# 加工・販売28件
- 農業者のためのCSAの基礎｜概念やメリット、課題とそれを乗り越えるため工夫を解説。アメリカの事例も
- 生産者と消費者が対等な関係を築きながら、農産物の売買をするCSA（コミュニティ･地域支援型農業）という仕組みがあります。CSAの概要や歴史、取り組むメリットや課題について、日本とアメリカのCSAをよく知る石川凜さ…
- 紀平 真理子
- 地産地消で成功するには？農家のメリット・デメリットから考える
- 農家が地産地消に取り組むには、どんなことに気をつけたらよいのでしょうか。メリット・デメリットや成功事例とともに、どうすれば地産地消をうまく取り入れられるのかを解説します。…
- 小林麻衣子
- 生産者のための産直ECの基礎｜コンセプトや仕組み、役割、課題などを説明。ポケマル担当者の解説も！
- コロナ禍で、産直ECの会員数も出品する生産者も増加し続けています。産直ECは一般の通販サイトとは、成り立ちやコンセプトが異なります。産直ECにこれから登録したいと考える生産者も、登録したけどうまくいっていない生産…
- 紀平 真理子
- 【就農体験談】失敗から学び、おいしさを追い続ける。非農家出身の有機栽培農家「Organic Farmせっせと畑」野村翔平さん
- 「Organic Farmせっせと畑」野村翔平さんの就農体験談をお届けします。非農家出身の野村さんがどうやって農業を始めたのか？農地の取得方法、受けた研修や給付金、最初に困ったこと、多くの失敗と畑で泣いた日、そし…
- AGRI PICK 編集部
- 農業者のための市場流通の応用｜産地リレー栽培、需給ガイドライン、鮮度やデジタル化などの現状を深掘り
- 卸売市場を経由した市場流通は、どのような経緯で作られ、現在はどのように運用されているのでしょうか。産地や産地リレーがはじまった理由、需要と供給の決め方、卸売市場のデジタル化や流通上の課題など、市場流通の基礎をさら…
- 紀平 真理子
- 農業者のための市場流通の基礎｜卸売市場の現状や仕組み、役割、課題を解説
- 卸売市場を経由した市場流通には、どのようなイメージがありますか。古い流通？市場取引額は減少傾向？直販で利益を得る？そのイメージは、正しく市場流通を理解してのものでしょうか。 流通の基本から卸売市場の仕組み、関わ…
- 紀平 真理子
- ６次産業化事例インタビュー｜直販とフルーツパーラーどちらも大ヒット！和歌山の観音山フルーツガーデン
- 農業の6次産業化とは、自家栽培した農作物を加工して販売するビジネスモデル。6次産業化に踏み切り継続している事例をご紹介します。和歌山県紀の川市にある有限会社柑香園 観音山フルーツガーデンの代表取締役会長・児玉典男…
- 高橋 みゆき
- 自家精米で品質向上・単価UP！精米機の仕組みと導入メリット
- 意外と知られていない精米機の仕組みや精米方法、精米機メーカーや導入することのメリットを紹介！ニーズが多くなっている「分づき米」や無洗米の基準なども解説します。精米機を導入すればお米の品質も上がり、単価ＵＰも夢じゃ…
- 小野寺 理騎
- 【業務用の真空包装機13選】メーカー別おすすめと使い方！
- 食材の長期間保存を可能にする真空包装機。ここでは、ホシザキやTOSEIなどのメーカー別に業務用真空包装機ご紹介します。その他、中古やレンタル品情報、オイル交換などのメンテナンス方法、突然のトラブルへの対応方法など…
- AGRI PICK 編集部
- 6次産業化事例インタビュー｜北海道津別町でカフェ「ぎゅぎゅ～っとテラス」を営む川瀬牧場 川瀬保子さん
- これから6次産業化を考えている農業者に向け、6次産業化に踏み切り継続している事例をご紹介します。北海道で牧場を営む川瀬さんは、妻・保子さんの希望で自宅内にカフェを併設。自牧場で生産したぎゅぎゅっとビーフを使用した…
- 高橋 みゆき
