すっきり爽やか!夏に飲みたいアイスハーブティー6選

ハーブの手軽な利用法といえば、やっぱりハーブティーですよね。摘みたてのフレッシュな香りは、気分を落ち着かせてくれたり、すっきりとリフレッシュさせてくれたりする効果があります。
今回は、夏に収穫できるハーブで作る、暑い時期にぴったりの涼しげなハーブティーをご紹介します。ガーデニング作業の休憩タイムや、お風呂上がりに、ひんやり冷たいアイスハーブティーはいかがですか?


出典:PIXTA
ハーブの手軽な利用法といえば、やっぱりハーブティーですよね。摘みたてのフレッシュな香りは、気分を落ち着かせてくれたり、すっきりとリフレッシュさせてくれたりする効果があります。
今回は、夏に収穫できるハーブで作る、暑い時期にぴったりの涼しげなハーブティーをご紹介します。ガーデニング作業の休憩タイムや、お風呂上がりに、ひんやり冷たいアイスハーブティーはいかがですか?

1. ハーブティーの楽しみ方

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気分をシャキッとリフレッシュさせてくれるミントやレモングラス、緊張をゆるめてをリラックスさせてくれるカモミールなど、ハーブの香りや効能は、種類によってそれぞれ違います。ハーブティーの基本的な作り方と楽しみ方、注意点などをご紹介しましょう。

ドライでも、フレッシュでも作れる

市販のハーブティーには、乾燥させたドライハーブが使用されていますが、もちろん庭で摘んだフレッシュハーブも、ハーブティーにすることができます。自分で育てている方は、ぜひ摘みたての新鮮な香りを楽しんでくださいね。フレッシュハーブは水分量が多いため、お茶に使う場合は、ドライハーブのおよそ3倍量が必要になります。

ブレンドして楽しむ

数種類のハーブをブレンドして、香りの組み合わせを楽しむのも、ハーブティーの味わい方のひとつ。また、紅茶や緑茶の茶葉と一緒に抽出したり、フルーツジュースに混ぜたりする方法もあります。ハーブ単体の香りに慣れていない方にも、飲みやすくおすすめです。

水出しですっきりした味わいに

コーヒーや紅茶、中国茶などの飲み方として人気の「水出し」。カフェインやタンニンといった苦味、渋味の成分が抑えられ、クリアな味わいになると言われています。お湯で淹れるよりも時間はかかりますが、ハーブティーも水出しで作ると、雑味がなくすっきりした風味が楽しめます。

用法・用量に注意して飲もう

ここで紹介するのはごく一般的に使われているハーブですが、なかには、妊娠中や持病のある方は避けたほうがよいものもあります。また、ハーブの効果は、薬のように強く表れることはありませんが、一度にたくさん飲みすぎたりすると、体調に影響が出る場合もあるので、十分気をつけてください。

2. 冷やしておいしいアイスハーブティー

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ハーブティーの作り方で最も簡単なのは、お湯で抽出する方法。アイスティーで楽しむときは、少し濃いめに作って氷を入れるか、冷蔵庫で冷やします。

アイスカモミールティー

初夏から夏に開花するカモミールの花で作るハーブティーは、りんごのようなさわやかな香りで、リラックス効果が高く、よい眠りを誘うお茶として知られます。また、消炎作用や胃腸の調子を整える作用があると言われています。ハーブティーに使われるのは、ジャーマンカモミールとローマンカモミールで、どちらも作用は変わりません。生のものを使う場合は、香りの強いジャーマンカモミールが向いているようです。

作り方(1杯分)

カモミールの花5~10輪をポットに入れ、熱湯を80mlほど注いで、3分間おきます。氷をたっぷり入れたグラスに注いで完成。はちみつで甘みをつけたり、レモンを添えたりと、アレンジしてもおいしく飲めます。

アイスミントティー

清涼感のあるハーブといえば、まず思いつくのがミント。紅茶と合わせたミントティーは、ホットでもアイスでもすっきりした味わいが楽しめます。スーッとした香りの元はメントールという成分で、眠気覚ましや気分をリフレッシュしたいときに効果的。ミントにはたくさんの種類がありますが、紅茶に合わせるなら、マイルドな清涼感のあるスペアミント、フルーツのような甘い香りを持つアップルミントやパイナップルミント、オレンジミントなどがおすすめです。お好みで甘みを加えても、おいしく飲めますよ。

作り方(1杯分)

紅茶の茶葉ティースプーン山盛り1杯とミントの葉5~6枚をポットに入れ、熱湯120mlを注ぎます。茶葉がしっかり開くまで3~5分蒸らして、茶こしで漉しながら、氷をたっぷり入れたグラスに注ぎます。仕上げにミントを飾ると、より涼しげに。

アイスバジルティー

ピザのトッピングやパスタソースなど、主に料理の香りづけに使われるバジルですが、じつは、お茶として飲むのもおすすめです。緑茶に似たくせのない味で、バジルの香りがふんわりと立ち上り、イライラを鎮めて気分を落ち着かせる効果があります。料理によく使うスイートバジル、スパイシーな香りのホーリーバジルがおすすめ。お好みでレモングラスやミントなど、ほかのハーブとブレンドしてもよいでしょう。

作り方(1杯分)

バジルの葉5~6枚をポットに入れ、お湯を150~180ml注ぎます。3~5分蒸らして容器に移し、冷蔵庫で冷やしてからいただきます。

3. 水出しで楽しむハーブティー

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水で成分をじっくり抽出することで、渋みや苦みが出にくく、すっきりした味わいになる水出しハーブティー。ハイビスカスやマロウなど、色の鮮やかなハーブティーは、色もクリアに出るのでおすすめです。上で紹介したカモミールティーやミントティーも水出しで作ることができるので、ぜひ試してみてください。

水出しハイビスカスティー

ハイビスカスと言えば、赤や黄色の大輪の花を思い浮かべますが、ハイビスカスティーに使うのは、同じアオイ科の「ローゼル」というハーブ。ローゼルの花が咲き終わったあとにできる実を摘み取り、種を取り除いた赤いガクの部分をお茶に利用します。ハイビスカスティーは鮮やかなルビー色で、クエン酸やリンゴ酸、ビタミンCなどを含み、美肌効果の高いお茶として特に女性に人気があります。酸味が強いので、ハチミツなどで甘みをつけると飲みやすくなります。

作り方(1L分)

ローゼル(ガクの部分)4~5個を水洗いして容器に入れ、水1Lを注いで、色がしっかり出るまで常温で2~3時間置きます。甘みをつける場合はハチミツなどを加え、冷蔵庫で冷やしてからいただきます。

水出しレモングラス緑茶

水出し緑茶のすっきりした味わいに、レモングラスの清涼感をプラスした、暑い日にぴったりのお茶です。レモングラスは、レモンと同じシトラールという香り成分を含み、タイ料理やベトナム料理などの香りづけによく使われます。血流をよくする効果や殺菌作用があり、アーユルヴェーダでは「冷やすハーブ」として、解熱などにも利用されているそうです。

作り方(1L分)

刻んだレモングラス10g、緑茶(煎茶)の茶葉10~15gを容器に入れ、水1Lを注いで、一晩冷蔵庫に置きます。

水出しマロウティー

初夏から夏にかけて、鮮やかな紫色の花を咲かせるマロウ。いくつか品種がありますが、よく出回るのは南ヨーロッパ原産のコモン・マロウ。和名ではウスベニアオイと呼ばれます。マロウティーは色が変わる不思議なハーブティーとして知られ、透き通ったブルーから、時間が経つに連れて紫色に変化し、さらにレモンを加えると、きれいなピンク色になります。味や香りはクセがなく、ほかのハーブやお茶とブレンドしたり、ハチミツやレモンを添えてアレンジを楽しむのがおすすめ。鎮痛・鎮静作用があり、喉のケアに効果的です。

作り方(1L分)

サッと水洗いしたマロウの花10~15個を容器に入れ、水1Lを注ぎます。色がしっかり出るまで常温または冷蔵庫に置きます。

4.ハーブティーをもっと楽しむ、便利アイテム

本格的なアイスハーブティーを作るための、便利なアイテムを集めました。カフェのようにおしゃれにセッティングしたり、お出かけ先でいつでも飲めたりと、楽しみ方が広がります。

ボダム セイロン アイスティージャグ 1.7L

デンマークのキッチン雑貨メーカー・ボダムのアイスティー専用ジャグ。1.7Lの大容量で、多めに作り置きしたいときにおすすめです。
ITEM
ボダム(bodum) セイロン アイスティージャグ
・サイズ:90×210×H240
・容 量:1.7L
・材質:AS樹脂
・耐熱温度:85度
・耐冷温度:-20度

ガラスのジャグを使用していましたが、やっぱりよく割れるので諦めてプラスチックのかっこいいのを探していました。ふたがとれないので干しにくく、しかし傾けるとふたが浮くのでこぼれることがあるのが欠点ですが、私は気に入っています。


俺のクラッシュアイス

俺のクラッシュアイス
ITEM
俺のクラッシュアイス
お店のようなクラッシュアイスが、自宅で手軽に作れるアイデア商品。氷で手早く冷やしたいときに便利ですね。

・容量:コップ1杯分
・カラー:ホワイト、ブラック、ライトブルー、ピンク
・参考価格:860円前後

HARIO フィルターインボトル

HARIO フィールターインボトル FIB-75
ITEM
HARIO フィールターインボトル FIB-75
注ぎ口にフィルターがセットされていて、水出し茶をそのまま注ぐことができます。ワインボトルのようなスリムなデザインで、テーブルに出してもおしゃれですね。

・容量:750ml
・カラー:オリーブグリーン、レッド
・商品サイズ(約):幅8.7×奥行8.4×高さ30cm
材質:
 本体 耐熱ガラス
 注口・栓 シリコーンゴム
 フィルター ポリプロピレン
・特性:熱湯、食洗機OK
・参考価格:2,000円前後
水出しの緑茶用に購入しました。
フィルターがカップ型ではないので、葉が踊りしっかり抽出できます。
濃いめのお茶が出来上がり満足‼
横にしても漏れないのと、牛乳パックのサイズのドアポケットに収まるので便利です。
こまめに作る方が衛生的ですし、大ぶりのポットの出番が無くなりそうです。 出典:Amazon

カレルチャペック 紅茶好きのためのトラベルタンブラー

カレルチャペック 紅茶好きのためのトラベルタンブラー
ITEM
カレルチャペック 紅茶好きのためのトラベルタンブラー
紅茶専門店・カレルチャペックの保冷・保温タンブラー。容量350mlと持ち歩きやすいサイズで、保温65℃以上保冷8℃以下を6時間保持します。

・容量(約):350ml
・サイズ(約):直径70×H170mm
・材質:ステンレス(粉体塗装)、PP、シリコーン
・参考価格:5,400円前後

5. 水分補給や気分転換に、ハーブティーを活用!

出典:PIXTA
夏の暑さに負けず、どんどん成長するハーブ。もしかしたら、使いきれなくて持て余してしまうこともあるかもしれませんね。
そんなときこそ、フレッシュハーブを使った爽やかなアイスティーがぴったりです。お庭にあるハーブの効能を調べて、気分や体調に合わせてブレンドしたり、ハチミツやフルーツなどを加えてアレンジしたりと、いろいろな楽しみ方ができます。
暑い日の水分補給や、おもてなしにも、ぜひ活用してください!

紹介されたアイテム

俺のクラッシュアイス

俺のクラッシュアイス

¥864 税込

カレルチャペック 紅茶好きのためのトラベルタンブラー

カレルチャペック 紅茶好きのためのトラベルタンブラー

¥5,400 税込

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