# 収穫野菜・フルーツの保存20件
- 秋の味覚「むかご」って何？「おばあちゃんの知恵」から学ぶ、簡単おいしい養生レシピ
- 「むかご」とは、自然薯など山芋の肉芽のこと。旬の時期、味や香り、栄養価ともに、おいしい食べ方や簡単料理レシピ（むかごの素揚げ、むかごごはん）などをご紹介。むかごの販売場所、あく抜き、保存方法なども一緒にお伝えしま…
- 松橋 佳奈子
- 料理に暮らしに大活躍！柚子の使い方「おばあちゃんの知恵」に学ぶ、暮らしへの活用法と簡単おいしい養生ごはん
- 冬を代表する柑橘類のひとつ「柚子（ゆず）」。独特の爽やかな香りがあり、柚子湯などの暮らしの知恵や、料理やお菓子、保存食づくりにも大活躍する果物です。そこで今回は、柚子がたくさん収穫できた時の保存方法とともに、暮ら…
- 松橋 佳奈子
- ミョウガの栄養｜「おばあちゃんの知恵」に学ぶ、甘酢漬けなど保存食や簡単おいしい養生ごはん【管理栄養士監修】
- 香味野菜・ミョウガの効能や栄養価についてお伝えします。鉄分などの栄養が含まれており、妊婦にもおすすめですが、食べ過ぎには注意が必要です。今回は、ミョウガを主役にしたぬか漬けやいため物などの簡単養生ごはんや、ミョウ…
- 松橋 佳奈子
- 2021年新米シーズン突入！とびきりのお米をおいしく食べたい
- 新米の季節がやってきました！2021年産米が手に入る時期は産地によって異なりますが、南の方から出回ります。ゆめぴりか、新之助などのブランド米を通販でお取り寄せして食べ比べてみましょう。おいしい炊き方のコツは水加減…
- AGRI PICK 編集部
- 長芋の保存｜常温・冷蔵・冷凍の方法と期間は？「おばあちゃんの知恵」に学ぶ、簡単おいしい養生ごはん
- 長芋・山芋の保存方法（常温・冷蔵庫・冷凍）とそれぞれの保存期間についてお伝えします。収穫して間もない土付きのものやおがくずと一緒に保存する方法、カットした切り口からの変色を防ぐ方法、保存食「長芋の酢漬け」レシピ、…
- 松橋 佳奈子
- ブロッコリーの保存方法｜生・冷蔵・冷凍での保存期間と長持ちさせるワザ「おばあちゃんの知恵」に学ぶ、簡単おいしい養生ごはん
- ブロッコリーの保存期間と長持ちさせるための保存方法（冷蔵・冷凍）について、生のそのままの場合とゆでてから保存する場合に分けてお伝えします。長期保存するためのポイントやブロッコリーを使った保存食レシピ、レンジを使っ…
- 松橋 佳奈子
- カリフラワーを長持ちさせる保存方法は冷凍？「おばあちゃんの知恵」に学ぶ、カリフラワーライスなど保存食レシピ
- カリフラワーはいろいろな料理に使えるものの、日持ちしない野菜のひとつです。ここでは、カリフラワーを長持ちさせる保存方法をテーマとして、冷蔵保存や冷凍保存、ゆで方について紹介します。あわせて、昨今話題のカリフラワー…
- 松橋 佳奈子
- いちじくの効能｜ジャムや甘露煮、ドライいちじくなど保存食と簡単おいしい養生ごはん【管理栄養士監修】
- いちじくには女性に嬉しい効能が期待されています。白いちじくや、乾燥いちじく（ドライいちじく・干しいちじく）との効能の違いや薬膳・漢方での効能についても触れています。また、いちじくを長期間おいしく楽しむ保存食として…
- 松橋 佳奈子
