ニラを栽培する!植え付け時期や上手な株分け方法を知ろう

ニラはプランターでも簡単に育てることができ、栄養価も高い、家庭菜園で人気の野菜です。農家ではハウスを使って冬の時期に収穫するように栽培していますが、地植えでは夏から秋にかけて長く収穫を楽しめます。この記事ではニラの育て方や株分け方法を紹介します。


青々とした葉ニラをザルに収穫する

出典:写真AC
暑さにも寒さにも強く、とっても丈夫な野菜「ニラ」。一度植えれば2~3年収穫できるので、毎年植え付け作業をするのが面倒な人にもおすすめな野菜です!植え付け時期や株分け方法など、ニラの育て方を紹介します。

家庭栽培におすすめのニラの種類

まずはニラにどんな種類があるのか知っておきましょう。スーパーで売られている葉ニラ以外にも、アスパラガスのような見た目の花ニラや、岡山県で栽培されている珍しい黄ニラがあります。

葉ニラ

葉ニラ
出典:写真AC
多くの人がイメージするニラといえばこれ!葉ニラの中でも「小葉」と「大葉」に分けられます。小葉は暑さに強い在来種ですが、ほとんど栽培されていません。市場で大半を占めている葉ニラは、濃い緑色で栽培しやすい性質を持っている大葉ニラです。

花ニラ

花ニラ
出典:写真AC
つぼみが付いた状態で収穫する「花ニラ」もあります。中国料理の炒め物に使われる食材で、葉ニラより香りが弱く、甘めの味わいです。ガーデニングで花を観賞する「ハナニラ」とは別種なので、混同しないようにしましょう。ちなみに、完全に開花すると葉が硬くなり、食べづらくなります。これはほかの作物にも言えることです。

黄ニラ

高級食材黄ニラ
出典:PIXTA
黒いシートで遮光して育てた葉ニラを黄ニラといいます。下は白く先端だけ黄色っぽい、もやしを細長くしたような外見です。上品な香りと甘みがあり、生で食べられるほど柔らか!高級食材だからこそ、家庭での栽培にチャレンジしてみてもいいですね。

ニラの栽培カレンダー

1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
 種まき
 定植
 株分け
 収穫

ニラの栽培準備|プランター・地植え

畑で育てる場合

畑でニラを栽培する
出典:写真AC
ニラを育てるとき、まず注意したいのが土の酸度。ニラは酸性土壌に弱いので、種まきや苗の植え付けを行う2週間前に、アルカリ性に傾けてくれる性質がある石灰をまいておきます。pH6.0〜6.5が目安です。
1週間前になったら堆肥と化成肥料も施し、よく耕しましょう。この作業を種まきや植え付けと同じタイミングに行わないのは、すぐに効き目が表れないためです。排水性が心配な土壌では、畝を立てておきます。

プランターで育てる場合

プランターでニラを栽培する
出典:写真AC
プランターは、25cm以上の深さがあるものを用意しましょう。土は「野菜の土」「花と野菜の園芸用土」などと書かれている、市販の園芸培養土で大丈夫です。プランターの一番下には鉢底ネットを敷き、その上から底が見えなくなるまで鉢底石を敷きましょう。こうすることで排水性が良くなり、プランターの中が過湿になるのを防いでくれます。

おすすめの培養土や培養土の作り方は、こちらをチェック!

ニラの育て方|種まき・水やり・肥料・株分けなど



家庭菜園でニラを栽培する
出典:写真AC

種まき・育苗管理

種まきの適期は3~4月と9~10月です。1cm間隔でまき、種の上から土を0.5cmほどかぶせましょう。軽く手で押さえ、最後にたっぷりと水やりしてください。だいたい10~14日ほどで発芽します。草丈5~6cmほどに生長したら、株間が2cm間隔になるよう間引きます。

おすすめの大葉ニラの種

ITEM
サカタのタネ 大葉にら 種
春秋に種まきできる定番の大葉ニラ。葉幅が広く、濃い緑色をしています。畑にもプランターにもおすすめです。

・内容量:5ml
・発芽率:80%
・採苗本数:350

おすすめの花ニラの種

ITEM
サカタのタネ 花にら 種
大葉ニラと同じ方法で栽培できる、柔らかで香りがいい花ニラの種です。緑色の若いつぼみを葉ごと摘み採って食します。

・内容量:1ml

水やり

ニラの種を蒔いた後は、もみがらやわらをかぶせるといい
出典:写真AC
プランター栽培では、土の表面が乾いたらたっぷりと水やりします。畑で育てる場合は、極端に乾燥するとき以外は雨水だけで大丈夫です。ただし発芽前は、地植えでもプランターと同じように水やりしてください。種まき直後に、わらやもみがら、新聞紙などで覆っておくと乾燥防止になります。

定植

購入してきた苗や、セルトレーやポリポットに種まきした苗で育てたい場合は、5~6月ごろに畑やプランターへと植え替えましょう。根を傷つけないように容器から抜き取り、プランターや畑に20cm以上の間隔で植え付けます。

追肥

ぼかし肥料 追肥は2週間に1回の頻度で行います。1平方メートルあたり一握りの化成肥料をばらまきましょう。液体肥料を使用する場合は、週に1回が目安です。収穫後はお礼肥として、鶏ふんなどの堆肥やぼかし肥料を与えます。

堆肥との併用がおすすめ!

ITEM
熟成発酵 ボカシ肥料
菜種粕かす、骨粉など、天然有機質だけを1年かけて醗酵させた野菜専用肥料です。微生物が土壌を肥沃(ひよく)にしてくれます。

・内容量:1kg

有機栽培に欠かせない、ぼかし肥料の使い方はこちら!失敗例と復活方法なども。

土寄せ

苗が根付いたら、約3週間ごとに土寄せという作業を行います。ニラは生長してくると、白っぽい株元と緑っぽい葉っぱ部分とで分かれ目ができます。地表から出ているこの白っぽい部分を土で埋めるのが、土寄せです。ニラの根は浅く地表に広がっているので、傷付けないよう優しく作業しましょう。

株分けの時期とコツ

ニラは2年以上経つと茎数が多くなり、その分1本1本の葉は細くなります。それを防ぐためには一度掘り起こして、根元をほぐし数株ずつに分ける株分け作業を行うのが得策です。時期は9月か4月が最適!白っぽい株元の部分と、緑っぽい葉っぱ部分を数cmだけ残して、その上は切り取ります。

ニラの収穫

ニラを収穫する
出典:写真AC

1年目は収穫しないで株を育てる

定植1年目で収穫すると、株が弱って増えにくくなり、翌年からの収量に影響してしまいます。なので最初の1年目はできるだけ収穫を控え、株に栄養を蓄えさせましょう。寒くなると枯れてしまいますが、春になれば復活するので、そのまま放置しておいて大丈夫です。

2年目以降

ニラは一度植えると、4~10月にかけて2~3年収穫できます。収穫回数が多いと株が弱るので、年1~2回の収穫にして、株を休ませるようにすると長く楽しめますよ。収穫した後のお礼肥(おれいごえ)も忘れずに!

ニラ栽培のトラブルと対策|葉が細い・病気・害虫など



ニラの花が枯れる
出典:写真AC

葉が細い

ニラは道路脇でも育つほど丈夫ですが、放置していると葉が細くなってきます。どんどん増えるので定期的に掘り下げて株分けし、周りの雑草もこまめに抜き取り、一株ごとに栄養が行き渡るようにしてあげましょう。肥料切れ、夏場の乾燥、とう立ちも、生育が悪くなる原因です。

ニラの病気

8月下旬~10月に発生しやすくなるのは、オレンジ色の斑点がサビのようにあらわれるサビ病です。病気になった葉は見つけたらすぐに取り除き、薬剤散布を行ってください。病気を防ぐには、加湿にしないこと、過剰過ぎるほど肥料を与えないことも大切です。中には葉が奇形化する萎縮病のような、治療法がない病気もあります。

ニラの害虫

ニラに付く害虫は、葉を食害するネギコガや、病気を媒介するアブラムシ、かすり状の白斑を作るアザミウマなどです。比較的病害虫が少ない作物なので、家庭菜園ではそこまで心配しなくても大丈夫ですが、不安な人はシルバーマルチや薬剤で対策しましょう。

害虫対策に!オーガニック栽培でも使える

ITEM
住友化学園芸 アーリーセーフ
アブラムシやハダニに効果あり!有機栽培でも使用できる、天然成分由来の薬剤です。ハーブや野菜に種類を問わず使用できます。

・内容量:100ml

うちのトマトには一発で危機ました。
簡単に散布できるし、すごく助かってます^^


黄ニラを栽培してみよう!

栽培した黄ニラをザルに乗せる
出典:PIXTA
葉ニラに光を当てないで生長させれば、黄ニラが収穫できます。元になるニラは、1〜2年育てて丈夫にしてからチャレンジすると成功しやすいですよ。
プランターに黒マルチのトンネルを2~3重にかぶせ、水や肥料は通常の栽培と同じように与えましょう。トンネルを設置するタイミングは、萌芽前か、しばらく育てたニラを数cm残して収穫したときです。遮光してから1カ月ほどで収穫できます。
収穫後は3時間ほど干しておくと、色が鮮やかになります。ただし干し過ぎたり天気が悪かったりすると、緑色になってしまうので注意!

風通しのいいネット

ITEM
シンセイ 遮光ネット
何枚か重ねて、黄ニラの遮光に!ネットなので通気性が良く、半日陰や日陰を好む植物の栽培にも使えます。

・サイズ:幅2×長さ5m
・素材:ポリエチレン

香り高いニラの収穫を、毎年楽しもう!

一度植えれば繰り返し収穫できるニラ。ハーブのような感覚で栽培できる、とても便利な野菜です。土寄せや株分け作業など少し大変なポイントはありますが、何といっても丈夫で、冬以外はほぼいつでも収穫できます。ぜひ育ててみてくださいね!

関連する記事

新鮮なニラの収穫
このまとめが気に入ったら
「いいね!」をしよう

この記事のキーワード

MitsuyaNao
MitsuyaNao

ブルーベリー畑やってます。農業、ガーデニング、アイテム紹介系中心のライター。