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春はハーブのまき時
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バジル
バジルのまき時は4月下旬~5月頃。気温が十分に上がってから行うと発芽率が上がります。発芽には光が必要なので、土はごく薄くかけ、日当たりのよい場所で育てましょう。発芽後は間引きしながら育て、伸びてきたら摘心をすると脇芽が増えてたくさん収穫できます。乾燥に弱いので、水切れしないように注意しましょう。花が咲くと葉がかたくなるので、収穫を長く続けたい場合は花穂を摘み取ります。
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パクチー
パクチーの種は茶色の2つの半球が合わさっているもので、通常1粒の種から2つの芽が出てきます。種まき後はたっぷりと水やりをし、日当たりと水はけのよい場所で育てましょう。はじめは密に育てると生育がよくなりますが、風通しが悪くなるようなら必要に応じて間引きながら育てます。
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シソ
シソの種は外皮が硬いので、一晩水につけ、しっかり吸水させてからまくと発芽しやすくなります。土はかけないか、ごく薄くかけます。発芽後は間引きしながら株間を広くとって育てましょう。乾燥を嫌うので、水切れに注意します。花穂が伸びてくると葉の生育が悪くなるので、葉の収穫を続けたい場合は摘み取りましょう。
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チャイブ
チャイブは明るい日陰で肥沃な場所を好みます。種は嫌光性なので、まいた後は土をかぶせましょう。収穫の際は地際から3~5㎝ほどのところで切り取ると、また葉が伸びてきて何度も収穫できます。収穫を続けると花が咲かないため、花を楽しみたい場合は、収穫用の株と花用の株を分けましょう。種から育てた場合、花が咲くのは翌年以降です。多年草で、冬には地上部が枯れますが、春になるとまた芽を吹きます。
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ジャーマンカモミール
発芽に光が必要なので、種まき後の覆土は薄くするか、行わないようにします。よく繁茂して蒸れやすいため、発芽後は間引きながら、株間をとって育てます。日当たりのよい場所を好みますが、夏の暑さには注意が必要。夏に直射日光が当たる場所を避け、鉢植えなら涼しい場所に移動するとよいでしょう。
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