鋤（すき）の使い方と種類｜鍬（くわ）スコップ、シャベルとの違いは？

鋤（すき）とは？使用用途や種類

鋤（すき）は、農作業で使われる道具のひとつです。鋤の役割は、畑の土を掘ったり、固い土を耕したり、草の根や雑草を取ったりすること。根ごとすくい取った土を運搬することもできます。また、ジャガイモやサツマイモなど、根菜類を掘って収穫するときにも便利です。

鋤は地鎮祭にも使われる重要な道具

家を建てる前に、地を鎮めて安全祈願を行う「地鎮祭」が行われます。その儀式に用いられるのが、木製の鎌と鍬、鋤です。鋤は、鍬で起こした砂を平らにならす「鋤取りの儀」に使われます。

鋤の種類

鋤は、大まかに「普通鋤」と「踏み鋤・踏鋤（ふみずき・ふんずき）」の2種類にわかれます。

普通鋤の特徴

柄に対し、刃がまっすぐについているのが特徴です。スコップのように、手の力を使って土を掘り起こします。
普通鋤には「南部型」「関東型」など、構造の違いによる種類があります。

踏み鋤・踏鋤の特徴

普通鋤より柄が長く、刃にはやや角度がつけられているのが特徴です。刃には足をかける部分があり、そこへ片足を乗せて体重をかけることで、土を深く掘ることができます。
踏み鋤も、構造の違いにより「金鋤」「風呂鋤」などの種類があります。

鋤と鍬（くわ）との違いは？

畑の土を耕す道具といえば、鍬（くわ）が定番ですよね。鍬と鋤は、よく混同されがちですが、形状や使い方に違いがあります。
ここでは、鋤と鍬の相違点について解説します。

形状による違い

鋤と鍬は、共に長い柄の先に刃が付いている農具ですが、刃の角度が異なります。
鋤の刃は、種類によってやや角度のついたものもありますが、ほとんどが柄と一直線になっているのが特徴です。スコップやシャベルをイメージすると、わかりやすいかもしれません。これに対し、鍬の刃は土が耕しやすいように、60～90度程度の角度がついています。

使い方による違い

踏み鋤は、刃に足をかけて先端を土へ押し込み、柄を手前に傾けて土をすくうようにして使います。普通鋤は、手の力で刃を土に挿し込んで、柄を手前に倒して使用します。
鍬は、上に振りかざした刃を土に打ち込み、自分の身体の方に引くようにして使うのが特徴です。

鍬の種類や使い方は、こちらの記事で！

鋤とスコップ・シャベルの違いって？

スコップとシャベルも、鋤によく似た道具です。もともと、日本に古くから存在したのは鋤のほうでしたが、現代ではスコップが主流になっています。鋤は「日本の古典的なスコップ」と考えてもよいでしょう。

鋤のほうが幅広い用途に活躍！

鋤と似た使い方をするスコップやシャベルですが、主な用途は、土や砂を「すくう」こと。鋤は、土をすくうだけではなく、耕す、土を掘り起こすといった、より多くの作業に使うことができます。

鋤の使い方｜動画でチェック！土の掘り起こしや根菜類の収穫に

こちらの動画を参考にしながら、鋤の使い方をチェックしてみてください！なお、鋤の見た目は製品によって異なります。画像のものは刃がフォーク状に分かれていますが、土をすくうのに向いた鋤は、刃が平たく分かれていないことが多いです。

土の掘り起こし

1. 棒状の持ち手を握り、先端に付いた刃を地面に差し込みます。
2. 足を刃の上部（足かけ）に置き、体重をかけて押し込むように踏みます。もう片方の足は、地面に踏ん張るように置いてください。
3. 持ち手は自分の方に倒しながら、足をかけた場所を支点にして、土を掘り起こします。テコの原理です。

ジャガイモなどの根菜類の掘り取り

1. 持ち手を握り、土の中に刃を差し込みます。作物に刃が当たらないよう注意！
2. 足を刃の上部（足かけ）に置き、体重をかけて踏み込みます。
3. 足が地面に接するくらい刃が埋まったら、刃の上部（足かけ）から足をおろします。
4. 持ち手を自分のほうに引くように倒しながら、足をかけた場所を支点にして、地中の作物を掘り起こします。

農作業に便利！おすすめの鋤4選

1. 切れ味の良いスチール刃で、畦切りにも最適！

2. 現代版の鋤で楽々土起こし！

3. 粘土質の土や砂利に！すくいやすいスコップ型

4. 根切りに特化した鋭い刃付きの鋤

鋤は幅広い用途に使える便利な農具！

日本で古くから使われてきた鋤。鍬やスコップに比べるとマイナーな存在かもしれませんが、じつは多用途に使える便利なツールです。腕の力を使わずに、固い土を掘り起こせるのも大きなメリット。土づくりや根菜の収穫用に、鋤を1本備えてみてはいかがでしょうか。