったフェイジョアを、氷砂糖、ホワイトリカーと一緒に保存瓶の中へ入れ、冷暗所に置きます。3カ月くらいで飲めるようになりますよ。一度に食べきれないフェイジョアの消費にもおすすめ!クックパッド「フェイジョア酒」
フェイジョアの実や花を食べたい!どこで買えるの?
食べたい人は、育ててみるべし!
フェイジョアを育てよう!育て方のコツ・おすすめの品種・苗などの情報はこちら。
いつでも飲めるフェイジョアティーも
ハニーマザー ハーブティー フェイジョア
ハニーブッシュにフェイジョアを加えた、ノンカフェインのハーブティーです。フェイジョアの本場ニュージーランド産!農薬や化成肥料を一切使っていない、安心のオーガニック品です。
・内容量:15包
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