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菜園家・ブルーベリー研究家
福田 俊東京農工大学農学部農学科卒。「どうすればおいしい野菜がたくさん採れるか」「いかにラクで楽しい野菜づくりができるか」を追求し、「フクダ流」自然農的有機栽培を実践。16平米という限られたスペースの市民農園で、年間50品目以上の野菜を有機・無農薬で栽培しています。監修を務めた家庭菜園誌や著書も多数。 ■関連サイト HP:http://www.fukuberry.com/ Youtube:https://www.youtube.com/user/f104ryo Instagram:https://www.instagram.com/fukuberry104/?hl=ja Twitter:https://twitter.com/29da104 facebook:https://www.facebook.com/toshi.fukuda.73 ■著書:『市民農園1区画で年間50品目の野菜を育てる本』(学研プラス)、『フクダ流家庭菜園術』(誠文堂新光社)、『福田さんのラクラク大収穫!野菜づくり』(学研パブリッシング)…続きを読む
ベランダでの栽培もOK!プランターでのサツマイモの育て方
農業でサツマイモ栽培に挑戦したい人はこちら!
サツマイモ栽培|苗の植え付けや収穫時期は?
サツマイモの栽培カレンダー
・収穫:10〜11月
※年間平均気温が12〜15℃の、温暖(中間)地基準
サツマイモの栽培適温
22~30℃サツマイモの連作障害
ありません。おいしくて大きいサツマイモを収穫する!失敗しない栽培のコツ
Point1. 元肥は最小限に!
窒素過多の土地で栽培すると「つるボケ」という症状が発生します。つるボケとはつるに栄養が取られてしまい、サツマイモが大きくならないことをいいます。元肥の量を控えめにすることが肝心です。Point2. つる返しで茂りを防止
Point3. 水はけが良い高畝で、収量アップ!
サツマイモの産地の多くは火山灰土や砂地。一般的な畑では、通気性が良く水はけのいい土で、高さ30cmの高畝にしましょう。そうすることで、サツマイモもすくすく育ち、収穫量のアップにつながります。家庭菜園で栽培しやすいサツマイモの品種&おすすめの苗
病害虫に比較的強く、味も最高なサツマイモの種類を紹介!種芋から育苗するのは、初心者には管理が少し難しいかもしれません。販売されている苗を買うのがおすすめです。
紅あずま|栽培しやすいおなじみのサツマイモ
おすすめのサツマイモの苗
紅はるか|ホクホク&蜜芋レベルの甘さ
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鳴門金時(なるときんとき)|懐かしい甘さと味わいが人気
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安納芋(あんのういも)|驚異的な甘さ!
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パープルスイートロード|鮮やかな紫いも
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【畑や地植えの場合】サツマイモの基本の育て方
Step1. 土づくり・畝づくり
堆肥はたっぷり入っていたほうがいいですが、肥料(特に窒素肥料)が少ない土づくりが必要です。元肥やボカシは入れないようにしましょう。畝を作る前に、土の表面に草木灰をまきます。畝は、水はけの良い30cmの高畝にします。
おすすめの草木灰
必要な栽培スペースと畝の大きさ
・B:畝の高さ/30cm
・C:株間/30cm
・D:畝間/70cm
・マルチシート/あれば生育は良い
畝の立て方やマルチシートの目的と張り方のポイントなど、詳しくはこちら!
Step2. 苗の植え付け準備
植え付ける前日にバケツに水を入れて、つるの切り口をつけておきます。つるは枯れている葉を摘み取るなどして、5~7枚ほど葉が残った状態にしておいてください。Step3. おすすめの植え付け方法
収穫数が多くなる「水平・船形植え」
大きな芋を収穫するなら「斜め植え」
Step4. 水やり
雨が長期間降らないときや乾燥がめだつとき以外は、水やりは不要です。Step5. 病害虫と対策
ヨトウムシに注意が必要です。日々葉や茎を観察して、見つけ次第、卵が付いた葉を切り取ったり、幼虫を捕殺したりしましょう。ヨトウムシ、サツマイモの病害虫の関連記事はこちら
Step6. つる返し
初心者にもわかりやすい!サツマイモのつる返しを動画で見る
Step7. 収穫
1. 試し堀りをして、サツマイモが大きくなっていれば収穫します。
2. 伸びたつるをカットして、株の根元を見つけましょう。株の地上部を切り取ります。
3. 株を引き抜くようにしながら手で掘り起こすか、土が硬ければスコップを使い、土をほぐしながら収穫していきます。サツマイモをスコップで傷つけないように注意してくださいね。
動画で確認!つる切りや土のほぐし方など、サツマイモの収穫方法
【プランターや土のう袋でも】手軽にできる!サツマイモの育て方
Step1. プランターと土を準備する
1. 以下のようなサイズのプランターを用意します。2. 根腐れを防止するため鉢底石を底に敷き、元肥が少なめのプランター用の土を縁から2cm下の高さまで入れます。
・B:奥行/30cm
・C:深さ/30cm
土のう袋を活用して、サツマイモを栽培する方法も!
Step2. 植え付け
土のう袋もプランターも、真ん中に苗を1本植えるようにしましょう。切り口から2〜3節を土に埋め込み、それ以外の葉は外に出すようにします。スペースが狭いですが、畑や地植えと同じく、水平植え・斜め植え、どちらの植え方でも大丈夫ですよ!Step3. 水やり
プランターや土のう袋の場合は乾燥も早いため、定期的に乾燥状態をチェックし、土がカラカラに乾いていたら水を与えましょう。Step4. つる返し
畑と同じく、つる返しをします。つるはプランターや袋のまわりにまきつけるか、上にかぶせておきましょう。Step5. 収穫
サツマイモの種芋から苗を作る方法
苗づくりの開始時期とは?
苗づるができるまで1カ月半かかるため、苗づくりは3〜4月初旬が最適です。1. まずサツマイモを殺菌消毒する
購入した芋にウィルスや細菌などが付いている場合があるため、48℃のお湯に40分間つけます。消毒が終わったサツマイモは、表面の水分を乾いた布で拭き取り乾かします。2. 25℃に保てる苗床を準備しよう
2. 2〜3週間で芽が出始めるため、温度や湿度などに気をつけながら、根気強く面倒みていきましょう。
3. 上の写真のような発芽を確認したら、プランターの土の中に種芋を埋めます。室内か、屋外の場合はビニールトンネルなどを使って温度を25℃に保つようにしましょう。
4. 芋から出る芽は少々水がなくても枯れませんが、土の表面が乾いたら水やりします。
3. つるをカットしてから苗に
収穫したサツマイモは保存して、甘みを最大限に引き出そう!
サツマイモの詳しい保存方法や冷凍保存、おいしく食べるためのコツなどはこちら!
刈り取ったサツマイモのつるの有効利用方法
肥料もいらず、プランターでもできる!サツマイモ栽培
【AGRI PICKチャンネル】
AGRI PICKでは、家庭菜園初心者にもわかりやすい!畑でも手軽に視聴できる動画もあります。
野菜を育てるときのお困りごとや、失敗を防ぐワンポイントアドバイス付きの「AGRI PICKチャンネル」も合わせてご覧ください!