【家庭菜園のプロ監修】リーフレタスの栽培方法|ペットボトルを使った水耕栽培も!

菜園のプロ・福田俊先生が、リーフレタスの栽培方法のコツを伝授!種まきの時期から収穫方法まで、手順ごとに詳しく解説します。また、プランターでの育て方のポイントやペットボトルを使った水耕栽培の方法も紹介。おすすめのリーフレタスの品種も要チェックです!


リーフレタス

画像提供:福田俊
サラダに欠かせない野菜と言えば「レタス」。家庭菜園でもぜひ育ててみたい野菜のひとつです。
レタスには、丸い玉になる「玉レタス」と、玉にならない「リーフレタス」があります。今回は栽培が玉レタスより簡単な、リーフレタスの育て方を紹介します。

家庭菜園歴40年!福田俊先生にリーフレタスについてお話を聞きました

福田先生
画像提供:福田俊
菜園家。ブルーベリー研究家。東京農業大学グリーンアカデミー専科野菜コース講師。「どうすればおいしい野菜がたくさん採れるか」「いかにラクで楽しい野菜づくりができるか」を追求し、「フクダ流」自然農的有機栽培を実践。16平米という限られたスペースの市民農園で、年間50品目以上の野菜を有機・無農薬で栽培しています。監修を務めた家庭菜園誌や著書も多数。

関連サイト
HP:http://www.fukuberry.com/
Youtube:https://www.youtube.com/user/f104ryo
Instagram:https://www.instagram.com/fukuberry104
Twitter:https://twitter.com/29da104
facebook:https://www.facebook.com/toshi.fukuda.73

著書
『市民農園1区画で年間50品目の野菜を育てる本』(学研プラス)
『フクダ流家庭菜園術』(誠文堂新光社)
『福田さんのラクラク大収穫!野菜づくり』(学研パブリッシング)

リーフレタスの栽培時期と期間

リーフレタス畑
画像提供:福田俊

栽培カレンダー

家庭菜園カレンダー リーフレタス
イラスト:rie
・種まき(育苗):春まき/2~3月、秋まき/9月
・植え付け:春まき/3~4月、秋まき/10月
・収穫:春まき/4~7月、秋まき/11月~翌1月

栽培適温

15~20℃

栽培期間

リーフレタスは、種まきから収穫まで60日ほどかかります。

リーフレタスの栽培方法|畑・プランター



リーフレタス畑
画像提供:福田俊
ここからは、リーフレタスの栽培方法をステップごとに解説していきます。

Step1. 土作り

リーフレタスの土作り
画像提供:福田俊
土作りはどの野菜も一緒ですが、有機物が豊富に含まれ、それを分解する微生物がいっぱい活動しているふかふかの土が理想です。畝たてのときに、ぼかし肥料を1平米あたり200gほど漉き込むと良いでしょう。

福田先生直伝!ぼかし肥料の作り方


福田先生解説!「有機質たっぷりの土づくり」


Step2. 種まき(育苗)

リーフレタスの育苗
画像提供:福田俊
12cmポットに種まきします。50粒ぐらいまでまけますが、管理しにくいという場合は、1ポットあたり10~20粒を目安にまくとよいでしょう。覆土はしないか、もしくはごく薄めに土をかけるようにしてください。レタスは光が当たることで発芽しやすくなる「好光性種子」のため、種まきのあと土をたっぷりかぶせてしまうと、発芽しにくくなるためです。
種まき後、本葉が2枚出たら、6cmポットに1本ずつ移植します。
福田先生
福田先生
春まきの苗は、15~20℃に設定した温床で管理します。秋まきの苗は、風通しの良い涼しい場所で育苗しましょう。暑いととう立ちしてしまうので注意してください。

「家庭用育苗器」はこちらの記事でチェック!


福田先生が伝授!野菜に合った種まき方法


Step3. 植え付け

苗の植え付け
画像提供:福田俊
ポットの底から白い根が見えたら、定植のタイミングです。
畝にマルチを張り、苗を植え付けていきます。苗の根鉢は崩さず、しっかりと土が密着するように植え付けてください。マルチは収穫が終わるまで設置しておきましょう。
福田先生
福田先生
マルチは雨による泥はねを防ぎ、病気にかかりにくくする効果があります。ほかにも、雨で土が固まらずふかふかの状態を維持してくれたり、保温効果や雑草を防いだりというメリットも。あらかじめ穴があいているマルチは、間隔を計らなくても良いので効率良く種まきができます。リーフレタスにおすすめの穴あきマルチは、9230マルチです。

ITEM
シンセイ ホールマルチ 穴あきブラック 9230
面倒な穴あけ作業がいらない、穴のあいたマルチシートです。遮光効果により雑草を防ぎ、マルチ内部の温度上昇と乾燥を抑制します。

・サイズ:厚さ0.02mm×幅95cm×長さ10m、孔形/6cm

リーフレタスに必要な栽培スペースと植え付け方

リーフレタスの栽培スペース
図:AGRI PICK編集部
・A:畝幅/70cm
・B:畝の高さ/10cm
・C:株の間隔/30cm
・D:条間/30cm(2条)

Step4. 防虫トンネルの設置

防虫トンネル
画像提供:福田俊
リーフレタスは害虫がつきやすいため、防虫トンネルで成虫の飛来を防ぎます。定植後すぐに設置し、収穫が終わるまで張りっぱなしにしておきましょう。

防虫ネットの種類と張り方はこちらの記事で!


Step5. 収穫

リーフレタスの収穫
画像提供:福田俊
直径30cmほどになったら、外側の葉から順にかき取ります。株ごと一気に収穫する方法もありますが、葉かき収穫の方が長期間収穫が楽しめるのでおすすめです。
福田先生
福田先生
葉かき収穫は、葉を横にねじって採ります。株採りの場合は、株の根元に包丁を差し込んで切り取りましょう。

Step6. 追肥

葉かき収穫をした後に追肥します。水やりを兼ねて、ぼかし液肥を与えましょう。

ぼかし液肥の作り方
・1Lの空ペットボトルに、ぼかし肥料を一掴み入れる
・水を満たしたらよく混ぜ、2~3日置く
・使うときは、原液(上澄み液)を100倍程度に薄めて散水する


リーフレタスのプランター栽培

リーフレタスはプランター栽培もOK!べランダなどの狭いスペースしかないという人も、ぜひ挑戦してみてくださいね。

プランターのサイズ

⼀般的な60cmプランターでOKです。栽培可能な株数は、3株が⽬安になります。
ITEM
楽々菜園深型600
水やりの手間が軽減される、貯水機能付きの野菜用プランター。支柱フレーム付きで、さまざまな野菜の栽培に使えます。

・サイズ:幅60×奥行32.4×高さ32.4cm
・容量:22L
・材質:ポリプロピレン


プランター選びについてはこちらの記事で!

用土

市販のプランター用培養土で育てられます。
ITEM
ハイポネックス培養土 鉢・プランター用
元肥として緩効性肥料マグァンプKを配合した、プランター栽培に最適な培養土。適度な排水性と通気性、保水性があり、保肥性にも優れています。

・内容量:14L

植え付け

株の間隔が20cmになるように植え付けます。種まきと育苗の方法は、上記の栽培方法「Step2. 種まき(育苗)」を参照してください。

水やり

露地栽培とは異なり、プランター栽培は頻繁な水やりが必要です。雨の日以外は、毎日水やりをしましょう。

収穫

リーフレタスの直径が30cmほどになったら、葉かき収穫します。外側の葉から少しずつ収穫すれば、内側の葉が成長していくので長く収穫が楽しめます。

肥料

葉かき収穫をした後に、ぼかし肥料または液肥を与えます。

リーフレタスはペットボトルで水耕栽培も可能!



ペットボトル
出典:写真AC
リーフレタスは、室内で水耕栽培することもできます。ペットボトルをプランターの代わりにすると手軽で便利!用土は使わず、キッチンスポンジに種をまいて育てるため、清潔に管理できるのもうれしいポイントです。

必要なもの

・リーフレタスの種
・500mlのペットボトル
・キッチンスポンジ(2層式タイプ)
・水耕栽培用の液体肥料
・カッター
・はさみ
・テープ

Step1. ペットボトルをカットする

ペットボトルの上(飲み口)から1/3くらいの箇所をカッターで切り取ります。切り口はテープを貼ってカバーしましょう。
切り取ったペットボトルの上部分は、飲み口が下になるようにして本体にセットします。

Step2. スポンジをカットする

スポンジがペットボトルに収まるようにカットします。スポンジにペットボトルの切り口を当て、カッターでぐるりと切り取ましょう。

Step3. スポンジに種まき用の切り込みを入れる

切り取ったスポンジの固い面の中央に、カッターで深さ5mmほどの切り込みを入れます。

Step4. 種を植え付ける

スポンジにたっぷりと水を含ませたら、切り込みを入れた箇所に種まきします。

Step5. ペットボトルにスポンジをセットして完成!

種を植え付けたスポンジをペットボトルにセットしたら、スポンジの底まで浸かるくらい水を入れます。根が伸びてきたら、水耕栽培用の液体肥料を与えましょう。また、根が呼吸できるように水位は少し下げてください。
その後は、日当たりの良い場所で管理しましょう。日光が当たるとスポンジにコケが生えることがあるため、ペットボトルに布などでカバーをすると予防になります。

便利な水耕栽培キットもおすすめ!

手作りは面倒くさいという人には、市販の水耕栽培キットがおすすめです。
ITEM
LEDプランター グリンテリア
プランターに白色LEDが搭載された、水耕栽培キット。省スペースで最大8株まで育てられます。タイマー式ポンプで水やりも楽々!リーフレタスは約1カ月で収穫ができます。

・サイズ:幅34.8×奥行24.1×高さ28.6cm
・重量:約8.8kg
・組み立て時間:約30分
・セット内容:栽培キット本体、LED基盤×2、苗プレート、苗トレー、カップ×8、カップカバー×8、うき、ポンプ、ACアダプタ

文鳥の為に購入。小松菜育てて、味噌汁に入れたりサラダでたべたり、チャーハンに混ぜたりと楽しんでます。簡単に清潔に野菜を育てられて最高です。ミニチンゲン菜も育て中。


リーフレタスに多い害虫と病気

リーフレタス
画像提供:福田俊

害虫

リーフレタスにつきやすい主な害虫は、「ハモグリバエ」と「アブラムシ」です。定植後は必ず防虫トンネルをかぶせて、害虫が侵入しないようにしましょう。

「ハモグリバエ」と「アブラムシ」の詳しい対策方法はこちらの記事で!


病気

リーフレタスは細菌性の病気である「軟腐(なんぷ)病」に注意が必要です。軟腐病は高温多湿の時期に多く発生します。泥はねにより菌に感染することを防ぐマルチの使用は、有効な対策になります。

「軟腐病」についてはこちらの記事で詳しく解説しています


家庭菜園におすすめのリーフレタスの品種

リーフレタス
画像提供:福田俊
ここからは、福田先生おすすめのリーフレタスの品種を紹介します!

レッドファイヤー

ITEM
レッドファイヤー
色鮮やかな赤く色付く葉が特徴の「レッドファイヤー」。草勢が旺盛で、たくさん収穫ができる早生種です。柔らかな食感が楽しめます。

・内容量:1.5ml

チマサンチュ

ITEM
チマサンチュ
リーフレタスの仲間である「チマサンチュ」。日本では「カキチシャ」または「包菜」とも呼ばれています。ウエーブした葉はしなやかで、シャキシャキ!焼肉などを包んで食べるのに最適です。

・内容量:約1ml

アーリーインパルス

ITEM
アーリーインパルス
株張りが良く、大型になる半立性のリーフレタス。濃緑で表面が縮れている葉が特徴です。耐暑性・耐寒性が強いため、育てやすいのも魅力。

・内容:小袋

グリーンウェーブ

ITEM
グリーンウェーブ
葉の数が多く、ボリュームのあるリーフレタスが収穫可能。草勢が旺盛な早生種のため、初心者でも栽培しやすい品種です。柔らかで歯切れの良い食感が楽しめます。

・内容量:2ml

採れたてシャキシャキのリーフレタスを味わおう!

リーフレタス
画像提供:福田俊
リーフレタスの楽しみ方は、サラダだけではありません。しっかり育った葉は食べごたえがあり、炒め物やチャーハン、スープにもぴったりです。一枚ずつ葉かき収穫すれば、長期間新鮮なリーフレタスが味わえるのもうれしいですね。ぜひ栽培に挑戦してみてください!

紹介されたアイテム

シンセイ ホールマルチ 穴あきブラック…
楽々菜園深型600
ハイポネックス培養土 鉢・プランター用
LEDプランター グリンテリア
レッドファイヤー
チマサンチュ
アーリーインパルス
グリーンウェーブ

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AGRI PICK 編集部

AGRI PICKの運営・編集スタッフ。農業者や家庭菜園・ガーデニングを楽しむ方に向けて、栽培のコツや便利な農作業グッズなどのお役立ち情報を配信しています。これから農業を始めたい・学びたい方に向けた、栽培の基礎知識や、農業の求人・就農に関する情報も。

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