鎌倉野菜を買える場所と食べられる場所まとめ｜直売所や市場、ランチにおすすめのお店を大特集！

自然の豊かな鎌倉で育つ野菜は「鎌倉野菜」と呼ばれ、近年ブランド野菜として注目を集めています。鎌倉野菜の人気の理由やおすすめレシピをご紹介します。鎌倉野菜が楽しめる直売所や市場、レストラン情報も。

鎌倉野菜とは？

鎌倉野菜とは、神奈川県鎌倉市とその周辺で生産されている野菜のことをいいます。その味の濃さや、農薬の使用を抑えて栽培するなどの品質のこだわりが人気の理由。また、そのほとんどが卸売市場に出回らず、直売所で販売されているという特別感も、多くのファンを惹き付けています。
鎌倉の夏は海からの風により暑くなりにくく、冬も積雪が少ない恵まれた気候で、農閑期が短いのが特徴です。そのため、夏野菜も冬野菜もよく育ちます。現在、数多くの農家が鎌倉野菜の栽培に力を入れています。
※この記事に掲載している情報は2021年3月現在の情報です
※HPや電話等で営業の確認をしてからお出かけください

鎌倉の農業

鎌倉の農業には「地産地消」の考えが息づき、鎌倉で栽培される野菜たちは少量で多品目、全国にはめったに出回らない鎌倉野菜として有名になりました。
鎌倉野菜のほとんどは露地栽培で作られており、季節の影響を多分に受けます。直売所や市場など、お店に並ぶ鎌倉野菜はその季節の旬のものばかり。栽培されている品種は100種類にのぼり、季節ごとに多種多様な野菜たちが育てられています。
少量栽培の鎌倉野菜は手間暇かけて作られており、減農薬など栽培方法にこだわる農家さんたちが多いのも特徴です。
丁寧に育てられた鎌倉野菜たちは旬のおいしさをさらに引き出され、また安心安全な野菜として多くの人々を魅了するようになりました。

鎌倉野菜の種類とおすすめの食べ方

鎌倉では1年を通して途切れず出荷できるように「少量多品目栽培」を行っています。一つの畑にさまざまな種類の野菜が育つ様子は「七色畑」と呼ばれるほどです。そのため鎌倉野菜には数多くの種類があり、普段スーパーでは見かけない珍しい野菜も多くあります。
中でも、とりわけ個性的な3つの鎌倉野菜をご紹介します。

白ナス

ナスといえば紫色のものが一般的ですが、鎌倉野菜の一つ「白ナス」は、その名の通り薄い白色が特徴のナスです。
皮はやや硬めですが、種子が充実するのが遅いため果肉は柔らかく口当たりが良いのが特徴です。アクが少ないので手軽に調理ができるほか、食物繊維が多いので便秘解消にも効果があるといわれています。
熱を入れると甘くトロリとするので、揚げ物や煮物、汁物、炒め物などの加熱調理がおすすめです。

白ナスを使ったレシピ「トースターで簡単！焼き白ナス」

材料（2人前） 白ナス2本、すりおろし生姜適量、かつお節適量

1. 白ナスのヘタとガクを取り、皮目に縦に2cm間隔の切り込みを入れます。
2. トースターにアルミホイルを敷いて裏と表を約10分ずつ焼きます。
3. 焼けたらしばらく放置して粗熱を取ったあと皮をむきます。
4. 仕上げにすりおろし生姜、かつお節を合わせて盛り付ければ完成です。お好みでみょうがや大葉、小ねぎなどでアレンジを加えてもいいですね。

白ナスの魅力であるトロリとした柔らかい口当たりを楽しめる料理です。

四角豆

「四角豆」は熱帯アジア原産の野菜です。日本では主に沖縄で栽培されていますが、近年品種改良が進み鎌倉でも栽培が盛んになりました。
なんといってもその特徴は、四方にひだの付いた個性的な形です。輪切りにするとアルファベットの「X」のような断面が現れ、料理に加えた時の見た目のインパクトは抜群です。四角豆にはカロテンやビタミンCが多く含まれていることから、抗酸化作用があり生活習慣病予防に最適といわれています。
基本的に生では食べず、火を通して食べることが多いです。

四角豆を使ったレシピ「四角豆のチャンプルー」

材料（2人前） 四角豆3本、豚ロース肉120g、薄力粉20g、木綿豆腐1丁、卵2個、ごま油大さじ1、だしの素小さじ1、しょうゆ小さじ2

1. まず、四角豆は約2分下ゆでし、食べやすい大きさに切ります。豆腐と豚ロース肉も食べやすい大きさに切り、豚ロースには薄力粉をまぶします。
2. ごま油で豆腐と豚ロース肉を炒め、少し火が通ったところで四角豆を入れます。
3. 全体に火が通ったら調味料を混ぜ合わせたものを投入し、味をなじませます。
4. 最後に溶き卵を回し入れ、中火で軽く炒めたら完成です。

沖縄で栽培が盛んな四角豆は、沖縄料理のチャンプルーとも相性抜群です。ゴーヤの苦みが嫌いな人にもおすすめです。

コリンキー

「コリンキー」は完熟する前に収穫することで、生で食べられることが特徴のカボチャの一種。皮も柔らかいので、簡単にスライスしてそのまま食べることができます。コリコリっとした食感と味わいが癖になるという人も多いようです。
βカロテンが豊富でお肌の調子を整えてくれるほか、抗酸化作用があるためアンチエイジング対策にも取り入れられることが多い野菜です。生の食感を生かしたサラダなどに使われます。

コリンキーを使ったレシピ「コリンキーと彩り野菜のバーニャカウダ」

材料（2名分） コリンキー、アスパラガス、スナップエンドウ、きゅうり、にんじんほか季節の野菜適量、ディップソースの素（にんにく20g、アンチョビペースト10g、オリーブオイル50g、マヨネーズ大さじ2）

1. コリンキー、きゅうり、にんじんはスティック状に切ります。アスパラガス、スナップエンドウはゆでておきます。
2. ディップソースの素をミキサーにかけ、耐熱皿に移してレンジで温めます。
3. 野菜とディップソースをそれぞれ盛り付けたら完成です。

コリンキーをはじめとした色とりどりの野菜たちを自家製のディップソースで楽しむバーニャカウダは、ホームパーティなどで大活躍です。

鎌倉野菜が「買える」おすすめ市場・直売所5選

鎌倉野菜は少量多品目生産のため数が多くなく、普通のスーパーにはめったに出回りません。鎌倉野菜を手に入れるには、現地の直売所や市場、そしてネット販売を利用するのがおすすめです。鎌倉野菜が「買える」おすすめの市場・直売所を5つ紹介します。

鎌倉市農協連即売所

「鎌倉市農協連即売所（レンバイ）」は、昭和3年から続く歴史ある市場です。年始を除く毎日営業、新鮮で安全な鎌倉野菜を農家さんが直接販売しており、一般の方だけでなくプロの料理人も数多く訪れます。市場近くにはスイーツ店やパン屋さんなども並んでいて、野菜以外のショッピングも楽しめます。

場所：鎌倉市小町1-13-10
営業日時：8:00～日没頃（年始1月1日～4日を除き毎日営業）

鎌倉野菜市場「かん太村」

鎌倉野菜市場「かん太村」は、かん太村を運営する鎌倉リーフをはじめ近隣農家から採れた新鮮な鎌倉野菜と、ピクルスや野菜塩などの加工品を直売所で販売しています。鎌倉野菜の販売だけではなく、お祭りやバーベキューなどのイベント、福祉施設と連携した体験プロジェクトなども行っています。

場所：鎌倉市関谷685-1
営業日時：平日10:00～14:00、土日10:00～15:00（月曜定休）

鎌倉宮朝市

鎌倉市にある神社、鎌倉宮では毎月1回朝市が開かれてきました。それが「鎌倉宮朝市」です。減農薬やEM栽培など、安心安全でこだわりの鎌倉野菜や三浦半島の野菜に、全国からの旬のものやジャムなどの加工品も集まり人気となっています。現在は新型コロナウイルスの影響で朝市の開催は取りやめられており、再開は未定です。

場所：鎌倉市二階堂154（鎌倉宮）
開催日時：毎月第2日曜日（8:00～12:00）

鎌倉朝市

「鎌倉朝市」は、鎌倉パークホテルの駐車場で月1回開催されてきた朝市です。鎌倉野菜はもちろん、鎌倉漁協から提供される新鮮な魚介類なども販売されていて人気があり、開始から30分～1時間ほどで売り切れてしまいます。現在は新型コロナウイルスの影響で開催が取りやめられ、再開は未定です。

場所：鎌倉市坂ノ下33-6（鎌倉パークホテル駐車場）
開催日時：4月～12月の第1日曜日（10:00～売切れ次第終了）

かまくら水曜市

「かまくら水曜市」は、玉縄小学校近くの駐車場で開かれている直売所です。当初は水曜日に開かれる「水曜市」でしたが、火曜日の午後にも開催されるようになりました。新鮮な鎌倉野菜が手軽なお値段で買えると評判ですが、新型コロナウイルスの影響で現在は休止しており、再開未定となっています。

場所：鎌倉市玉縄1-9-25（玉縄小学校近くの半地下駐車場）
開催日時：毎週火曜日（15:00～18:00）と水曜日（7:00～12:00）

ランチに！鎌倉野菜を「食べる」おすすめレストラン6選

素材の良さを十二分に味わうためには、地元のものを地元で食べるのが一番です。鎌倉には、鎌倉野菜の絶品料理が楽しめる地産地消レストランが数多くあります。次に、鎌倉に行ったらぜひ立ち寄りたい、おすすめレストランを6つご紹介します。

鎌倉野菜カレー「かん太くん」

「かん太くん」は、直売所「かん太村」と同じオーナーが運営しているレストラン。看板メニューはチキンカレーです。厳選された鎌倉野菜の素揚げが竹ざるに山盛りで出てくるため、それぞれの野菜をじっくり味わうことができます。カレーは老若男女愛される料理なので、家族で立ち寄る際などにはぴったりのお店です。
食べログ「鎌倉野菜カレー かん太くん」

Rans kamakura

Osteria Gioia（オステリア ジョイア）

イタリアンレストラン「Osteria Gioia（オステリア ジョイア）」では、オーナー自ら自家農園を営み、丹念に育てた鎌倉野菜を提供しています。野菜のおいしさは育てた人が一番理解しています。こちらのレストランでは、オーナーが愛情込めて育てた野菜を、おいしさを存分に引き出す調理方法で味わうことができます。
「オステリア ジョイア」

Oui Oui（ウィウィ）

気軽にフレンチを楽しめるビストロ「Oui Oui（ウィウィ）」は、鎌倉駅から歩いてすぐの路地裏にひっそりとたたずんでいます。レトロな雰囲気の店内で、鎌倉野菜や地魚を使ったお料理にワイン、そして70年以上の歴史をもつ鎌倉の名店キビヤベーカリーのパンを楽しめる、地元の方にも人気のお店です。2階がビストロとして営業しており、1階ではキビヤベーカリーのパンが販売されています。
食べログ「Oui Oui（ウィウィ）」

タケル クインディチ

「タケル クインディチ」は東慶寺門前にある古民家イタリアンです。鎌倉野菜や魚介類など地元の素材を活かしたお料理をいただくことができます。季節ごとにかわる旬の食材は、オーナーが自ら毎朝仕入れたもの。ワインも豊富にそろえられており、ナポリから輸入したまき窯で焼き上げられるピザや手打ちパスタも人気です。
「タケル クインディチ」

DADA

「DADA」は、まきで焼き上げるピザが人気のピッツェリア。店内にある大きな鉄製のピザ窯がひときわ目を引きます。注文を受けてから1枚ずつ焼かれるピザは、外はこんがりカリッと中はもちもちの食感です。サラダなど鎌倉野菜のメニューもあり、ピザと一緒に地元の鎌倉野菜を楽しめます。ワインやクラフトビールなども種類豊富にそろえられています。
「DADA」

鎌倉野菜を通販や宅配で楽しむには？

広く出回ることがない鎌倉野菜、鎌倉まで買いに行く、というのもなかなか大変です。最近は鎌倉野菜を産地から直送してくれる通販のサービスもあり、通販を利用すれば自宅にいながらお手軽に鎌倉野菜が手に入ります。
鎌倉野菜を取り扱う通販サイトとおすすめの商品を紹介します。

かまベジ

「かまベジ」は、地元鎌倉で採れた新鮮な鎌倉野菜を詰め合わせにして全国に発送しています。お届け日に合わせて収穫され、最短1日で届けられるので鮮度も抜群。社長の金子さんは農家さんのもとに足しげく通い、年間100種類もの豊富な鎌倉野菜が取り扱われるようになりました。定期便のサービスもあり、1年を通じていろいろな鎌倉野菜をいただくことができます。
「かまベジ」

5つ星生鮮食品

「5つ星生鮮食品」は株式会社Hitが運営している鎌倉野菜の通販サイトです。株式会社Hitは、鎌倉野菜を取り扱う鎌倉青果市場株式会社から県外初の売買参加権を獲得し、サイトではベテランのバイヤーが選んだ最高品質の鎌倉野菜が取り扱われています。その日の入荷によってセレクトされたおすすめの鎌倉野菜が市場から直送でお届けされます。
「5つ星生鮮食品」

人気の野菜ブランド「鎌倉野菜」をおいしく楽しもう

鎌倉野菜は、豊富な品種や少量栽培で育てられる質の高さが魅力です。普段スーパーではお目にかかれない、鮮やかな色彩や個性的な形も人気を集めています。
新鮮な鎌倉野菜を手に入れるには、農家さんと直接コミュニケーションが取れる直売所や朝市のほか、通販の定期便などもあります。鎌倉野菜をプロの料理で堪能するなら、地産地消レストランにも足を運んでみて。