食のまとめ一覧79件
- ブロッコリーの茎（芯）は栄養いっぱい｜「おばあちゃんの知恵」に学ぶ、下処理方法と簡単おいしい養生ごはんレシピ【管理栄養士監修】
- ブロッコリーの茎には、房と同様に栄養が豊富に含まれています。ここでは茎の栄養価や栄養を効率よく摂取するポイントとともに、捨ててしまいがちな葉や皮の栄養についても紹介します。また、ブロッコリーの茎の下処理方法（切り…
- 松橋 佳奈子
- カリフラワーの栄養と効能効果｜「おばあちゃんの知恵」に学ぶ、ブロッコリーとの比較や簡単おいしい養生ごはん【管理栄養士監修】
- カリフラワーの栄養価と効能効果、ブロッコリーとの成分表による栄養素の比較、カリフラワーライスなど冷凍した場合の栄養の変化、カリフラワーが妊婦におすすめの理由についてお伝えします。あわせて、カリフラワーの食べ方や茎…
- 松橋 佳奈子
- カリフラワーを長持ちさせる保存方法は冷凍？「おばあちゃんの知恵」に学ぶ、カリフラワーライスなど保存食レシピ
- カリフラワーはいろいろな料理に使えるものの、日持ちしない野菜のひとつです。ここでは、カリフラワーを長持ちさせる保存方法をテーマとして、冷蔵保存や冷凍保存、ゆで方について紹介します。あわせて、昨今話題のカリフラワー…
- 松橋 佳奈子
- 冬瓜の保存は丸ごと常温or冷蔵・冷凍？｜「おばあちゃんの知恵」に学ぶ、下ごしらえと保存の仕方、簡単おいしい養生ごはん
- 冬瓜は丸ごと常温保存すれば長期間日持ちしますが、カットした後は冷蔵庫に入れても傷みが早いです。最後までおいしく食べるために、冬瓜の保存の仕方（常温・冷蔵・冷凍・乾燥）とともに、下ごしらえやカットの仕方、冷凍保存し…
- 松橋 佳奈子
- 冬瓜の栄養と効能効果｜「おばあちゃんの知恵」に学ぶ、基本の調理法と簡単おいしい養生ごはん【管理栄養士監修】
- 冬瓜はカロリーが少ない野菜ですが、蒸し暑い夏にぴったりの栄養を含んでいます。今回は、冬瓜の栄養や効果効能とともに、調理法や簡単養生ごはんレシピを紹介します。捨ててしまうことの多い冬瓜の皮や種、わたにも栄養が含まれ…
- 松橋 佳奈子
- 【いろんな国で食べられている】スイカの種を食べるとどうなる？問題は、これで解決! スイカの種を使った簡単おいしい養生ごはん。「おばあちゃんの知恵」に学ぶ栄養と食べ方
- 夏を代表する果物・スイカは、赤い実の部分だけでなく、種も食べることができます。韓国などスイカの種を食べる国や食べる派は意外と多いです。ここでは、中国でよく食べられているスイカの種のスナックやスイカの種茶などの作り…
- 松橋 佳奈子
- かぼちゃの種は食べられる！「おばあちゃんの知恵」に学ぶ、種の剥き方と食べ方、簡単おいしい養生ごはん・おやつレシピ
- つい捨ててしまいがちなかぼちゃの種には、栄養がたっぷり含まれています。ここでは、かぼちゃの種の効果とともに、種をローストする簡単な剥き方や種の食べ方、種を使った簡単おいしい養生ごはん・おやつレシピを紹介します。ま…
- 松橋 佳奈子
- はじかみ生姜（しょうが）の食べ方は？「おばあちゃんの知恵」に学ぶ、甘酢漬けの作り方など簡単おいしい養生ごはん
- 焼き魚や照り焼きによく添えられる、はじかみ生姜。葉生姜の一種で金時生姜を軟化栽培したものです。ここでは、はじかみ生姜の名前の由来や食べ方、はじかみ生姜の甘酢漬けの作り方、はじかみ生姜を使った簡単おいしい養生ごはん…
- 松橋 佳奈子
