夏のビールのお供に！プランターでエダマメ（枝豆）栽培

サクッとした歯ごたえと、甘みやコクが楽しめるエダマメは、大人も子どもも大好きな夏野菜です。そして、エダマメのすごいところは、おいしいだけでなく栄養がとても豊富なこと。たんぱく質、ビタミン類、カルシウム、食物繊維、鉄分などをバランスよく含み、日本国内だけでなく、海外でもスーパーフードとして人気を集めています。

エダマメをもっともおいしく味わうには、何といっても鮮度が重要です。収穫してからゆでるまでの時間が短ければ短いほど、濃厚な甘みと香りが楽しめます。プランター栽培なら、収穫してすぐキッチンに直送できるので、売り物とは別格のおいしさ！この夏は、極上のゆでエダマメとキンキンに冷えたビールで、至福の時間をすごしませんか？

畑や地植えでエダマメを栽培したい人はこちらの記事をチェック

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エダマメのプランター栽培1 用意するもの

えだまめの栽培は、ざっくり言うと、種をまいて水やりしながら成長を見守り、豆がしっかり太ったら収穫。以上！細かな注意点は、後半でお伝えします。
種まきの前に次のようなものをそろえましょう。

エダマメの種

まずは、育てたい品種の種を入手しましょう。
えだまめは大きく分けて「青豆」「茶豆」「黒豆」の3種類があり、それぞれに、風味や栽培日数などが異なるたくさんの品種があります。日数が短い品種ほど収穫までの期間が早まるので、初めての方でも失敗のリスクが減らせます。コクのある茶豆や黒豆は、やや栽培日数が長くなる傾向があります。

こちらの品種は、コクのある茶豆が大人気。栽培日数も85日と短めです。

エダマメ 湯あがり娘（小袋）

選び方とおすすめの品種についてはこちら

プランター選び

えだまめのプランターは、深さが20cm程度あるものを選びましょう。丸型でも横長型でも、どちらでも大丈夫です。同じ品種をたくさん育てたい場合は横長、少量の栽培や、違う品種を数鉢に分けて育てる場合は、丸型が向いています。

こちらの長さ65cmタイプなら、1つのプランターで6株（1か所に2本ずつ育てる場合）育てられます。

NBプランター ダークグリーン

プランターの容量分の野菜用培養土、土入れ、ジョウロなどもあると便利です！

エダマメのプランター栽培2 種まき

エダマメの種まきは、4月中旬～6月中旬ごろまでが適期。種まきの方法は、次のとおりです。

種まきの方法

【1】プランターの縁から3cmほど下まで野菜用培養土を入れ、ジョウロで水をかけて全体を湿らせます。

【2】土の表面をならし、土入れの底部分などを押し当てて、直径4～5cm、深さ2cmのまき穴を作ります。

【3】まき穴に3～4粒ずつ、等間隔に種をまき、新しい土をかぶせて、もう一度たっぷり水やりします。

まき終えたら、日当たりのよいところにプランターを置いて、土が乾かないように水やりをしながら発芽を待ちます。

ちなみに、豆類は鳥の好物なので、掘り返して食べられてしまうことがあります。心配な場合は、種まき後、プランターに防虫ネットをかけて対策しましょう。

エダマメのプランター栽培3 管理作業

種まきから1週間前後で発芽します。収穫までの間には、次のような作業が必要です。

水やり

発芽後の水やりは、土が乾いたら、プランターの底から流れ出るまでたっぷりと与えましょう。特に、さやができ始めてから水切れすると、中の豆が太らなくなってしまうので、気をつけましょう。

間引き

種が発芽して本葉が出たら、太くしっかりした芽を1穴に2本残し、ほかはハサミで切り取ります。1か所に2本ずつ育てることで、競争によって成長がよくなるといわれ、栽培中に風などで株が倒れるリスクも減らせます。

追肥

エダマメをはじめとするマメ科野菜は、根に「根粒菌（こんりゅうきん）」という菌が共生し、チッ素を供給する役割を果たしてくれます。なので、追肥は基本的に不要。ただし、栽培日数の長い品種は、途中で肥料切れすることがあるので、葉の色が黄色っぽくなってきたら、液体肥料などを与えましょう。

エダマメのプランター栽培4 害虫対策

エダマメにつく代表的な害虫は、カメムシ。針のような口を突き刺して、花や小さな豆の汁を吸います。吸汁されたさやは豆が太らなくなってしまうので、花が咲き始めたら注意が必要です。
もっとも効果的なのは、栽培初期から防虫ネットをかけること。カメムシが入り込まないように、すき間なくかけてプランターにしっかり固定しましょう。

そのほかに、マメシンクイガやカブラヤガ、ヨトウガの幼虫なども、つきやすい害虫です。対策としては、やはり防虫ネットが効果的です。

防虫ネットはこちらの記事でチェック！

「カメムシ」「カブラヤガ」「ヨトウガ」対策はこちらの記事で！

 

エダマメのプランター栽培5 収穫

エダマメの収穫時期は、品種によってかなり違います。種まきから収穫までの日数は、もっとも早い極早生（ごくわせ）タイプで70～80日、成長に時間のかかる晩生（おくて）タイプでは120日以上かかるものもあります。種袋に収穫までの日数が記載されているので、そちらを参考にしてください。

日数を満たし、さやがしっかりふくらんでいたら、株ごと抜き取って収穫しましょう。

「収穫したらすぐゆでる」が鉄則！

エダマメは、「お湯を沸かしてから取りに行け」という格言（？）もあるほど、時間とともに風味が落ちやすい野菜です。収穫したら、さっそくさやをはずし、できるだけ早めにゆでましょう。
ゆで時間や塩を入れるタイミングなどは、諸説ありますが、おいしいゆで方はこちらの記事を参考にしてみてください。


とりあえずゆでておけば、混ぜご飯や炒め物、ずんだもちなど、いろいろな料理に応用できるので、定番のゆでエダマメ以外にも、ぜひいろいろな料理で味わってみてくださいね！

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