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菜園家・ブルーベリー研究家
福田 俊東京農工大学農学部農学科卒。「どうすればおいしい野菜がたくさん採れるか」「いかにラクで楽しい野菜づくりができるか」を追求し、「フクダ流」自然農的有機栽培を実践。16平米という限られたスペースの市民農園で、年間50品目以上の野菜を有機・無農薬で栽培しています。監修を務めた家庭菜園誌や著書も多数。 ■関連サイト HP:http://www.fukuberry.com/ Youtube:https://www.youtube.com/user/f104ryo Instagram:https://www.instagram.com/fukuberry104/?hl=ja Twitter:https://twitter.com/29da104 facebook:https://www.facebook.com/toshi.fukuda.73 ■著書:『市民農園1区画で年間50品目の野菜を育てる本』(学研プラス)、『フクダ流家庭菜園術』(誠文堂新光社)、『福田さんのラクラク大収穫!野菜づくり』(学研パブリッシング)…続きを読む
プランターでインゲンを栽培したい人はこちらの記事をチェック
農業でインゲン栽培に挑戦したい人はこちらをチェック
収穫は早めに!インゲンの育て方のポイント
- 寒さには弱いので、暖かくなった4月頃に種をまくこと。気温が平均15℃以上になってから種まきしましょう
- 肥料はたくさんやらないでOK!根に根粒菌がついて空中から窒素を取り入れてくれます
- サヤの中の子実(豆)が膨らまないうちに収穫すること。採り遅れるとサヤが固くなって、新しい実がつきにくくなります
家庭菜園でできる!インゲンの種類と栽培時期などの特徴
インゲンの種類|つるあり・つるなし
インゲンには、大きく分けて「つるあり」と「つるなし」の2種類があります。インゲンのつるあり種
インゲンのつるなし種
栽培カレンダー
インゲンの栽培は、春まきと晩夏まきの2回できます。つるありとつるなしの両方とも、栽培時期は一緒です。品種により、春まきだけしかできないものもあります。・育苗(種まき):3月中旬
・植え付け:3月中旬〜4月中旬
・収穫:6〜8月
【晩夏まき】
・育苗(種まき):8月
・植え付け:8月中旬
・収穫:10〜11月
※年間平均気温が12〜15℃の、温暖(中間)地基準
栽培適温
15〜25℃インゲン栽培の連作障害
堆肥を十分入れて、有機質たっぷりの土づくりができていれば連作障害は出ません。どんな堆肥を入れたらいいかわからない場合は、市販のミックス堆肥などでも大丈夫です。インゲンの栽培方法|つるなし編
Step1. 土の準備
地植えの場合の土の準備
1平方メートルあたり5kgの堆肥を入れ、草木灰を一握りを均等にまいて、300gのボカシ肥も投入します。堆肥やぼかし肥料などは市販の以下のようなもので大丈夫です。有機質たっぷりの基本の土づくり!詳しくはこちら
地植えの場合の畝のサイズ
・B:畝の高さ/10cm
・C:種まき、株の間隔/30cm
土の準備ができたら、上記の大きさで畝を作ります。マルチシートはなくても問題ありませんが、除草などが面倒な場合は設置しましょう。
畝の作り方やマルチシートの張り方はこちら
プランターのサイズと土の準備
根腐れ防止のため鉢底石を底に敷き、市販のプランター培土を入れます。
Step2. インゲンの種まき
インゲンの種まきは、ポットで育苗する方法と育成させる場所への直まきする方法があります。直まき、ポットで育苗する場合ともに、1穴に3粒程度まいて、間引かずそのまま育てられます。ポットで育苗する場合
地植え・畑に直接種まきする場合
種まきの後は、鳥害に遭わないように不織布をふわりと畝にかぶせたら、端をピンなどで固定しておきます。不織布は、発芽するまで設置したままにしましょう。
発芽したら、間引かずにそのまま生長させます。
プランターに直接種まきする場合
Step3. 間引き
直まきやポットで育苗する場合、プランターで栽培する場合も、一カ所に3粒ほどまくのであれば、間引きの必要なく育てられます。Step4. 水やり
Step.5 追肥
地植えの場合
つるなしは収穫期間が短いので、追肥の必要はありません。プランターの場合
プランター栽培では、つるありもつるなしも追肥をしましょう。水やりを兼ねて、水で薄めた適量の液肥を週に1回のペースで与えてください。Step6. 収穫
インゲンの種を採る場合
翌年の種まきの時に、サヤから種を出しましょう。
インゲンの栽培方法|つるあり編
基本の立て方は「つるなし」と同じ!
つるありは長期採りになるので追肥をします。水で薄めた適量の液肥を週に1回のペースで与えましょう。プランターに植えたつるあり種も、同じように追肥をしてください。
支柱を立てる
インゲンのつるあり種は、支柱と園芸ネットなどを使って栽培しましょう。園芸ネットやキュウリネットを使う場合
ひも支柱の作り方
2.4m程度の園芸支柱を2本土に深く挿し、横にも2本支柱を固定します。横に通した支柱に、ひも支柱を縦に15cm間隔で張りましょう。
つるの誘引
つるあり種は、つるの伸び始めに誘引が遅れると、つるが四方に広がってしまうため、手やひもなどでネットに誘引しましょう。その後は自力で巻き付いていきますよ。収量を増やす裏技を伝授!
インゲンの栽培で注意すべき病害虫
インゲンがかかりやすい主な病気
一般的には、炭そ病やさび病にかかりやすいといわれていますが、天恵緑汁(てんけいりょくじゅう)などの天然エキスをかけて作物本来の力が出るように元気に育てていれば、ほとんど病気は出ません。天恵緑汁とはヨモギやスギナなどに黒砂糖を混ぜて、1週間ほど発酵したものから抽出した液体で、水で500倍に薄めて野菜全体にかけて用います。天然の善玉菌が優勢となる環境であることが、病害予防にとって大切でしょう。天恵緑汁の詳しい作り方はこちらの記事で解説しています!
インゲンの主な害虫
育てやすい!インゲンのおすすめ品種5選
つるあり種のインゲン
ビックリジャンボ|長くて厚い大きなインゲン
すじなしインゲンで、サヤは幅2cm、長さは20~25cmと食べごたえがある大きさです。生育が旺盛で乾燥に強いので、栽培しやすいですよ。種まき時:3~4月、8~9月
ケンタッキーワンダー|シャキシャキ食感が楽しい
適度に実の厚みと凸凹があり、シャキシャキと食感がいいインゲン。さび病に対して抵抗性あり&収穫量も多いです。種まき時:4~5月、8~9月
王湖(おうこ)|短期で収獲できる早生品種
種を巻いてから約55日で収穫できる、超極早生種です。背丈は2m程度になり、株元から先端までたくさんのインゲンが採れます!種まき時:4月中旬〜5月中旬、8月上旬〜下旬
つるなし種のインゲン
モロッコ|とり遅れてもおいしい
サヤの長さ14cm、幅1.8cm程度の大きなつるなしインゲンになります。採り遅れても、サヤはやわらかくスジが入りません。種まき時:5月初旬、8月初旬
サクサク王子|サラダ食感のインゲン
シャキシャキ感のある歯ごたえで、食味が非常に良いインゲンです。収穫の適期を過ぎると乾燥や高温によりにスジが出るため、早めに収穫をしましょう。種まき時:3~4月、8〜9月
インゲン栽培の失敗を防ぐQ&A
枯れてしまう原因は何でしょうか?
畑やプランターの排水がうまくいっておらず過湿になっていることが原因として考えられます。土の通気性を良くして、根が酸素を多く取り入れられるようにしましょう。カビの一種である立枯れ病を防ぐためには、排水の良い畑に植えることが大切です。収量が少ないです。増やすポイントは何ですか?
混植におすすめの作物を知りたいです
空間的に邪魔しなければ、どんな作物でも混植できます。一般的にはスイートコーン、ナス 、サツマイモ 、ゴーヤなどと相性が良いといわれています。つるあり種をスイートコーンと混植すれば、スイートコーンを支柱代わりとして、つるを誘引することができますよ。炒めても揚げてもおいしい!おすすめのインゲンレシピ
ピリ辛で旨味が凝縮「豚肉といんげんのXO醤炒め」
インゲンとジューシーな豚肉に、こってりピリ辛のXO醤を絡めながら炒めます。ごはんのお供にもビールのおつまみにもピッタリ。アサヒビール株式会社「豚肉といんげんのXO醤炒め」
シャキシャキでジューシー「フライドいんげんのアンチョビしょうゆ和え」
素揚げのインゲンがジューシーに味わえる一品です。ニンニクの風味でおつまみや前菜におすすめ。アサヒビール株式会社「フライドいんげんのアンチョビしょうゆ和え」
インゲン栽培は放任でもOK!どんどん収穫して味わおう
【AGRI PICKチャンネル】
AGRI PICKでは、家庭菜園初心者にもわかりやすい!畑でも手軽に視聴できる動画もあります。
野菜を育てるときのお困りごとや、失敗を防ぐワンポイントアドバイス付きの「AGRI PICKチャンネル」も合わせてご覧ください!