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菜園家・ブルーベリー研究家
福田 俊東京農工大学農学部農学科卒。「どうすればおいしい野菜がたくさん採れるか」「いかにラクで楽しい野菜づくりができるか」を追求し、「フクダ流」自然農的有機栽培を実践。16平米という限られたスペースの市民農園で、年間50品目以上の野菜を有機・無農薬で栽培しています。監修を務めた家庭菜園誌や著書も多数。 ■関連サイト HP:http://www.fukuberry.com/ Youtube:https://www.youtube.com/user/f104ryo Instagram:https://www.instagram.com/fukuberry104/?hl=ja Twitter:https://twitter.com/29da104 facebook:https://www.facebook.com/toshi.fukuda.73 ■著書:『市民農園1区画で年間50品目の野菜を育てる本』(学研プラス)、『フクダ流家庭菜園術』(誠文堂新光社)、『福田さんのラクラク大収穫!野菜づくり』(学研パブリッシング)…続きを読む
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- AGRI PICK 編集部
AGRI PICKの運営・編集スタッフ。農業者や家庭菜園・ガーデニングを楽しむ方に向けて、栽培のコツや便利な農作業グッズなどのお役立ち情報を配信しています。これから農業を始めたい・学びたい方に向けた、栽培の基礎知識や、農業の求人・就農に関する情報も。…続きを読む
さらに詳しいプランターでの育て方はこちら
農業でエダマメ栽培に挑戦したい人はこちらをチェック
エダマメの栽培時期や適温は?
栽培カレンダー
・収穫:春まき(早生種)6月、初夏まき(中生種)7〜9月、晩生種10月
※年間平均気温が12〜15℃の、温暖(中間)地基準
栽培適温
18~28℃連作障害
ありません失敗しない!エダマメの育て方のポイントを知ろう
Point1. 肥料はなしでもOK
エダマメは元肥や追肥が多過ぎると、茎や葉ばかりが大きくなるつるボケが発生します。根に付いた根粒菌が栄養を取り込んでくれるので、肥料は必要ありません。Point2. 種まき時期を守る
早生種、中生種、晩生種で種まき時期が決まっているので、それをしっかり守ります。発芽を良くするために、気温や地面の温度が高くなってきたころが種まきの適期ですが、逆に遅くなるとエダマメが苦手な乾燥の時期になってしまうので、暑くなる前にまきましょう。Point3. 直まきは、鳥害に要注意
地植えでもプランターでも!種まき〜育苗〜収穫まで、上手なエダマメの育て方
Step1. 用意するもの
エダマメの種と、土づくりや栽培に必要な道具を用意しましょう。Step2. 土づくりと必要な栽培スペース
【畑・地植えの場合】土づくり
マルチは張っても張らなくてもいいですが、張らない場合は除草もかねて、生育途中で株元に土寄せをしましょう。
【畑・地植えの場合】必要な栽培スペース
・B:種・株の間隔/15cm
・C:条間/15cm
※畝に高さは必要ありません
※晩生種は、株間を30cm以上、条間45cmにします。
マルチ張りについて、詳しくはこちら
【プランターの場合】プランターの大きさ
幅60×奥行30×深さ30cm以上の横長のものか、直径30×深さ30cm以上の円形のもの【プランターの場合】土づくり
根腐れ防止のため、鉢底石を底に敷き、野菜用培養土を縁から2cm下の高さまで入れます。Step3. 種まき・育苗
種まきは、畑やプランターなどの栽培場所に直接まく場合と、発芽率を上げるためにポットで育苗する方法があります。【畑・地植えの場合】直接まく
【プランターの場合】直接まく
・幅60×奥行30×高さ30cm程度の横長のプランター:15cm間隔で深さ1cm程度の穴をあけ、1つの穴に種を2〜3粒落とし、指で2cm程度土中に指で押し込みます。・直径30×高さ30cm程度のプランター:真ん中に1つの穴をあけ、同様に2〜3粒まいて鎮圧します。
ポットで育苗する場合
7.5cmのポットに、1〜2粒まいて苗を育てましょう。
Step4. 寒冷紗や不織布、防虫トンネルをかぶせる
1. 種まき直後に、寒冷紗や不織布をべたがけ
おすすめの寒冷紗を見る
2. 防虫トンネルを張る
不織布を外した後、トンネル支柱を立てて、そこに防虫ネットを張ります。頂点は地面から60cm以上の高さがいいでしょう。裾部分に隙間ができないように土をかぶせます。下のようなネットとトンネル支柱がセットになったものも便利ですよ。防虫ネットは、収穫までかけたままにしましょう。
防虫トンネルの詳しい作り方はこちら
Step5. 病害虫と対策など
防虫ネットをしっかりかけること、とくに開花後は害虫がついていないか日々観察して、見つけたらすぐに捕殺することが大切です。マルチを張っていない場合は、除草もかねて株の間の土を株に寄せるように中耕を行いましょう。
Step6. 水やり
プランターの場合:土の表面が乾いてきたら水やりするようにしてください。
Step8. 追肥
地植えの場合:土寄せをする時に、ぼかし肥料をふりましょう。プランターの場合:水やりのジョウロに液肥を適量混ぜる程度で大丈夫です。
Step9. 収穫
エダマメは収穫後すぐに甘みが落ちていくので、早めにゆでて食べましょう。食べきれないときは、ゆでた後に冷凍しておくのがおすすめです。
大豆として収穫したい!
福田流!摘芯と断根をして、つるぼけを防ぐ育苗方法
初心者でも栽培しやすい!おすすめのエダマメの品種
湯上がり娘|王道なエダマメといったらコレ!
サトウキビなどにも含まれるショ糖が多く含まれ、甘さにコクがあります。茶豆の特徴でもある香りも良く、ゆでるとトウモロコシのような香りがします。サッポロミドリ|鮮やかなみどり色の人気品種
きれいなみどり色でしっかりとした実がつき、甘さもしっかりあるエダマメです。早生種で草勢が強く育てやすいので、初心者に限らず、昔から人気のある品種ですよ。おつな姫|約80日で収穫できる早生種のエダマメ
早生〜中生種は収穫まで100日程度かかりますが、この品種は約80日と短い期間で収穫できるエダマメ。茶豆のような甘い香りと味わいがあり、実付きも良く収量もしっかり!莢音(さやね)|コンパクトに栽培できるエダマメ
草勢がおとなしくコンパクトに育てることができるため、家庭菜園など小さな畑で栽培するのにぴったり!見た目とは違いボリュームがあるさやが付くのも魅力です。種のプロがピックアップしたエダマメのほかの品種もチェック!
育て方を知って、甘くておいしいエダマメをたくさん収穫しよう
プランターでのエダマメの育て方をさらに詳しく見る!
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