野菜の保存方法と保存場所
冷凍
冷凍庫に入れると保存期間がぐーんと長くなります。しまいっぱなしに気を付けて！
冷蔵庫
冷蔵庫の野菜室は野菜の冷やし過ぎを防ぎ、鮮度を保つよう、少し高めの温度・湿度に設定されています。ちょっと手間はかかりますが、野菜を長持ちさせる専用の袋に移し替えるのがおすすめです。
大葉などは湿らせたキッチンペーパーにはさんでから袋に入れましょう。
屋外
大根やゴボウなどの根菜類は土に埋めて保存する方法も。常温
暑い地方が原産地の野菜は、低温に弱いため冷蔵庫保存には向かないといわれています。バナナやマンゴーなどのトロピカルフルーツ、いも類、かぼちゃなどは常温で保存しましょう。
