上品な甘さのシルクスイート!絹のようになめらかな舌触りのさつまいも

みなさん「シルクスイート」という、さつまいもをご存知でしょうか?スイーツのような甘さと滑らかな舌触りが特徴の、新品種のさつまいもです。この記事では、食べたことがない人に知ってほしい、シルクスイートの特徴や通販で買える商品、おいしい食べ方やレシピなど、シルクスイートの魅力を余すことなく解説します!


さつまいもの大注目品種、シルクスイート。名前の通りシルクのようになめらかな舌触りが特徴のお芋です。砂糖などを入れて加工しなくても、「素材そのままの味でスイーツのように感じるほどおいしい!」と人気があります。この記事では、シルクスイートの特徴やおいしい食べ方、レシピなどをご紹介します!

シルクスイートってどんなさつまいも?

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シルクスイートはカネコ種苗が開発した、さつまいもの品種です。「春こがね」に「紅まさり」を交配させて生まれた実生を育成したと言われています。2012年に種苗の販売が開始されたのでまだ知名度はありませんが、シルクのような水分の多いやわらかい食感と甘さで話題を集めています!

シルクスイートの味と特徴は?

 
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普通のさつまいもよりも甘い上品な味わいと、繊維が少ないためなめらかな舌触りが特徴です。また収穫してすぐ食べるより、40日以上(できれば2~3ヵ月)寝かせて熟成させたほうが、甘みが増しておいしくなります。通販で数kg購入しても、悪くなってしまうから…と、焦って食べる必要はありません。じっくり長く自分の食べたい時に味わえるのがポイントです。

糖度は約8.8度

普通のさつまいもの糖度は約6.9%前後のところ、シルクスイートの糖度は約8.8度です。約2%の違いは作物にとって大きな甘さの違いで、この数字だけでもシルクスイートは甘い!ということがお分かりいただけるのではないでしょうか。編集部がシルクスイートを食べた感想は、「甘ったるすぎず上品な甘さ」と感じました。

カロリーは意外と低い!ダイエットにも

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「ダイエット中だけど甘い物が食べたい!」なんて人におすすめです。シルクスイートのカロリーは100gで約163kcal、クッキーだとカロリーが100gで約533kcalあるので、同じ甘いものと比べるとカロリーが低いのが分かりますよね。スイーツみたいに甘くておいしいのに実はダイエットの味方で、食物繊維が多いため腹持ちを良くしてくれます。

旬は11月~2月が目安

シルクスイートの旬は11月~翌年2月ごろです。収穫時期は9月下旬~10月頃ですが、甘みを出すために約1か月間ほど寝かせてから出荷されます。

通販で買える!シルクスイート


まずはお試し!1kg

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訳あり シルクスイート 1kg 熊本県産
まずはシルクスイートがどんな味が知りたい人におすすめの、大中小サイズ不ぞろいで入っている小量1kg。こちらのお店のシルクスイートは、甘くなめらかで芋ようかんのような味わい!と評判です。

・内容量:1kg

訳ありとは、思えないほど、綺麗でした。大きさも揃っていて、少しだけ、小さいものも有りましたが、それはそれで、1人で1本食べるのに、丁度いい大きさで、よかったです。大きな方は、娘と半分ずつ食べると、丁度いい大きさでした。トースターで、じっくり焼いて、その後、余熱で持てる位になるまで、トースターの、中で、寝かせておいて、食べました。柔らかくて、甘味たっぷりで、とても美味しかったです。また、リピートしたいと思います。


A等級品で見た目も◎

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熊本県産 シルクスイート Mサイズ A等級品
使いやすいMサイズで、15~18cmサイズのさつまいもが13本ほど入っています。A級品なので見た目が良く、ご近所さんと分けたい人や贈り物にしたい人におすすめです。

・内容量:2kg

Mサイズ200g前後のキレイなさつま芋が13本入っていました。早速あらって2本半、焼き芋器で40分焼いたところ、焦げもなく、黄金色のしっとり焼き芋が出来ました。美味し~い!思っていたホクホク感はなく、とてもしっとりした、おいしいところだけつまった焼き芋になりました。スイートポテトみたいに甘くて美味しいです。またリピしたいです!


家庭用に!訳ありでも品質良し

ITEM
家庭用訳あり シルクスイート
A等品になれなかった、形が不ぞろい、外皮の傷、規格品より細いなどの難点があるものの、味には問題がなく口コミが良い人気のシルクスイートです。

・内容量:5kg

大きさも均一の大(11個入り)で届きましたが、どこが訳あり品なのかわからない良品です。自宅で焼き芋にしましたが、こんなに美味しい芋は久しぶりに食べました。


オーガニックのシルクスイート

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有機さつまいも シルクスイート
有機JAS認定!健康を気遣う人にうれしい無農薬・無化学肥料のシルクスイート。一度食べていただければ納得できる、久木田農園さんがさつまいもの種もすべて自家採種して作られた安全とおいしさが自慢のお芋です。

・内容量:5kg

ふるさと納税でも!

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鹿児島県指宿市 シルクスイート ふるさと納税「幸せのシルクスイート」
シルクスイートは、ふるさと納税の返礼品としても扱われています。鹿児島県指宿市に10,000円をふるさと納税として収めると、返礼品としてシルクスイートを受け取れますよ。

・内容量:5kg

焼き芋で届くシルクスイート!

皮ごと食べられる冷凍焼き芋

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冷凍焼き芋 茨城県産シルクスイート
冷凍のままお皿にのせ、電子レンジの600Wで1本なら2分、2本なら3分を目安で温めるだけでしっとりとした焼き芋が出来上がます。こちらのお芋は、しっかり専用の洗浄機で皮の表面を洗浄しているので、皮ごとおいしくいただけますよ!

・内容量:1kg

一度買って美味しかったので、リピート購入しました。
なめらかな口当たりで甘さもしっかり感じられ、"スイーツ"感覚で食べられます。
同居している母も気に入って、朝食に食べることも多いです。
サツマイモの食物繊維にも期待して、美味しくいただいています。


紅はるか食べ比べ出来る!冷凍焼き芋

ITEM
冷凍焼き芋 茨城県産シルクスイート&紅はるか
どちらも甘くておいしい人気の品種、シルクスイートと紅はるかの焼き芋です。贅沢な味わいの違う2品種の食べ比べをして、自分の好みのお芋を探してみて下さい。

・内容量:各500g(合計1kg)

シルクスイートの芋焼酎!?お酒好きは必見!

やわらかな旨味と甘い香り

ITEM
軸屋 シルクスイート 芋焼酎 25度 1800ml
お酒好き必見!シルクスイートを使った芋焼酎もあります。天然酵母を使用した上品な甘い香りと、やわらかい旨味が楽しめる1本です。贈り物や自分へのご褒美に、ぜひお試しください。

・内容量:1800ml

シルクスイートのおいしい食べ方!簡単レシピも

食べ方1. 焼き芋

シルクスイートは、焼き芋にするだけでもスイーツ級の甘さ!まず最初に試してほしい、大定番の食べ方です。

焼き芋の作り方

1. 180度にセットしたオーブントースターの中に、アルミホイルで包んだシルクスイートを入れます。まずは30分加熱。
2. 30分後、ひっくり返してさらに30分加熱します。
3. 焼き上がったら、さらに30分トースターの中で寝かせると、よりおいしくいただけます。

食べ方2. 干し芋

出典:写真AC
干し芋は素人に作るのは難しそうに見えますが、とっても簡単に作れます。ファスナー付きの袋に入れれば、出先でパクパク食べれるおやつにもなりますよ!小腹が空いたときにぴったりです。

干し芋の作り方

1. 蒸したさつまいもを細長くスライスします。皮はそのままでもOK!
2. 網の上に並べて、数日天日干しすればできあがりです。


食べ方3. スイートポテト

出典:Pixabay
焼き芋の作り方を応用すれば、スイートポテトが作れます!砂糖を入れなくても十分甘くておいしいですよ。作り方は意外とシンプルです!

スイートポテトの作り方

1. まずはシルクスイートを焼き芋にします。「焼き芋」の項目の作り方を参考にしてください。電子レンジで加熱してもOK。
2. できあがった焼き芋の皮をむき、ペースト状につぶします。
3. Mサイズ(約200g弱)の芋に対して、バター10g、卵黄1個、牛乳少々、バターと混ぜます。
4. 細長いアーモンド形に整え、アルミホイルの上に乗せます。ツヤ出しとして、表面に卵黄をハケで塗ります。
5. 様子を見ながら、グリルまたはオーブンで5分以上焼けば完成です。

シルクスイート・安納芋・紅はるかの違い

紅はるか
出典:写真AC
シルクスイートのほかに有名なさつまいもの品種といえば、「安納芋」や「紅はるか」です。スイーツにもよく使われていますよね。安納芋や紅はるかの特徴は、とにかく糖度が高いこと。ホックホクの濃厚な甘みが楽しめます。対してシルクスイートは、繊維の少なさゆえに、「舌触り」が非常に良いという特徴があります。単に甘いだけではなく、溶けるような新食感を楽しめる上品なさつまいもです。

さらに紅はるかとの違いを知りたい人はこちら


甘いのに低カロリー!一度は食べたいシルクスイート

シルクスイート
出典:写真AC
珍しい品種の野菜やフルーツって、興味はあっても「数kgだと多いかも…」と、買うのに勇気がいりますよね。でも、シルクスイートはお芋で貯蔵が利くため、大量購入向きです!甘いのに低カロリーで腹持ちがよく、おやつ代わりにもぴったり。健康的に痩せられるかも!?と、うれしいことづくしのさつまいもです!

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MitsuyaNao
MitsuyaNao

埼玉県の山奥で、約1反のブルーベリー畑を管理しています。ハイブッシュとラビットアイを約20品種栽培中。野菜、花、ハーブなども育てています。AGRI PICKでは、家庭菜園や園芸の初心者に向けた記事を中心に担当。他メディアでも多数執筆中。