菜園のプロ伝授！次々採れるインゲンの栽培方法｜支柱いらずのつるなしの育て方も

インゲン栽培は収穫量も多く管理も簡単で、家庭菜園でできる夏野菜の中でも定番です。特に、支柱やネットなどがいらないつるなし種などはプランターでも栽培でき、ベランダ菜園にもおすすめ。気軽に始めてみましょう！

インゲン栽培の監修は、家庭菜園のプロ！福田俊先生

菜園家。ブルーベリー研究家。東京農業大学グリーンアカデミー専科野菜コース講師。「どうすればおいしい野菜がたくさん採れるか」「いかにラクで楽しい野菜づくりができるか」を追求し、「フクダ流」自然農的有機栽培を実践。16平米という限られたスペースの市民農園で、年間50品目以上の野菜を有機・無農薬で栽培しています。監修を務めた家庭菜園誌や著書も多数。

関連サイト
HP:http://www.fukuberry.com/
Youtube：https://www.youtube.com/user/f104ryo/featured
Instagram：https://www.instagram.com/fukuberry104/?hl=ja
Twitter：https://twitter.com/29da104
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著書
『市民農園1区画で年間50品目の野菜を育てる本』（学研プラス）
『フクダ流家庭菜園術』（誠文堂新光社）
『福田さんのラクラク大収穫！野菜づくり』（学研パブリッシング）

家庭菜園でできる！インゲンの種類と栽培時期などの特徴

インゲンの種類｜つるあり・つるなし

インゲンには、大きく分けて「つるあり」と「つるなし」の2種類があります。

インゲンのつるあり種

つるを伸ばしながら背丈が180cm以上に生長するため、ネットと支柱を使って栽培します。収穫できる期間も長く、量も多いのが特徴です。

インゲンのつるなし種

生長しても50〜60cmと背丈が低く、支柱やつるの誘引がいらないので、家庭菜園初心者でもプランターなどで手軽にできます。ただし、収穫時期は短いので、採り終える頃に別の場所に次の種まきをしておくと、また秋にかけて収穫が楽しめますよ。

栽培カレンダー

インゲンの栽培は、春まきと晩夏まきの2回できます。つるありとつるなしの両方とも、栽培時期は一緒です。品種により、春まきだけしかできないものもあります。

【春まき】
・育苗（種まき）：3月中旬
・植え付け：3月中旬〜4月中旬
・収穫：6〜8月

【晩夏まき】
・育苗（種まき）：8月
・植え付け：8月中旬
・収穫：10〜11月

※年間平均気温が12〜15℃の、温暖（中間）地基準

栽培適温

15〜25℃

インゲン栽培の連作障害

堆肥を十分入れて、有機質たっぷりの土づくりができていれば連作障害は出ません。どんな堆肥を入れたらいいかわからない場合は、市販のミックス堆肥などでも大丈夫です。下の「​地植えでもプランターでもできる！インゲンの栽培方法」の中でも、土づくりを詳しく紹介しています。

収穫は早めに！インゲンの育て方のポイント

暖かくなってから種をまきましょう

インゲンは寒さに弱いので、3月中でもできるだけ気温が平均15℃以上になってから種まきをしましょう。

収穫は早め早めに！

花が咲いて10日程度すると、次々にインゲンがつき始めます。採り遅れるとサヤが固くなってしまうため、サヤの中の子実（豆）が膨らまないうちに収穫しましょう。未熟なインゲンは、やわらかく甘みがありますよ。

地植えでもプランターでもできる！インゲンの栽培方法

Step1. 土の準備

地植えの場合の土の準備

1平方メートルあたり5kgの堆肥を入れ、草木灰を一握りを均等にまいて、300gのボカシ肥も投入します。堆肥やぼかし肥料などは市販の以下のようなもので大丈夫です。


有機質たっぷりの基本の土づくり！詳しくはこちら

地植えの場合の畝のサイズ

・A：畝の幅／70cm
・B：畝の高さ／10cm
・C：種まき、株の間隔／30cm

土の準備ができたら、上記の大きさで畝を作ります。マルチシートはなくても問題ありませんが、除草などが面倒な場合は設置しましょう。

畝の作り方やマルチシートの張り方はこちら

プランターのサイズと土の準備

直径30cm、高さ30cm、容量10L以上の大きく深いプランターを用意しましょう。
根腐れ防止のため鉢底石を底に敷き、市販のプランター培土を入れます。

インゲンの種まき

インゲンの種まきは、ポットで育苗する方法と育成させる場所への直まきする方法があります。直まきの場合は、1穴に3粒程度まいて、間引かずそのまま育てられます。

ポットで育苗する場合

9cm程度のポットに培養土を入れ、1ポットに3粒種をまいて上からしっかり土を鎮圧します。

発芽して双葉の間から出てくる葉（初生葉）が開いたら、畑やプランターに植え付けできます。地植えの場合は株間30cm、プランターには1株植えられます。

地植え・畑に直接種まきする場合

30cm間隔で、1穴に種を3粒まきます。深さは約1cmにして、土をかぶせたら上から踏むなどして強めに鎮圧すると、発芽しやすくなります。水をたっぶりとかけて完了です。
種まきの後は、鳥害に遭わないように不織布をふわりと畝にかぶせたら、端をピンなどで固定しておきます。不織布は、発芽するまで設置したままにしましょう。
発芽したら、間引かずにそのまま生長させます。

プランターに直接種まきする場合

中央に深さ1cm程度のくぼみを作り3点まきします。種まき後は、水をたっぷりと与えます。このように豆の中から葉が出てくるので、この時期に鳥に食べられないように注意してくださいね。

インゲンのつるあり種のための支柱立て

インゲンのつるあり種は、支柱と園芸ネットなどを使って栽培しましょう。つるなしの場合は支柱は必要ありません。

園芸ネットやキュウリネットを使う場合

2m程度の園芸支柱を4本、土に深く斜めに差し込み、合掌式に組んで、横に1本支柱を乗せたら固定します。

合掌式の支柱に、園芸ネットを張ります。ネットがたるまないようにピンと張って、麻ひもで支柱とネットを固定していきます。

ひも支柱の作り方

合掌式以外にも、縦方向にだけひもを張って、そこにつるを絡めていく方法もあります。
2.4m程度の園芸支柱を2本土に深く挿し、横にも2本支柱を固定します。横に通した支柱に、ひも支柱を縦に15cm間隔で張りましょう。

つるの誘引

つるあり種は、つるの伸び始めに誘引が遅れると、つるが四方に広がってしまうため、手やひもなどでネットに誘引しましょう。その後は自力で巻き付いていきますよ。

収量を増やす裏技を伝授！

つるは、ネットやひもにZ字に巻きついていきますが、それを一度優しくほどき、写真のように逆のS字に巻き直しましょう。つるがストレスを感じて、収穫量が2倍になりますよ。

水やり

地植えの場合は、日常の雨で十分に育つため、水やりは不要です。プランターの場合は、土が乾いたらたっぷりと水やりをします。

病害虫の予防と対策

コガネムシ（マメコガネ）などが来ます。見つけ次第、捕殺しましょう。致命的な病害虫はほとんどいないため、あまり神経質にチェックする必要はありません。

追肥

地植えの場合

つるなしは不要ですが、つるありは長期採りになるので追肥をします。水で薄めた適量の液肥を、週に1回のペースで与えましょう。

プランターの場合

プランター栽培では、つるありもつるなしも追肥をしましょう。水やりを兼ねて、水で薄めた適量の液肥を週に1回のペースで与えてください。

インゲンの収穫

花が咲き始めて、約2カ月後には収穫ができます。中の子実（豆）が膨れないうちに収穫するのがコツです。

採り遅れるとサヤが固くなり、新しい実もつきにくくなります。サヤが柔らかいうちに、どんどん収穫しましょう。

インゲンの種を採る場合

来年の種まきに使うために、インゲンの種を採ることもできます。見た目はインゲン豆のようなので、豆として食べられそうですが、緑色のサヤを食べる品種の場合は、豆ではなく種として扱いましょう。

インゲンを枯れるまでそのままにしておいて、枯れたらサヤごと収穫し、網袋に入れて雨があたらない場所に吊るしておきます。
翌年の種まきの時に、サヤから種を出しましょう。

育てやすい！つるあり・つるなしインゲンのおすすめ品種5選

インゲンの種は寿命が短く、数年経ってしまった種は発芽率が悪くなります。種は毎年新しいものを使いましょう。

つるあり種のインゲン

ビックリジャンボ｜長くて厚い大きなインゲン

すじなしインゲンで、サヤは幅2cm、長さは20～25cmと食べごたえがある大きさです。生育が旺盛で乾燥に強いので、栽培しやすいですよ。
種まき時：3～4月、8～9月

ケンタッキーワンダー｜シャキシャキ食感が楽しい

適度に実の厚みと凸凹があり、シャキシャキと食感がいいインゲン。さび病に対して抵抗性あり＆収穫量も多いです。
種まき時：4～5月、8～9月

王湖（おうこ）｜短期で収獲できる早生品種

種を巻いてから約55日で収穫できる、超極早生種です。背丈は2m程度になり、株元から先端までたくさんのインゲンが採れます！
種まき時：4月中旬〜5月中旬、8月上旬〜下旬

つるなし種のインゲン

モロッコ｜とり遅れてもおいしい

サヤの長さ14cm、幅1.8cm程度の大きなつるなしインゲンになります。採り遅れても、サヤはやわらかくスジが入りません。
種まき時：5月初旬、8月初旬

サクサク王子｜サラダ食感のインゲン

シャキシャキ感のある歯ごたえで、食味が非常に良いインゲンです。収穫の適期を過ぎると乾燥や高温によりにスジが出るため、早めに収穫をしましょう。
種まき時：3～4月、8〜9月

炒めても揚げてもおいしい！おすすめのインゲンレシピ

インゲンは、サクサクした食感とみずみずしさがクセになる野菜。茹でてさっぱりとサラダでも、炒めたり揚げたりしてしっかりとした味付けをしてもおいしい！

ピリ辛で旨味が凝縮「豚肉といんげんのXO醤炒め」

インゲンとジューシーな豚肉に、こってりピリ辛のXO醤を絡めながら炒めます。ごはんのお供にもビールのおつまみにもピッタリ。
アサヒビール株式会社「豚肉といんげんのXO醤炒め」

シャキシャキでジューシー「フライドいんげんのアンチョビしょうゆ和え」

素揚げのインゲンがジューシーに味わえる一品です。ニンニクの風味でおつまみや前菜におすすめ。
アサヒビール株式会社「フライドいんげんのアンチョビしょうゆ和え」

インゲン栽培は放任でもOK！どんどん収穫して味わおう

暖かくなってから栽培開始したら、放任でもぐんぐんとつるが伸び、次々に実がつくのがインゲン栽培のうれしい特徴です。食べ応えのあるジャンボインゲンなどもおすすめです！やわらかく香りの良いインゲンを、たっぷり味わってくださいね。