シシトウをプランターで栽培しよう！家庭菜園でたくさん収穫するための育て方

天ぷらや焼き鳥など、日本食には欠かせないシシトウ。手軽にプランターでも育てることができ、病害虫にも強く手入れも簡単なので、家庭菜園初心におすすめです。家庭菜園で人気の夏野菜のトマト・ナス・キュウリとも、種まきから植え付け、収穫時期が一緒！ぜひチャレンジしてみてくださいね。

シシトウ栽培の監修は、プランター野菜栽培家の安藤康夫さん

プランター野菜栽培家。自宅のベランダと屋上のプランターでさまざまな野菜や果樹を栽培し、50品目達成。栽培の様子や採れたて野菜を使った料理などを、「Hanna-papaの菜園日記」にて発信しています。
現在は、プランターの限られた土の量で、どれだけ高品質な野菜が育てられるかを探求中！

関連サイト
Facebook　「Hanna-papaの菜園日記」
2019年5月以前のブログ　「Hanna-papaの菜園日記 2」

著書
『プランターで有機栽培1』（農文協）
『プランターで有機栽培2』（農文協）

家庭菜園初心者でもできる！プランターでのシシトウ栽培の時期や特徴

シシトウは、ピーマン・唐辛子・パプリカと同じ仲間です。育て方もほぼ一緒ですが、シシトウは葉に辛味成分があることもあり、ピーマンやパプリカよりもさらに病害虫に強いのが特徴。プランター内でのびのび育てれば、初夏から秋までの長い期間、たくさんのシシトウを収穫することができますよ。

シシトウの栽培時期

・種まき：4～5月（外気温で育てる場合）
・植え付け：5月中旬～6月上旬
・収穫：7月初旬～9月下旬

※年間平均気温が12〜15℃の温暖（中間）地基準

シシトウのプランター栽培に適した温度や設置場所

シシトウの栽培適温は、25～30℃です。花が咲いて実がつき出すころまでは、日当たりや風通しのよいところにプランターを置きましょう。日当たりの悪いベランダや窓辺で栽培する場合は、高い位置におくなど工夫が必要です。

シシトウの花が咲いたら…

花が咲きはじめたら、シシトウの実に直射日光が当たらないように半日陰にプランターを置くようにしてください。

辛いシシトウができるのはなぜ？

シシトウと同じ時期に、プランター栽培できる夏野菜の育て方はこちら！

安藤さんおすすめ！プランター栽培におすすめのシシトウの品種

種苗会社からは、甘いものから辛いものなどたくさんのシシトウや甘トウガラシの品種が発売されています。どれにしようかと迷うのも家庭菜園の楽しみの1つですね。

伏見甘長トウガラシ｜断然香りがいい！

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シシトウ栽培に必要なプランターのサイズ・支柱の長さ・肥料の種類など

シシトウをプランターで育てるには、支柱、肥料なども必要です。プランターの大きさは収穫量などにも影響するため、土が十分に入るサイズを選ぶのが大切。支柱や培養土、肥料についても紹介します。

プランターの深さや大きさは？サイズ選びのポイント

・A：直径／35cm程度
・B：深さ／35cm程度

根の発育に十分な土の量が入る容量20Lで、深さが30cm以上の野菜専用のプランターがおすすめです。
シシトウは浅いところに根を張るのが特徴で、プランター栽培では土の量が限られるため、根から吸い上げる養分の量も決まってしまいます。プランターが小さ過ぎると根も葉も広がらないため、収穫量が少なくなる原因にもなります。

スリット入り！おすすめのプランター

水はけや通気性を考慮して底にスリットが入っているタイプを選びましょう。支柱ホルダー付きだと便利です。

素材や大きさもいろいろ！プランターの種類をチェック

シシトウのプランター栽培に適した土

シシトウのプランター栽培には、通販やホームセンターなどで購入できる一般的な野菜栽培専用の培養土であれば問題ありません。

プランターに入れるだけ！おすすめの培養土

シシトウのプランター栽培に適した肥料

肥料があらかじめ入っている野菜栽培用の培養土であれば、元肥は必要ありません。シシトウの生長に不安があれば、実付きの良くなるリン酸が配合された油かすを追肥として与えましょう。

天然原料！おすすめの油かす

シシトウ栽培は支柱も必要

シシトウやトウガラシ類は、2本仕立てで育てるので、1株につき支柱は2本必要です。支柱の長さは、60～90cm程度のものを用意しましょう。

伸縮が可能！おすすめの支柱

乾燥や多湿に注意！プランターでたくさん採れるシシトウの育て方

Step1. 種まきをして、シシトウの苗を育てる

シシトウを家庭菜園で栽培するには、種から苗を育てる方法と、苗を購入して植え付ける方法があります。育苗は温度管理などが難しいので、苗が販売されていれば、購入して育てる方が手軽です。

シシトウの種まきと苗の育て方

1. 直径7.5cm、2号の育苗ポットに、種を10粒くらいパラパラとばらまきます。日当たりの良い場所で毎日水やりをすれば、発芽して生長していきます。
2. 双葉が出たら、元気なものを1本ずつ、別の育苗ポットに移して育てます。

4月からの種まきなら、昼間は外気で育ちますが、温度が下がる夜間は室内に取り込みましょう。2～3月に種まきするなら、25℃程度に設定できる育苗器が必要です。

育苗時には、アブラムシに注意！
シシトウの幼い葉っぱはアブラムシがつきやすく、放っておくとモザイク病などのウイルス病にかかってしまいます。毎朝の水やりのときに、葉の裏や新芽のところにアブラムシがいないかチェックしましょう。見つけたら、被害がひどくなる前に駆除します。

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シシトウの苗を購入する場合｜選ぶときのポイント

シシトウの苗は、色が濃くて葉と葉の間が間延びしていないものを選びます。葉っぱが少しでも縮れていればウイルスに感染しているので、新芽が縮れていないかもしっかりと確認しましょう。

Step2. シシトウの苗を植え付ける

日差しが弱い早朝や夕方に、苗の植え付けを行います。

 

1. プランターに鉢底石を敷き、縁から2cm程度下のところまで土を入れましょう。
2. 中心に苗と同じくらいの大きさの穴をあけ、苗の根に傷がつかないよう浅めに植え付けます。
3. 育苗ポットから取り出した苗は根が固まっているので、優しくほぐしてから植え付けると良いでしょう。土は根元が見えなくなるまで、隙間をなくすようにかぶせます。

Step3. 植え付け後、すぐに仮支柱を立てる

苗を植え付けたら、風で倒れないように仮支柱を立てます。仮支柱のままでは風で倒れてしまうので、シシトウの苗が生長してきたら、長い支柱を立て直します。

1. 茎から5cmほど離れた場所に、30cm程度の長さの支柱を立て、ひもで固定しましょう。
2. 植え付けを行う5月の中旬以降でも夜の気温は低いため、苗を守る保温キャップ、寒冷紗、肥料袋などを支柱の周りに行灯のようにかぶせて、夜風から守ってあげると元気に育ちます。

寒冷紗はどんな効果がある？使い方を詳しくチェック

Step4. 葉っぱにかからないように、水をたっぷりとあげる

土の表面を触って、指に土がつかなくなったら水やりのタイミングです。
シシトウの葉はあまり水分を吸収しないので、濡れたままにすると細菌が発生しやすくなります。そのため、 葉に水がかからないように株元に水やりします。
植え付け後、根が土に活着するまで1週間程度は、プランターの底から水が出てくるぐらいしっかり水やりしましょう。さらに高温になりやすい夏場は、朝夕2回の水やりが欠かせません。

Step5. 支柱の立て方・誘引・わき芽かきの方法

苗が生長し一番花のつぼみがついたら、その上から2股に枝分かれしていくので、その2本を伸ばしていくように2本仕立てで育てましょう。土の量が限られているプランター栽培では摘芯はせず、2本仕立てを伸ばせるだけ伸ばすのがポイントです！

支柱の立て方

仮支柱を抜いて、長さ60cm程度の支柱をXの形でクロスさせ、伸びていく2本の枝に沿わせて支柱同士を結び固定します。

誘引の仕方

風や実の重さに耐えられるように、麻ひもや誘引ばさみなどで、枝をところどころ支柱に結び付けます。

わき芽かき

葉が増え過ぎると日当たりや風通しが悪くなるので、一番花から下に出てくるわき芽は適時取り除きましょう。

Step6. 花が咲いたら、追肥と遮光をしよう

追肥の量やまく場所

培養土の肥料の含有量にもよりますが、花が咲きだしたら一握りの油かすを与えます。または、花の咲く数が少なくなってきたら一握りほど追加しましょう。一週間後にはパッと花の咲く数が増え、目に見えて油かすが効いているのがわかります。

根と葉の広がりは同じくらいになるといわれています。根がしっかりと栄養分を吸収できるように、油かすは葉の先の位置にまきます。

シシトウをおいしくするには、日差しに注意！

シシトウは直射日光が当たり過ぎると、日焼けや黒いシミができてしまうので、花が咲いてからは半日陰になる場所が適しています。できれば、遮光ネットの下で育てるとやわらかいおいしいシシトウに。雨の日はシシトウの葉っぱに雨がつかないよう、軒下などに移動させましょう。

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Step7. 実の生長を促すため摘花を行う

花を咲かせてしまうと生殖生長に切り替わり、生長が止まってしまいます。5〜7番花くらいまでは摘花をして、株の生長を優先させましょう。

生育の勢いが足りない場合は摘果する

プランターに苗を植えた後の⽣育初期に花や実が付いて、あまり新芽が出てこない場合は苗に負担がかかっています。小さな実を摘み取る摘果をして、苗への負担を軽減させましょう。肥料を与え、生育に勢いが出てきてから実を付けさせます。

Step8. 収穫のタイミング

花が咲いて2週間程度経って、実にツヤが出てきたら収穫のタイミング！時期を過ぎると、どんどん実が硬くなってしまったり赤く変色してしまうので、採り遅れないようにしましょう。

Step9. 残渣を再利用！シシトウ栽培後の片付け

栽培が終わった後の葉や茎などの残渣は、再利用が可能です。ちょうどシシトウの収穫が終わるのが10月くらいなので、10月中旬に種まきをするソラマメ栽培の土の準備にも活用できますよ。

• 葉：袋に入れて、パリパリになるまで乾燥させると堆肥になります。
• 茎：剪定ばさみで5cm程度に切っておくと、次の野菜栽培の鉢底石代わりに使えます。
• 根：土をふるいにかけたときに取り除きます。

固定種のシシトウの場合は種採りもOK

シシトウのF1種から種採りすると、特徴を受け継がないものが発生します。種を採るならば在来種か固定種のシシトウにしましょう。
種採りの手順としては、まず真っ赤でシワシワになった実から種を取り出し、天日で乾燥させます。密閉できる袋に入れ冷蔵庫で保管しておけば、翌年の種まきで使えます。

▼F1種についてもっと知ろう

プランター栽培でシシトウの実が付かないときの原因

実がつかないということは、うまく花が咲かなかったり、咲いても落ちてしまったりしているはず。シシトウは、低温・極端な高温・湿度が苦手。日照時間・水・肥料の量のバランスが悪くなると、草勢が弱くなって落花もしやすくなります。また、苗作りのときに幼葉にアブラムシがつくと、葉が縮れて育たなくなります。

アブラムシなどがつかないシシトウの栽培環境

日当たりと風通しの良いところで、水はけの良い土で育てていれば、ほとんど病気にはならず、ある程度大きくなってしまえばアブラムシなどの虫もつかないので、手間なく育てやすいですよ。

シシトウの病害虫について知っておこう！

プランターでシシトウの栽培にトライしてみよう

夏野菜の定番のシシトウは寒さに弱いので、温度管理や摘花、わき芽かきなどをしっかりして収穫量を増やしましょう。育て方のコツをつかめば、家庭菜園で採れたての新鮮なシシトウがたっぷり味わえますよ！