【菜園のプロ監修】スナップエンドウの栽培方法とおすすめ品種

サヤごとおいしく食べられるスナップエンドウ。さっとゆでてサラダにしたり、炒め物にしてシャキシャキの食感を味わったりと幅広いレシピが楽しめます。
そんなスナップエンドウの栽培のコツやおすすめの品種を、家庭菜園のプロフェッショナルに聞きました！

家庭菜園歴40年！福田俊先生にお話をうかがいました

関連サイト
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著書
『市民農園1区画で年間50品目の野菜を育てる本』（学研プラス）
『フクダ流家庭菜園術』（誠文堂新光社）
『福田さんのラクラク大収穫！野菜づくり』（学研パブリッシング）

スナップエンドウとは

スナップエンドウは、もともとはアメリカで作られ、1970年代から日本に出回り始めた比較的新しいエンドウの品種です。
エンドウには、豆がまだ小さく、サヤもふくらんでいない未熟なものを食べる「サヤエンドウ」と、サヤの中の豆だけを食べる「実エンドウ」、そして今回紹介する「スナップエンドウ」の3種類があります。スナップエンドウは、豆が大きくなっても柔らかく、サヤごと食べられるのが特徴です。

スナップエンドウは春まきと秋まきが可能！

スナップエンドウの種まきは、一般的には晩秋の10～11月で、直まきかポット育苗をします。春まきは、温床育苗で1～2月がまきどきになりますが、秋まきより収穫量は少なくなります。

スナップエンドウ｜栽培カレンダー

種まき

春まき：1～2月（温床育苗）
秋まき：10～11月（直まきもしくはポット育苗）

植え付け

種まきから約1カ月後

収穫

春まき：3～4月
秋まき：4〜5月

スナップエンドウ｜畝のサイズと植え方

ポット育苗

・畝の幅：30cm
・畝の高さ：10cm
・株間：15cm

種の直まき

・畝の幅：30cm
・畝の高さ：10cm
・種まきの間隔：3cm

スナップエンドウ｜基本の育て方

品種選び

スナップエンドウを家庭菜園で育てるなら矮小タイプがおすすめです。矮小タイプはつるが広がらないので密植しやすく、狭いスペースを有効活用できます。また、地際からなるのでたくさん収穫できますよ！

土作り

堆肥を十分入れ、土壌を改良しておきましょう。

種まき・植え付け

7.5cmポットに3粒まき、1cmほど覆土して鎮圧します。約1カ月後、ポットの下から白い根が見えたら、間引かずに畑にそのまま15cm間隔で植え付けます。

肥料・追肥

とくに肥料はやらなくても、豆類は根粒菌が根について窒素を吸収するので大丈夫です。

秋まきの越冬について

冬の間は霜よけをします。篠竹などをさして覆いをする昔からの方法と、防虫ネットのトンネルをかけて防霜する今風のやり方があります。

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