【家庭菜園のプロ監修】ラッキョウの上手な栽培方法｜プランターでも育ててみよう！

公開日：2021/07/20
更新日：2022/12/18

ピリッとさわやかな風味がクセになる野菜、ラッキョウの栽培方法を紹介します。家庭菜園のプロが、土作りから収穫まで丁寧に解説！ラッキョウは病害虫に強く、プランターでも栽培できるので、初心者にもおすすめの野菜です。収穫したら、ぜひラッキョウ漬けにもトライしてみてくださいね。

香味野菜家庭菜園ベランダプランター栽培福田流！家庭菜園術

ラッキョウ栽培の時期と特徴
ラッキョウの品種
ラッキョウの花
ラッキョウの畑での栽培方法｜植え付け〜収穫まで
ラッキョウのプランター栽培の方法｜植え替えは必要？
ラッキョウがかかりやすい病気と害虫
福田先生が回答！ラッキョウ栽培のQ&A
初心者にもおすすめのラッキョウ栽培！

監修者

菜園家・ブルーベリー研究家

福田俊

東京農工大学農学部農学科卒。「どうすればおいしい野菜がたくさん採れるか」「いかにラクで楽しい野菜づくりができるか」を追求し、「フクダ流」自然農的有機栽培を実践。16平米という限られたスペースの市民農園で、年間50品目以上の野菜を有機・無農薬で栽培しています。監修を務めた家庭菜園誌や著書も多数。 ■関連サイト HP：http://www.fukuberry.com/ Youtube：https://www.youtube.com/user/f104ryo Instagram：https://www.instagram.com/fukuberry104/?hl=ja Twitter：https://twitter.com/29da104 facebook：https://www.facebook.com/toshi.fukuda.73 ■著書：『市民農園1区画で年間50品目の野菜を育てる本』（学研プラス）、『フクダ流家庭菜園術』（誠文堂新光社）、『福田さんのラクラク大収穫！野菜づくり』（学研パブリッシング）…続きを読む

ライター: AGRI PICK 編集部
AGRI PICKの運営・編集スタッフ。農業者や家庭菜園・ガーデニングを楽しむ方に向けて、栽培のコツや便利な農作業グッズなどのお役立ち情報を配信しています。これから農業を始めたい・学びたい方に向けた、栽培の基礎知識や、農業の求人・就農に関する情報も。…続きを読む

画像提供：福田俊

ラッキョウを畑やプランターで栽培してみませんか？ラッキョウは小スペースで育てることができるので、プランター栽培にも最適。また、病害虫の心配がほとんどないとても丈夫な野菜なので、初心者にもおすすめです。
今回はそんなラッキョウについて、育て方のポイントをまとめました。

ラッキョウ栽培の時期と特徴

画像提供：福田俊

ラッキョウは、植え付けから収穫まで9～10カ月かかる、栽培期間が長い野菜です。しかし、病害虫に強く手間もほとんどかからないため、植えてしまえば後は簡単！ニラのように場所を取らないので、畑のヘリなど菜園の空きスペースでも栽培ができるのも魅力です。
また、ラッキョウは6～7月が収穫時期ですが、3～4月に早採りすると「エシャレット」として楽しめます。エシャレットは、みずみずしく辛みや香りがマイルドなので、生でもおいしく食べられますよ。

栽培カレンダー

イラスト：rie

・植え付け（球根）：9月
・収穫：ラッキョウ 6～7月／エシャレット 3～4月

栽培適温

15～20℃

ラッキョウの品種

出典：写真AC

ラッキョウには5つの品種があります。私たちがよく口にしている品種は花ラッキョウですが、ほかにどんなものがあるかご存知ですか？家庭菜園で栽培できるものもあるので要チェックです！

らくだ

出典：PIXTA

カレーのお供としてよく知られるらっきょう漬けで使用されている品種はだいたいこちら。粒一つひとつが大きく、収穫量が多いのが特徴です。らくだは保水性の低い場所でも栽培できるため、鳥取県の「砂丘らっきょう」というブランドにも採用されている系統になります。

赤らっきょう

出典：写真AC

詳細には「越のレッド」という名前の品種で、その見た目から赤らっきょうと呼ばれています。らくだ系の品種と玉ねぎをかけ合わせており、辛みが少なく食べやすいのが特徴です。

八房

らくだと玉らっきょうの中間ほどの大きさで、各地で栽培されています。収穫量は少ないです。

玉らっきょう

台湾から導入された品種で、小粒で色が白く、歯ごたえの良さが特徴です。関西・中京地区では「花ラッキョウ」というブランド名で親しまれています。

九竜頭

品種改良を経て最近誕生した小粒品種。収量が多く、一年で10〜15個ほど分球し粒ぞろいが良いのが魅力です。

島ラッキョウ

言わずと知れた沖縄の名物で、沖縄の在来品種です。主に生で鰹節などをかけて食されますが、天ぷらや浅漬けなどでも親しまれています。

エシャレットは品種ではない!?

エシャレットはラッキョウを早採りしたもので、品種の名前ではありません。ラッキョウ独特のクセがなく、生で味噌などをつけて食べます。

ラッキョウの花

出典：写真AC

らっきょうに花があるのをご存知ですか？薄紫〜紫色をしており、普段食べているラッキョウからは想像のできないかわいらしい花を咲かせます。「砂丘らっきょう」で知られる鳥取県では10月下旬〜11月頃に、らっきょうの花畑を見ることができます。鳥取観光の際にはぜひ行ってみたいですね。
鳥取県観光案内とっとり旅の生情報「らっきょうの花」