シソの摘芯で増えすぎ防止｜梅雨の蒸れ対策も一緒に

公開日：2026/04/24
更新日：2026/04/21

シソが混み合ってきて、切るタイミングに迷っていませんか。摘芯のコツを押さえると、株を整えながら収穫量アップも狙えます。

AGRI PICKではアフィリエイト広告を利用しています。当サイトの記事で紹介された商品を購入すると、売上の一部がAGRI PICKに還元されることがあります。

ライター: さつき
植木屋＆ガーデニングライターです。1級造園施工管理技士・2級造園技能士の資格を活かし、植物と暮らしをつなぐガーデニングをお手伝いしています。「何を植えればいい？」「うまく育たない…」そんな悩みに寄り添いながら、植物がもっと元気に育つ小さな工夫やコツを丁寧にお伝えしています。「楽しそう！」「やってみたい！」と思える、実践しやすく役立つ記事を目指しています。…続きを読む

シソの摘芯は株を整えて育てやすくする作業

シソの摘芯は、草丈や枝数のバランスを整えながら育てるための作業です。
摘芯しない場合との違いや、収穫しやすくなる理由を見ていきましょう。

シソは生育が旺盛で、環境が合うとかなり大きく育つことがあります。
草丈が伸びすぎると、雨や風で倒れたり、株の内側が込み合ったりしがちです。
ベランダや庭の狭い場所では、早めに整えるとその後の管理もしやすくなります。

摘芯は、主茎の先端を摘み取って脇芽の生長を促す作業です。
先端を切るとその下の脇芽が伸び、枝数が増えて葉を収穫できる場所も増えていきます。
その結果、長く収穫を続けられ、収穫量アップにつながります。

最初の摘芯は、早すぎると株に負担がかかり、遅いと草丈が伸びてまとまりにくくなります。
目安を押さえておくと、切るタイミングで迷わず判断できます。

シソの最初の摘芯は、草丈25〜30cmほどが目安です。
本葉が10枚前後ついた頃なら、株もある程度充実していて切りやすいタイミングです。
小さすぎるうちに切ると、株が弱って脇芽が伸びにくくなることもあります。

切る場所は、葉の付け根にある脇芽の少し上です。
脇芽まで一緒に切ると、その後の枝数が増えにくくなります。
切り口をきれいに保つため、ハサミは清潔なものを使いましょう。

細い刃先で細かな作業がしやすく、摘芯や収穫に使いやすいロングタイプの日本製の園芸ばさみです。

摘果鋏収穫ばさみ

最初の摘芯では、株を大きく切り戻す必要はありません。
脇芽が見える位置を確認しながら、先端だけを軽く摘む程度で十分です。
下のほうから切りすぎると株に負担がかかるため、まずは控えめに切りましょう。

摘芯した先端は、ふだん収穫した葉と同じように料理に使えます。
薬味や天ぷら、刻んで和え物にするなど無駄なく使えます。
元気な枝であれば、挿し木を試してみるのもよいでしょう。

梅雨どきのシソで起こりやすいのが、株の内側の蒸れです。
風通しが悪く湿気がこもると、害虫や傷みの原因になりやすくなります。
摘芯は収穫量アップだけでなく、蒸れ対策としても役立つ作業です。

梅雨前は、葉が重なり始める前に先端を整えておくのが効果的。
早めに摘芯して枝数のバランスを整えると、株の中心まで風が通りやすくなります。
「増えすぎてから切る」より、「混む前に軽く整える」ほうが失敗しにくい方法です。

梅雨の間は、摘芯よりも透かし収穫の感覚で内側の葉を減らすのが向いています。
重なった葉や下葉を少しずつ取ると、湿気がこもりにくくなります。
とくにプランターでは株同士が近くなりやすいので、こまめな整理が効果的です。
梅雨時期は、次のサインが出たら整理の合図です。

この状態を放置しないだけでも、夏越ししやすくなります。