【ライスミルクとは】効果、作り方、レシピをご紹介！

「～ミルク」と名が付く商品が「第3のミルク」として、プチブームを巻き起こしましたね。低カロリーでダイエット中の栄養補助として注目された第3のミルクは、近年、美容や健康に意識の高い人たちによって広められ、若い女性の間で、徐々に愛用する方も増え始めています。
そして、今回ご紹介する「ライスミルク」もこの第3のミルクの一つ。筆者も最近味わったのですが、ほんのりお米の甘さを感じ、さらっとしていて飲みやすかったですよ。

ライスミルクとは

訳すと「米の牛乳」という意味をもつライスミルクは、市販はもちろん、自宅で簡単に作れると話題。玄米や白米をベースにしているので、大豆アレルギーや牛乳アレルギーの方も気軽に味わえると、欧米を中心に大人気です。
近年、日本でもダイエットの栄養補助や美肌効果が期待されるとして、一部の美容マニアの方々の間で話題となっています。

ライスミルクが化粧水の成分に！？お肌に与える効果とは

女性なら、お米を活かした化粧品をいくつかご存知の方もいらっしゃるのではないでしょうか。ビタミンBやE、ミネラルを豊富に含んでいることから、保湿効果があり、乾燥肌対策に期待できるとされていますよね。ライスミルクにも似たような効果があるとされ、肌のバランスを整えてくれる美肌効果を求めて購入する方もいるようです。

ライスミルクを原料とする化粧品

栄養豊富なライスミルクの味とは？

白米や玄米に水を加えて作っているということもあり、牛乳と比べるとあっさりしたのど越し。「米のとぎ汁」のような味がするといううわさを聞いていたのですが、そんなことはありませんでした。
しいて言えば、甘酒に近いような気がします。牛乳のような生臭さや豆乳のような食物の苦みを感じることもないので、ミルク系が苦手な方でも飲みやすいですよ。

種類も豊富！市販のライスミルク6選

1. 白州屋まめ吉の国産ライスミルク

2. ふくれんのライスミルク

3. 福光屋の匠が大好きなライスミルク

4. ビオスライス（BioSuRice）の有機発芽玄米ギャバライスミルク

5. 富澤商店のライスミルクパウダー

6. 獺祭（だっさい）のライスミルク

自宅で簡単！ライスミルクの作り方をご紹介!!

ライスミルクは自宅で簡単に作ることができます。材料は水と米と塩だけ。米をあらかじめ水に浸しておけば5分程度で完成します。

【材料】
玄米or白米：1/4合
水：1L
塩：小さじ1/8杯

【作り方】
1. 米を水に浸します。夏であれば3日程度、冬であれば6日程度を目安にしてください。水は1日2回取り替えます。
2. ミキサーに水1Lと塩を入れ、塩水を作ります。
3. 塩が溶けきったらお米を入れ、固形分がなくなるまで粉砕します。
4. 鍋に移し、ヘラで混ぜながら火を通します。
5. 完成後、鍋底を氷に当てて冷やします。
6. 冷蔵庫で保存後、2日以内で使い切ってください。

ライスミルクを使ったお手軽レシピ

「ライスミルクを単体で楽しむのはちょっと苦手」という方におすすめしたいのがこちらのアレンジレシピ！晩ごはんや昼ごはん、食後の楽しみに最適な料理をご紹介します！

ライスミルクの甘みが特徴。ルーを使用しない「無添加シチュー」

最近話題の「低fodmap」を念頭に作る、ライスミルクのシチュー。乳製品でお腹を壊してしまう方でも安心して食べることができます。牛乳を使用したシチューよりも甘めで、濃厚な味わいが楽しめます。

→クックパッド【低fodmap】ライスミルクのシチュー：https://cookpad.com/recipe/4963165

スイカの甘みを引き立てる「ライスミルクとスイカのジュース」

福光屋「プレミアムライスミルク」を使用して作る、スイカジュース！淡いピンク色がかわいいです！インスタ映えしそうなこのレシピは、夏でむくんだ体に染み渡ります。

→クックパッド【ライスミルクとスイカのジュース】：https://cookpad.com/recipe/4551531

アレルギーでも安心！「グルテンフリーのライスミルクプリン」

テニス界のスター・ノバク・ジョコビッチをきっかけに世界中で一大ブームとなったグルテン（小麦粉に含まれるタンパク質）フリー！アメリカではグルテンを使用した料理が当たり前。グルテンがきっかけで体調が悪くなってしまう方もいるのだとか。
このミルクプリンはそんなグルテンを使用せず、楽しめる体に優しいプリン！乳製品、大豆を使用していないので、アレルギーがある方も楽しめます。

→クックパッド【ラグルテンフリーのライスミルクプリン】：https://cookpad.com/recipe/3880874

粉末のライスミルクで身体に優しいスープを

飲むだけで、ほっとする体に優しいライスミルクのスープ！さっぱりとした白菜のコンソメスープとの相性抜群。ちょっとミルキーになって、おいしいですよ。

→クックパッド【白菜のライスミルクスープ】：https://cookpad.com/recipe/4274499

単品でもアレンジレシピでも楽しめるライスミルク！

牛乳が苦手な方でも、楽しめるライスミルク。「第3のミルク」として、今後ますます目が離せないこの食材を使って、おいしいレシピも楽しんでみてくださいね。

紹介されたアイテム

編集部おすすめ記事

1