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熊本県が生んだ高級米「森のくまさん」の特徴とおいしい食べ方


くまモンでおなじみの熊本県が生んだお米、「森のくまさん」がおいしいと話題を集めています。ここではその味の特徴や価格、販売店や通販で買えるこだわりのお米まで、余すことなくご紹介いたします。
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AGRI PICK 編集部

AGRI PICKの運営・編集スタッフ。農業者や家庭菜園・ガーデニングを楽しむ方に向けて、栽培のコツや便利な農作業グッズなどのお役立ち情報を配信しています。これから農業を始めたい・学びたい方に向けた、栽培の基礎知識や、農業の求人・就農に関する情報も。…続きを読む


田んぼ

出典:写真AC
この記事で紹介するお米「森のくまさん」は、米どころとしてイメージがない熊本県で、プロからも消費者からも評価が高い人気のブランド米です。日本穀物検定協会主催の食味ランキングで、最高位の特Aと最多得点を獲得して全国1位を受賞したこともあります。その味や特徴、おすすめの商品を合わせてご紹介します。

「森のくまさん」とは?

森のくまさん 「森のくまさん」は、コシヒカリとヒノヒカリを組み合わせて、両者のいいところを受け継いだ優秀なお米です。今までなかった平坦地域向けの「極良食味品種」がほしいという要望から、平成元年から熊本県で開発が始まりました。約8年の歳月をかけて作り上げたあと、平成9年から奨励品種として採用され、ここから本格的に栽培されるようになりました。

森のくまさんの名前の由来

文豪・夏目漱石が熊本在住時代に、緑豊かな熊本のことを「森の都熊本」と表現しています。そこから、「森」の都「熊」本で、生「産」されたという意味を込めて、「森のくまさん」と名づけられました。

森のくまさんの味や特徴は?

稲穂
出典:写真AC

特Aを5年獲得した食味の良さ

日本穀物検定協会が毎年行う米食味ランキングは、外観・香り・粘り・硬さ・味・総合の6項目からお米の評価を決めるもの。過去に何度も「特Aランク」を獲得した森のくまさんは、おいしさのお墨付き!食味の良さで実績を持つ最高品質のお米です。

森のくまさんの特徴は?

森のくまさんは、米粒の見た目がやや細めであるのが特徴です。米粒に弾力がしっかりとあり、モチモチの食感で粘りが強いです。炊きあがりのツヤも美しく、味や風味に優れています。これはコシヒカリの味の良さと、ヒノヒカリの粘りの強さをバランスよく受け継いだ証拠です。

森のくまさんの評価・口コミ

ご飯
出典:写真AC
お米の産地といえば東北や北陸地方、新潟のイメージが強く、熊本が産地のお米ということに驚く声が多いです。しかし、一口食べてみたら「良い意味で裏切られた!おいしい」という声が多く寄せられています。下記は、通販で森のくまさんを購入した人の口コミです。

香りが特徴
普通のお米とはちょっと違う感じで、香ばしい香りがします。
洗米の時によく分かります。
粒がしっかりめで、甘味も特徴的です。
出典:楽天市場

 

炊いている時の炊飯器からするお米のにおいがとても良いです。期待を込めて食べてみると、美味しい!よくかむと甘みが増して美味しいです。こしひかりの通販甘さが感じられます。今回は玄米を頼みました。食べる時に精米出来るのでいつでも美味しいお米を食べれそうです。精米したての《森のくまさん》はいっそう美味しかったです。
出典:楽天市場

森のくまさんの価格の相場|販売店は?

レジ
出典:写真AC
森のくまさんはAmazonなどのネット通販や、熊本県のアンテナショップなどでは購入できますが、全国的に見ると販売店は多くありません。相場は2kgで1,500~2,000円前後、5kgで2,000~3,500円前後、10kgで5,000~6,000円前後、30kgで10,000円前後となっていますが、現地のJAの方が少し安価で購入できるでしょう。お米は精白米が主流ですが、玄米や特別栽培米などもそろっており、自分の好みに合わせて選べるのがいいですね。

通販で買える「森のくまさん」10選!白米・無洗米・玄米など

ここでは白米・無洗米・玄米の「森のくまさん」を紹介します。Amazonでしか買えないお米もあるので、ぜひチェックしてみましょう。

1. まずはお試し!2kg

白米 森のくまさん

かわいいくまモンのパッケージの森のくまさん。まずはお試しで味を試してみたい方に少量サイズ2kgです。1人暮らしの方にも新鮮なまま食べきれる量なのでおすすめですよ。

・内容:2kg

2. ファミリーにおすすめ新米10kg

新米 森のくまさん

令和3年産の新米をたっぷり10kg。森のくまさんは冷めてもおいしいので、お弁当にもピッタリですよ!

・内容:10kg

3. すぐに炊けるのがうれしい!無洗米 Amazon限定商品

無洗米 森のくまさん

こちらは「森のくまさん」の無洗米です。洗わずにそのまま炊けるので、忙しい方でも気軽においしいお米が食べられます。

・内容:5kg

4. 農薬化学肥料が半分以下!特別栽培米の森のくまさん

令和3年産 特別栽培米 森のくまさん 庄の夢

土づくりにこだわった熊本県山鹿市鹿本町庄産の森のくまさん「庄の夢」。化学合成農薬や化学肥料を通常の半分以下に抑えて、安心・安全に考慮してつくられた特別栽培米です。

・内容:10kg(5kg×2)

5.  大容量!30kgの森のくまさん

森のくまさん

大容量の30kg!精米度合を「玄米・白米・3分つき・5分つき・7分つき」から選べます。組み合わせも自由ですよ。

・内容(約):玄米30kg/白米27kg

6. 5kgごとに精米度合を選べる!森のくまさん

選べる精米 森のくまさん

精米度合を5kgごとに「玄米・白米・3分つき・5分つき・7分つき」の5種類から選ぶことができます。

・内容(約):10kg

7. こだわりの自然栽培米!無農薬・無施肥栽培

無農薬 無化学肥料栽培 森のくまさん

無農薬・無施肥栽培で作る、自然栽培のお米です。こだわりの生産者が作る、高品質な森のくまさんをぜひ味わってください。

・内容:5kg

8. ジッパー付きで便利!臭みのない玄米

玄米 森のくまさん

ジッパー付きで保存がしやすい森のくまさんの玄米。玄米は硬くて少し臭みがあるい印象を持つ方もいますが、こちらの玄米は程よい歯ごたえと臭みのない味で人気があります。

・内容:3kg

9.ギフトに最適!森のくまさん

森のくまさん

のし紙、名入れ、包装紙がすべて無料。結婚祝いや出産祝い、快気祝いやお返しなど、様々なシーンのギフトに最適の森のくまさんです。おいしいお米のプレゼントはどなたにも喜ばれること間違いなし!

・内容:5kg

10.ふるさと納税でも!森のくまさん

白米 西さんちの特別栽培米 森のくまさん

森のくまさんは、ふるさと納税の返礼品としても扱われています。熊本県錦町に10,000円をふるさと納税として収めると、返礼品として森のくまさんの新米を受け取れます。栽培期間中に化学肥料と化学合成農薬を一切使わずに作ったお米です。

・内容:5kg

おいしいお米を食べるコツ

ご飯
出典:写真AC
お米は野菜や魚と同じ生鮮食品なので、精米から時間が経てば経つほど味が落ちます。劣化してしまえば、いくら水や研ぎ方、炊飯器にこだわってもおいしく食べられません。保存をするときは、においが付かないように密閉容器に入れ、冷蔵庫の野菜室で保管するのがおすすめです。
また、特におすすめするのが、家庭で好きなときに精米ができる「精米機」です。食べたい分だけ数分で精米できるので、いつでも新鮮でおいしいお米が家庭で味わえますよ。

家庭用精米機のおすすめ記事はこちら




1人暮らしや備蓄品におすすめのご飯パック

レンジなどで温めるだけで簡単に食べられる一食分のパックです。ご飯の炊き忘れなどで活躍するのはもちろん、震災時用の備蓄品としても役立ちます。

常備したいくまモンパッケージ!森のくまさんのパックライス

熊本産のごはんだモン

くまモンのパッケージなので、パックごはんでも楽しい食卓になります。炊飯器や炊き方で味が変わらないので、いつでもおいしく簡単に「森のくまさん」が味わえます。

・内容:3食パック(1食200g×3)×8個

森のくまさんと相性の良いご飯のお供

森のくまさんはコシヒカリに負けないくらい、そのまま食べてもおいしいお米です。そのため、おにぎりや白米のままご飯のお供と食べるのがおすすめです。

熊本県民の味「フタバ 御飯の友」

業務用 フタバ 御飯の友

カルシウムたっぷりのご飯のお供です。熊本県民なら一度は味わったことのあるという家庭の味。小さなお子さんにもピッタリです。

・内容:200g

フタバ ふりかけの元祖 御飯の友

こちらは小分けになった「御飯の友」。しかも、くまモンパッケージ!お子様のお弁当にもおすすめです。

・内容:2.5g×25

熊本県産ご飯がススム大人の味「からし高菜」

やまや 高菜

熊本県産の高菜を調味料に漬け込んだ、少しピリ辛のご飯のお供です。着色料・保存料などは無添加で安心。炒め物やチャーハンにしてもおいしく食べられます。

・内容:250g

「森のくまさん」は熊本を代表する高品質なお米

田んぼと山
出典:写真AC
熊本県からデビューした「森のくまさん」。全国に徐々に名前が広がり、いまやリピーターが多く存在する品種になりました。まだ食べてたことがない人は、ぜひ高品質な美味しさを味わったみてください。一度食べると病み付きになるかもしれませんよ。

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