【家庭菜園のプロ監修】キュウリの栽培方法|まっすぐシャキシャキに育てよう!

キュウリの上手な栽培方法を家庭菜園のプロがアドバイス!育苗から支柱の立て方、収穫まで分かりやすく説明します。プランター栽培のポイントや、病気、曲がる原因なども解説。キュウリのおすすめ品種も要チェックです!


キュウリの収穫

画像提供:福田俊
夏の定番野菜「キュウリ」。サラダの具材や漬物にするのはもちろん、冷やして丸ごと食べるのもおいしいですよね!
この記事では、そんなキュウリを上手に育てるコツを家庭菜園のプロに聞きました!

家庭菜園歴40年!福田俊先生にお話をうかがいました

福田先生
画像提供:福田俊
菜園家。ブルーベリー研究家。東京農業大学グリーンアカデミー専科野菜コース講師。「どうすればおいしい野菜がたくさん採れるか」「いかにラクで楽しい野菜づくりができるか」を追求し、「フクダ流」自然農的有機栽培を実践。16平米という限られたスペースの市民農園で、年間50品目以上の野菜を有機・無農薬で栽培しています。監修を務めた家庭菜園誌や著書も多数。

関連サイト
HP:http://www.fukuberry.com/
Youtube:https://www.youtube.com/user/f104ryo/featured
Instagram:https://www.instagram.com/fukuberry104/?hl=ja
Twitter:https://twitter.com/29da104
facebook:https://www.facebook.com/toshi.fukuda.73

著書
『市民農園1区画で年間50品目の野菜を育てる本』(学研プラス)
『フクダ流家庭菜園術』(誠文堂新光社)
『福田さんのラクラク大収穫!野菜づくり』(学研パブリッシング)

キュウリの栽培時期や特徴など

栽培カレンダー

家庭菜園カレンダー キュウリ
イラスト:rie

栽培適温

15~25℃

一緒に植えると良い野菜(コンパニオンプランツ)

キュウリとネギの混植
画像提供:福田俊
キュウリと一緒にネギの仲間を混植すると、「つる割病」を抑えることができます。

つる割病についてはこちらの記事で!


「白ネギ(長ネギ)」の栽培方法はこちらの記事で!


キュウリはプランターで育てられる?

プランターできゅうり栽培
出典:写真AC
キュウリはプランターでも栽培OK!その際使用するプランターは、大きいものほどベターです。

植え付け

10号鉢なら1株植えにします。

支柱

市販の行灯(あんどん)支柱がおすすめ。鉢土に挿すだけと、設置も簡単です。
ITEM
リング支柱
・サイズ:120cm

水やり

キュウリは乾燥に弱いので、水切れには注意しましょう。土の表面が乾いたら、鉢底穴から流れ出るくらいたっぷり水やりしてください。

肥料

水をやるタイミングで、100倍ほどに薄めたぼかし液肥を与えます。

ぼかし肥料の作り方はこちらの記事で!



キュウリの栽培方法|種まき・育苗から収穫まで

福田先生のキュウリ畑
画像提供:福田俊
ここからは、キュウリの栽培方法をステップごとに解説していきます。頑張って支柱立てまで済ませてしまえば、あとはどんどん収穫するだけ。長期間新鮮なキュウリが楽しめますよ!

Step1. 種まき(育苗)

キュウリの種まき
画像提供:福田俊
発芽したキュウリ
画像提供:福田俊
育苗箱に土を入れたら、発芽口を同一方向にして種を寝かせ、3cmほどの間隔をあけて置きます。厚さ1cmほどで覆土し、手で鎮圧してください。種まきの覆土が薄いと、種皮をかぶったまま発芽し、子葉が開かなくなってしまうので注意しましょう。
本葉が1枚出たら、ポットに移植します。
福田先生
福田先生
春先のまだ寒い時期に種まきする場合は、温床育苗します。地温は25~30℃に設定してください。

ITEM
セロン 育苗箱L型
育苗や挿し木などに使える育苗箱です。底全面に水はけ用の穴が施されおり、通気性と通水性に優れています。

・サイズ:外寸/幅455×奥行343×高さ78mm、内寸/幅427×奥行320×高さ69mm
・材質:ポリプロピレン樹脂

「家庭用育苗器」はこちらの記事でチェック!


Step2. 土作り

土作りはどの野菜も一緒ですが、有機物が豊富に含まれ、それを分解する微生物がいっぱい活動しているふかふかの土が理想です。土壌改良は、完熟堆肥を平米当たり5kg以上入れると良いでしょう。

福田先生解説!「有機質たっぷりの土づくり」


Step3. 苗の植え付け

キュウリのポット苗
画像提供:福田俊
7.5cmのポットで育苗する場合、本葉が2~3枚になり、根が底穴から出てきたら植え付けのタイミングです。12cmのポットなら、本葉が5~6枚になるまで育苗します。
福田先生
福田先生
植え付けの際は、マルチを使用すると生育が良くなります。マルチはポリ製のものだけではなく、敷わらでもOK!

必要な栽培スペースと植え付け方

キュウリの畝
図:AGRI PICK編集部
・A:畝の幅/70cm
・B:畝の高さ/10~20cm
・C:株間/30~40cm
・D:条間/45cm(2条)

マルチについてはこの記事で詳しく解説!


Step4. 支柱立て

キュウリの支柱立て
画像提供:福田俊
組み立てが簡単で風にも強い、アーチ型のキュウリ支柱がおすすめです。
パイプを組み立てたら約1m間隔で設置し、ひも支柱またはキュウリネットを張ってキュウリを這いあがらせます。
福田先生
福田先生
キュウリは巻きつるを持っているので、ほとんど誘引しなくても自力で支柱に這い上がります!

ITEM
アイリスオーヤマ ベジタブルアーチセット ネットタイプ VA-19N
アーチ型のフレームに10cm目のネットが付いた、つる性植物用の支柱セットです。

・サイズ:幅120×高さ190cm
・材質:支柱/スチール、ポリエチレン、ジョイントパーツ/ポリプロピレン
・セット内容:アーチフレーム×3、支柱(長)×5、支柱(短)×6、ネット(120×320cm)×1、パッカー×20、連結パーツ×6、クロスジョイント×15

キュウリの支柱についてはこちらの記事でも解説しています!


Step5. 追肥

キュウリは長期間収穫するため、長く効くぼかし肥料が最適です。
ぼかし肥料は、畝と畝の間(通路)に振るか、水で100倍ほどに薄めて葉面散布します。その際、天恵緑汁も500倍で薄めて混ぜると、うどん粉病の予防になります。
福田先生
福田先生
野菜は大きくなると通路下まで根が伸びてきます。その根に肥料を吸わせるため、ぼかしを通路にまくのです。

天恵緑汁の作り方

天恵緑汁1天恵緑汁2
画像提供:福田俊
ヨモギと黒砂糖で作る天恵緑汁は、とても良い香り!
使用する際は、500倍に薄めて野菜や畑に散水してください。善玉菌が優勢な環境になり、病気が減ります。ボカシ作りの発酵の素としても使えるので、作っておくと大変便利です。

「用意するもの」
ヨモギ、粉末黒砂糖、瓶、重石、ポリシート、ペットボトル

「作り方」
1. ヨモギの成長点を摘み取ってきます。時期としては、4~5月の夜明け前が理想。
2. ヨモギを2~3cmに切り、粉末黒砂糖(ヨモギの量の半分)を混ぜ合わせ、瓶や漬物樽に入れて重石をします。さらに、虫が入らないようにポリシートなどで瓶のふたを覆いましょう。
3. 約1週間置いておくと、黒砂糖の浸透圧でヨモギから水分とともにエキスが出てきます。
4. 1週間後、容器を横倒しにして液を抜き取りましょう。
5. 抜いた液は発酵しているので、ペットボトルに入れてもふたはぎゅっと締めないようにしましょう。
ガス抜きができないと、次に開けたとき液の半分は飛び出してしまいます。
6. 常温日陰で保存します。1年後また新しい天恵緑汁を作りましょう!

ぼかし肥料の作り方はこちらの記事で!


Step6. 収穫

収穫されたキュウリ
画像提供:福田俊
収穫初期は、樹勢を維持するため10cmぐらいの小さな果実を早めに採ります。樹勢が旺盛になったら、20cmほどの大きさで収穫しましょう。くれぐれも、採り忘れて数10cmの巨大キュウリにしないように!その後の収穫量が激減してしまいます。
福田先生
福田先生
収穫が始まったら水やりは頻繁に!真夏の炎天が続くときは、株元や通路にバケツでジャンジャン水を流してあげましょう。

キュウリに多い主な病気と害虫



ウリハムシ
画像提供:福田俊

病気

つる割病

キュウリやスイカ、メロンなどのウリ科の植物に発生しやすい土壌伝染性の病気。葉やつるがしおれて黄色に変色し、生育不良を引き起こします。

うどん粉病

葉に粉のような白いカビが生えるのが特徴。病気が進行すると全体がカビに覆われてしまい、光合成が阻害されるため生育も悪くなります。

害虫

ウリハムシ

成虫が飛来して葉を食害します。若い株のうちに被害にあうと生育に影響します。見つけ次第、捕殺するようにしましょう。
福田先生
福田先生
ウリハムシの捕獲は、じょうごを差し込んだペットボトルの中に落とし込んで蓋をします。


詳しいウリハムシ対策はこちらの記事で!

ウリキンウワバ

幼虫が葉裏から食害します。成熟した幼虫は摂食量が多いため、被害も大きくなってしまいます。葉裏に潜んでいることが多いので、日頃から糞や食害が見られないかよく観察し、見つけ次第捕殺しましょう。

キュウリが曲がる原因とは?まっすぐに育てる方法

曲がったきゅうり
出典:写真AC
乾燥などで樹勢が弱ると、キュウリが曲がってしまいます。極度の乾燥は避け、十分な水やりを心掛けましょう。
また、良い土壌もキュウリがまっすぐ健康に育つには必須の条件。肥料を定期的に与え、キュウリが実をつけるためのエネルギーを補ってあげましょう。

家庭菜園におすすめ!キュウリの品種4選

ここでは福田先生おすすめのキュウリの品種をご紹介します!

フリーダム

ITEM
あまうまサラダきゅうり フリーダム
イボなしタイプで、真っ直ぐに育ちやすいキュウリ「フリーダム」。果実は歯切れ良く、甘みと香りがあります。病気に極めて強いので、栽培しやすい品種です。

・内容量:18粒

夏すずみ

ITEM
夏すずみ
べと病やうどんこ病に強い耐病性を持ち、育てやすい品種です。果皮は濃い緑でテリがあります。

・内容量:17粒

長華2号

ITEM
長華2号
30~35cmの長さが収穫適期ですが、40~50cmになっても食味は極上のまま!べと病や疫病、うどん粉病に強く、栽培しやすい豊産種です。

・内容:小袋

相模半白

ITEM
相模半白
果実の上部から先に向けて、緑色から白っぽくなっていくグラデーションが特徴。みずみずしく、パリッとした食感が楽しめます。

・内容:小袋

キュウリの品種はこちらの記事でも紹介しています!


みずみずしいキュウリを家庭菜園で!

キュウリ畑
画像提供:福田俊
長期間に渡り、たくさん収穫できるキュウリは家庭菜園の強い味方。支柱立てなどちょっと手間はかかりますが、ぜひ挑戦したい野菜です。自分で育てれば、いつでも新鮮でみずみずしいキュウリが味わえますよ!

紹介されたアイテム

セロン 育苗箱L型
アイリスオーヤマ ベジタブルアーチセット…
あまうまサラダきゅうり フリーダム
長華2号
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AGRI PICK 編集部

AGRI PICKの運営・編集スタッフ。農業者や家庭菜園・ガーデニングを楽しむ方に向けて、栽培のコツや便利な農作業グッズなどのお役立ち情報を配信しています。これから農業を始めたい・学びたい方に向けた、栽培の基礎知識や、農業の求人・就農に関する情報も。

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