特Aランクのななつぼしは本当においしい?正しい炊き方とおすすめ品を紹介~お米特集~

北海道のお米「ななつぼし」。コシヒカリに引けを取らない・日本の食卓にピッタリだとの高評価の一方、「まずい」という声もあり、本当においしいのか気になるところ。ななつぼしの味の特徴や値段、評判のいい安いお米やおいしく食べられる炊き方をご紹介します。


出典:写真AC
今回は、北海道のお米「ななつぼし」を紹介します。マツコ・デラックスさんがCMで絶賛したことでも有名になり、その味はコシヒカリに引けを取らない・日本の食卓にピッタリだと高評価です。ですが、「ななつぼしはまずい」なんて声も聞こえるので、本当においしいのか気になりますよね。
でも大丈夫!ななつぼしは基本の炊き方を守ることでおいしく食べられるんです。この記事を参考にすれば、家庭でもおいしくななつぼしを味わえますよ。

「ななつぼし」ってどんなお米?

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現在、北海道で最も生産が多く、生産量・消費量ともに北海道内で最大レベルの品種、ななつぼし。2001年に北海道の優良品種として定められるほど、味・生産面ともに優れています。良質な水源が多い石狩川流域がおもな産地です。
ななつぼしは、病気や寒さに強い「あきほ」と、コシヒカリのおいしさを受け継ぐ「ひとめぼれ」をかけ合わせてつくられました。そのおいしさは、お米の食味ランキングで8年連続「特Aランク」を取り続けているほどなんです。名前には、「星がきれいにみえるほど空気がきれいな北海道で生まれたお米だからこそ、北斗七星のように輝いてほしい」という願いが込められているのだそう。

「ななつぼし」の味と特徴とは?

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マツコ・デラックスさんが出演したCMでご存知の方も多い「ななつぼし」。特Aランクということで、何より気になるのは味!その特徴をご紹介しましょう。

コシヒカリにも負けない食味の良さ

親にコシヒカリを持つななつぼし。コシヒカリと同じように、その高い味わいで高い評価を受けています。しっかりとした粒に、ほどよい粘りと甘みが広がり、さっぱりとした口当たりです。

冷めてもおいしい

お米は冷めるとおいしさが失われがちですが、ななつぼしは味や香りが飛びにくく、冷めてもおいしさが長持ちします。お弁当やおにぎりに最適ですね。

高い?安い?「ななつぼし」の価格帯は?

  • 北海道での栽培に適したおいしい、ななつぼしの価格を紹介します。
    値段に幅があるのが目立ちますが、普段使いの安いものから贈答用にまで、うまく使い分けられそうですね。
    • 内容量 価格帯
      2kg 1,200円~1,500円前後
      5kg 1,500円~3,000円前後
      10kg 4,000円~10,000円前後

「ななつぼし」と「ゆめぴりか」、どっちがおいしいの?

出典:写真AC
北海道のお米といえば、「ゆめぴりか」の名前を聞いたことがある方も多いのではありませんか?CMにマツコ・デラックスさんを起用したことで知名度があがったのもななつぼしと同じ。ここでは北海道を代表する「ななつぼし」と「ゆめぴりか」のおいしさを比較してみました。

ななつぼし

ななつぼしは、食味のバランスに優れているのが特徴です。甘さ・硬さ・粘りも適度でさっぱりめの食べ心地なので、食卓でもとくに手巻き寿司やちらし寿司などの酢飯としてもおいしいです。冷めてもさっぱりと歯切れがよく、濃いめのおかずにも負けません。


ゆめぴりか

ゆめぴりかは、優しい粘りとほのかな甘味が特徴的で、粒がしっかりとしていて食べごたえを感じられるお米です。もっちりとした食感も特徴のひとつで、どんぶりものとして食べると相性がよいですね。しっかりと水分がありつつもベチャッとならないので、どんなシーンでもおいしく食べられます。
⇨ゆめぴりかのことをもっと知りたい方はこちらを参照。


それぞれ特徴が違うので、どちらがおいしいとはいえないようです。好みや料理に合わせて使い分けてみては?

通販で買えるおすすめ「ななつぼし」を紹介!

通信販売で購入できるおすすめの「ななつぼし」を紹介します。無洗米やパッケージに特徴があるものまでさまざまなので、自分に合ったものを選びましょう。

1. 【白米】 ホクレン 北海道産 農薬節減米  ななつぼし 5kg 平成29年産【Amazon.co.jp限定】

こちらのAmazon限定のななつぼしは農薬節減米。農作物の農薬や肥料が気になる方にもおすすめです。

Happy Belly 玄米 北海道産 農薬節減米 ななつぼし 5kg 平成29年産
ITEM
Happy Belly 玄米 北海道産 農薬節減米 ななつぼし 5kg 平成29年産
▼内容量:5kg
▼価格:2,380円前後
ななつぼしは、やっぱりホクレンが一番良いと聞き購入してみました。
炊き立ての香りとツヤも良く美味しいお米です。
まだおにぎりにしていないので、冷えても美味しいお米なのかはわからないけど、炊き立ては上々です。 出典:Amazon

2.【白米】北海道産 ななつぼし 10kg 平成29年産

こちらは、老舗のお米専門店「神明」が取り扱うななつぼし。品質管理がしっかりしているので、いつでも安定した品質のお米が買えます。

平成29年産 <新米> 北海道産 ななつぼし 10キロ
ITEM
平成29年産 <新米> 北海道産 ななつぼし 10キロ
▼内容量:10kg
▼価格:4,380円前後
僕は北海道生まれの北海道育ちで現在も北海道に住んでいますが恥ずかしながら、”ななつぼし”は食べたことがなかったんです。
今回、縁あって北海道産”ななつぼし”を購入し食べましたが美味しいです。(⌒▽⌒)
普段はホームセンターで売っている安い米しか買わなかったのですが、やっと人間らしい?笑  お米が食べれたと言った感じで
皆様にもオススメの一品だと思います。
百聞は一見にしかずって事で皆様も是非、食してみてください。(*^^*) 出典:Amazon

3.【白米】北海道産 ホクレン ななつぼし 5kg 平成29年産

パッケージには豊作の喜び・祝い・ごちそうの意味が込められた「㐂」の文字が際立ちます。

【新米】【北海道産米】平成29年度産 ホクレンパールライス 喜ななつぼし 精米 5kg
ITEM
【新米】【北海道産米】平成29年度産 ホクレンパールライス 喜ななつぼし 精米 5kg
▼内容量:5kg
▼価格:2,580円前後
味はややあっさりしながらもしっかり甘みも感じます。
冷めても美味しいのでおにぎりにも最適。
適度にもっちりしているので、おにぎりにごま油使ってもパラパラ崩れにくいです。 出典:Amazon

4.【無洗米】北海道産ななつぼし100%  5kg 平成29年産

無洗米なので、時間のないときでも気軽にななつぼしが味わえます。冷めてもおいしいななつぼしですので、お弁当にも最適!

【精米】北海道産ななつぼし100% 無洗米 5kg 平成29年産
ITEM
【精米】北海道産ななつぼし100% 無洗米 5kg 平成29年産
▼内容量:5kg
▼価格:2,080円前後
白く綺麗で、冷めても美味しいです。
必ずリピートしたい商品です。
少し水を減らして堅めがとてもおいしいです。
やわらかいのが好きな人には合わないかもです。 出典:Amazon

5.【無洗米】低温製法米  北海道産 ななつぼし 5kg 平成29年産

一等米を100%使用、研がずにすぐに炊ける無洗米です。おいしさを保つため、15℃以下の低温で保管・精米・梱包しています。

【精米】低温製法米 北海道産ななつぼし
ITEM
【精米】低温製法米 北海道産ななつぼし
▼内容量:5kg
▼価格:2,073円前後
2度目の購入です。炊き立てはもちろん、冷めてもお茶漬け、レトルトカレーなどで食べてますが、充分おいしいです。炊飯器も10年以上使い続けているもので炊いているので、特別な事はしておりません。それでもおいしいですよ♪ 出典:Amazon

6.【無洗米】 北海道産  ななつぼし 5kg 平成29年産 【ハーベストシーズン】 【HARVEST SEASON】

ハーベストシーズンは、湿度や温度管理を徹底して行うことで、カビや虫、湿度からお米の品質を守っています。無洗米法にも独自の製法を使っており、旨味を損なわない無洗米を生産しています。
【精米】 北海道産 無洗米 ななつぼし 【ハーベストシーズン】
ITEM
【精米】 北海道産 無洗米 ななつぼし 【ハーベストシーズン】
▼内容量:5kg
▼価格:2,499円
程よい粘りと、新米ならではの艶と香り、バランスの良いななつぼしは私の好みとマッチしています。冷めても美味しいのも特徴です。固めが好きな人、軟らかめが好きな人、強い粘り気が好きな人など特徴的な好みがある方には物足りないかもしれません。それと炊飯器は良いものを使わないとおいしさ半減かも、とやかく言う前に先ず炊飯器でしょうか(笑) 出典:Amazon

7.曽根さんが育てた「ななつぼし」 10kg(5kg×2袋) 29年産 北海道もせうし産

生産者の曽根さんは、収穫量よりも品質を追求し続ける親子です。生産地のもせうし町は、北海道で3番目に小さい町ですが、お米の生産地としてAランク評価を受けています。北海道の米屋でしか手に入らない貴重なななつぼし。
【新米】曽根さんが育てた「ななつぼし」 10kg(5kg×2袋) 29年産 北海道もせうし産 <玄米・白米・分づき米>
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【新米】曽根さんが育てた「ななつぼし」 10kg(5kg×2袋) 29年産 北海道もせうし産 <玄米・白米・分づき米>
▼内容量:5kg×2袋 計10kg
▼価格:4,056円
前回ゆめぴりかを購入して良かったので、今回はななつぼしにしてみました。
お米の粒がきれいで、炊き上がりは一粒一粒しっかりしていました!
炊きたてはとてもおいしくてつい食べ過ぎてしまいました。
冷めてもおいしいので、お弁当に持って行くのにも適していると思いました。
あと、酢飯にしてもお米の粒がつぶれにくかったです。
ただ、うちは柔らかめのご飯が好きなので、お水を少し多めに入れて炊くようにしています。 出典:楽天市場

8.【 白米】北海道産 ななつぼし 10kg(5kg×2) 工場直送 29年産

こちらは工場直送なので、新鮮なななつぼしを受け取れます。普通精米なので炊飯前に研ぐ必要がありますが、安定した品質で比較的安価なお米です。
精米 29年産 白米 北海道産 ななつぼし 10kg(5kg×2) 工場直送
ITEM
精米 29年産 白米 北海道産 ななつぼし 10kg(5kg×2) 工場直送
▼内容量:5kg×2 計10kg
▼価格:4,680円
ななつぼしがこのお値段で買えるのは嬉しいです。スーパー買えば値段も高く、持って帰るのも大変なので宅配してくれるAmazonさんに感謝です。 出典:Amazon



9.【玄米】北海道産 ななつぼし  10kg (5kg×2袋セット) <玄米/白米/分づき米>

お好みに合わせて白米・3分づき・5分づき・7分づきが選べます。長期の保存には真空パック梱包を選んで。
新米 29年産 北海道産 ななつぼし 玄米 10kg (5kg×2袋セット)
ITEM
新米 29年産 北海道産 ななつぼし 玄米 10kg (5kg×2袋セット)
▼内容量:5kg×2 計10kg
▼価格:4,180円前後
ここ2,3年ずっとこちらのお米にしています。
今年に入ってお米消費が減って10kg買うと食べきるのに3ヶ月近く掛かることもあるのでこちらの真空パックサービスはとてもありがたいです。夏場は特に真空パックだと鮮度が落ちないというのが味で実感できます。
癖が少なく食べやすいお米で、冷凍解答しても味に変化が無いです。
出典:楽天市場

10.【​無洗米】 ​2​9​年産 ​「特A​」受賞(​昨年)​ ​北海道産ななつぼし ​5​k​g​x​1​袋 ​長期保存包装 ​選択可

ななつぼしの中でも、産地検査で1等をとったお米だけを集めた商品です。長期保存包装に変更も可能・クール便での郵送も可能です。劣化しない工夫がなされているので、贈り物にも。

新米 無洗米 29年産 「特A」受賞(昨年) 北海道産ななつぼし 5kgx1袋
ITEM
新米 無洗米 29年産 「特A」受賞(昨年) 北海道産ななつぼし 5kgx1袋
▼内容量:5kg
▼価格:2,180円前後

「ななつぼし」はまずいと言われているけど実際は?

口コミサイトなどでは、ななつぼしが「まずい」「おいしくない」「パサパサ」といった評価を見かけます。でも、これは炊き方のコツを押えれば解消されること。ここではななつぼしをおいしく食べるためのコツをご紹介します。

精米したてが一番おいしい

お米は生鮮食品なので、精米した後から酸化が進み、時間が経てば立つほど味が落ちます。そのため、家庭で使える精米機が人気です。4合を精米するのにかかる時間は5分と、一手間だけでいつでも家庭で精米したてのお米が食べられるのは良いですね。
【送料無料】 精米機 家庭用精米機 1〜4合用 5分で精米できる 家庭用 TWINBIRD(ツインバード) コンパクト精米機 精米御膳 精米器 ホワイト 白 MR-E500W
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▼精米容量:1~4合
▼価格:9,470円前後
シンプルで使いやすい。お手入れ楽。音もそんなに掃除機くらいで気になりません。
買ってよかったです。 出典:楽天市場

⇨ほかの精米機と比較してみるならこちら。

「ななつぼし」のおいしい炊き方

出典:写真AC
炊き方のポイントを押さえることも大切。4つのポイントを守りましょう。

ポイント1.お米の量はキッチリ量る

お米を量ることで、お米に適した水分量を守ることができます。そのため、炊飯器付属の計量カップを使って、すり切りできっちりと量りましょう。

ポイント2.研ぐ前に米を手早く洗う

お米を研ぐ前にはササッとはじめの水でお米をすすぐこと。乾燥したお米にはぬかや汚れがついているので、はじめに汚れを落とすことが、味を落とさない大事なポイントなのです。

ポイント3.炊く前にしばらく水に浸す

夏場は30分程度、冬場や古米の場合は1時間程度、浸水させます。お米にしっかり水を吸わせることで、炊き上がりにムラが少なくなり、お米の甘みを引き出せます。

ポイント4.しゃもじを使ってほぐす

炊き上がった後のケアも大切!お米が炊き上がったら、お米をざっくりと十字に切り分け、上下を返すようにやさしく混ぜます。手早く行うことも大事ですが、切るように粒を潰さないようにほぐしましょう。

ポイントを守っておいしく食べよう

出典:写真AC
特Aランクのお米ですから、正しい炊き方や品質管理を知らないままではもったいないですよね。ななつぼしをおいしく食べるために、今回紹介したおすすめ品を参考に、正しいお米の研ぎ方を実践してみてください!

 

紹介されたアイテム

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精米 29年産 白米 北海道産 ななつぼし 10kg(5kg×2) 工場直送

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