みかんの大トロ「せとか」!おいしい食べ方や旬の時期は?|農業・ガーデニング・園芸・家庭菜園マガジン[AGRI PICK]

みかんの大トロ「せとか」!おいしい食べ方や旬の時期は?

コクと甘さから「柑橘類の大トロ」と呼ばれているみかん、「せとか」。皮が傷付きやすいため出回る数が少なく、希少な存在です。せとかのカロリーや収穫時期、値段などをご紹介。通販で買えるおすすめ品やお得な訳あり品、おいしい食べ方など、せとかの魅力に迫ります。


せとかとは?

出典:写真AC
「柑橘類の大トロ」のふたつ名をもつ、「せとか」。一般にまだあまり知られていないのは、2001年に品種登録されたばかりの、新しい柑橘類だからなんです。「清美」や「アンコール」、「マーコット」といった品種をかけ合わせた結果、極上の果実が誕生しました。ミカン科に属し、見た目もミカンによく似たオレンジ色。トロットロのやわらかな果肉と、強い甘みが特徴です。

新しい品種で、しかも栽培が難しいという点から、生産量こそ少ないものの、テレビや雑誌でも取りあげられている注目の存在なんです。それも、せとかが「おいしい柑橘類」だからこそ!希少価値が高いせとかの魅力について、たっぷりご紹介します!

せとかはどこで作られているの?

出典:写真AC
ほとんどが愛媛県で育てられています。せとかは柑橘類の例に漏れず、あたたかな気候を好む植物。なので、ミカンの産地として有名な愛媛県は、せとかの栽培にもまた向いているんです。佐賀県、広島県、和歌山県、長崎県といった、西日本地域がその他の代表的な産地になります。

せとかってどんな柑橘系果物?味の特徴は?


出典:YouTube【JAえひめ中央】
せとかは両手で包み込めるサイズ感。約250g程度で、テニスボースと同じから、ひとまわり大きいくらいの大きさです。まんまるなオレンジの薄い皮をもちます。その皮の薄さは、剥くときにジョウノウ膜(果実を覆っている、透明な内側の皮のこと)まで一緒に付いてきてしまうこともあるほど。流通している商品量が少なく、希少価値が高い理由のひとつは、皮が薄く、トゲのある枝で傷付きやすいからなんです。

味はオレンジに似ていて、とろけるような甘さ!糖度の高さが魅力です。果汁も豊富。口に入れると、ジュワッとあふれるようににじみ出ます。ツブツブの果肉はやわらかく、トロ~リとろけるコクの深さがなんともいえません。種はなく、食べるときのストレスが少ないのもポイントです。

せとかの旬の時期はいつ?収穫時期は?

せとかの旬は、2月~3月下旬です。年内から出回ることもありますが、それらはハウス栽培されたもの。露地栽培は2月ごろから収穫がスタートします。一番おいしいシーズンにせとかを食べたいなら、「2月~3月」の購入がおすすめ!

ちなみに、施設栽培されている晩生柑橘に「アンコール」、「マーコット」というものがあります。せとかはこの2つに比べて、早く収穫することができるので、これら2品種に替わる柑橘類としても注目されているんですよ。

せとかの値段は?

出典:Pixabay


せとかはとびきり甘~くて、果肉もやわらか。リッチな味わいの分、傷付きやすく繊細です。流通量が少ないこともあり、お値段は少々お高め。1個300〜600円くらいします。ただし、傷物や訳あり品であれば、もう少し安く購入できますよ。「見た目にこだわらない」という方は、訳あり品を安く手に入れるのもあり!

せとかの栄養と効果効能、カロリーは?

糖度の高い果実といえば、気になるのがカロリーですよね。特にダイエット中の方は、しっかりチェックしておきたいポイント!

せとか1個あたりのカロリー

せとか1個あたりのカロリーは、約112kcal前後です。ちなみに、りんご1個あたりのカロリーは、おおよそ135kcal。比べてみると、せとかのカロリーは果物の中でも決して高くないということが、おわかりいただけるのではないでしょうか。

せとかの栄養

せとかはカロテンが豊富。βキチンキトサンも多く含まれています。また、ビタミンCもたっぷり。食物繊維が含まれているので、便秘にもよく、おなかをスッキリさせてくれます。うれしい効能がたっぷりの果物なんです。

甘くておいしいオススメのせとか3選!

1. 贈答用にも! 愛媛県産 せとか 5kg

せとかといえば、やっぱり愛媛県産!傷付きやすく栽培が難しいせとかですが、こちらはキレイで傷もなく、贈り物にぴったりです。食に敏感な方に贈れば、きっと喜ばれるはず!自分へのごほうびにもおすすめです。
せとか 5kg 産地直送 愛媛県産
ITEM
せとか 5kg 産地直送 愛媛県産
・参考価格:6,000円前後
・商品重量:5kg

2. 大玉&極上品!愛媛県産 せとか L~2Lサイズ

さらに質の高いせとかをお求めなら、こちら!L~2Lサイズの「大玉」だけを厳選した、見た目の迫力も充分な箱詰めです。包装・のしにも無料で対応してくれますよ!腕のいい農家さんたちが作った、安心と信頼の極上せとかです。

贈答用秀品 愛媛県産 せとか 大玉L~2Lサイズ 化粧箱詰め
ITEM
贈答用秀品 愛媛県産 せとか 大玉L~2Lサイズ 化粧箱詰め
・参考価格:4,500円程度
・内容量:8~10個
「せとか」のことは3年くらい前から知っていましたので、今回贈答用として3月に購入してみました。私は地元の店で購入し食しました。肝心の本品の贈り先からも非常に美味しいという返事がありました。来年は自分用として注文しようと思ってます。 出典:Amazon

3. はじめての方に!愛媛県産 せとか 3kg

もう少しだけお手軽にせとかを楽しみたいなら、こちらがおすすめ! ご家庭で食べきりやすい、3kgの秀品せとかです。果実のサイズは、大きめのL〜3L。「せとかを食べたことがない……」という方でもチャレンジしやすいですよ。ジューシーな果肉を思う存分堪能してください!

せとか 秀品 愛媛県産 JAにしうわ 産地直送
ITEM
せとか 秀品 愛媛県産 JAにしうわ 産地直送
・参考価格:4,300円前後
・商品重量:3kg

訳あり・ふるさと納税でせとかを!

1. 訳ありだからお買い得!愛媛県産 せとか 3kg

「せとかを食べてみたいけど、やっぱり割高なのが気になる……」そんなときは、「わけあり品」からチャレンジしてみるのはいかが? 外皮にちょっと傷があるこちらの商品なら、2.5kgで3,500円前後とお買い得。味は上位等級と一緒です!

せとか 約2.5kg 農家自家用
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せとか 約2.5kg 農家自家用
・参考価格:3,700円前後
・商品重量:2.5kg
お得!
当たりとハズレの違いが、お得に味わえる!
ハズレと言っても単体の実の内の一房が少々酸味が強い程度^_^
私は農家さんの訳あり品を、近県の農家さんまで買いに行くので購入に抵抗ありません。
むしろ当たり外れが混在してるので、当たりを引いた時は「本物は、この当たりを凌ぐ美味さなんだな」と良い目安に成り得るサンプルになります。
次回は訳ありじゃない本物を購入して、食べ比べしようと思います。 出典:楽天市場

2. 小ぶりの訳あり品!観音山せとか 訳ありB級品 えくぼ

小ぶり&傷ありのせとかです。和歌山県の生産者から直接届くので安心! もちろん、悪いのは見た目だけで、味は普通のせとかと変わりません。小ぶりなので、ちょっとずつ食べれるのもポイントです。

観音山せとか 訳あり B級品 えくぼ 5kg
ITEM
観音山せとか 訳あり B級品 えくぼ 5kg
・参考価格:5,000円前後
・商品重量:5kg

3. 【ふるさと納税】愛媛県産 せとか

話題の「ふるさと納税」で、とろけるようにおいしいせとかを手に入れませんか?愛媛県新居浜市では、20,000円のふるさと納税の返礼品に、せとか3㎏が選べます。普通に買うよりお高いですが、払ったお金は寄附として使われます!贈答用としても使える、キレイで傷なしの商品です。

【ふるさと納税】愛媛県産「せとか」
ITEM
【ふるさと納税】愛媛県産「せとか」
・寄付金額:20,000円
・重量:3kg
ふるさと納税二年目です。
去年の失敗もあり、冷凍食品は控えてます。
今年はフルーツ中心にしようかな?
とても美味しいミカンです。
量は少なめ 出典:楽天市場

4. 【ふるさと納税】和歌山産 せとか

こちらも和歌山県御坊(ごぼう)市への「ふるさと納税」で手に入る、和歌山県産のせとかです。つるんとしたオレンジ色の皮の中には、ジューシーな果肉がぎっしり!希少な果実を、ぜひふるさと納税でゲットしちゃいましょう!数量限定です!

【ふるさと納税】和歌山産 せとか
ITEM
【ふるさと納税】和歌山産 せとか
・寄付金額:10,000円
・重量:2.5kg
もらってよかった!!!うれしい返礼品です!!! 出典:楽天市場

せとかのおいしい食べ方、切り方のコツは?

まずはそのままで

せとかを食べるなら、「そのまま」がおすすめです! とろとろに甘いので、加工しなくても充分においしいですよ。こたつや食卓の上にストックしておいて、小腹が空いたときにパクリと食べられちゃいます。種もなく、捨てる部分は手で剥ける外皮だけ。

ただ、果実を覆っている透明な膜(ジョウノウ膜)ごと剥けてしまうことも。気になるときは、包丁で切りましょう。

くし形に切る

1.へたの部分が横に来るように寝かせます。
2.垂直方向から、半分にカットします。
3.半分にしたせとかを、さらに半分に切ります。
4.それをさらに半分(8分の1)に切ったら、完成です!
皮と実のあいだに包丁で切り込みを入れると、食べやすくなりますよ。

せとかを使ったレシピ

出典:写真AC
そのまま食べるのが大定番のせとか。でも、ジュースやジャムにすれば、また違ったおいしさが楽しめます!せとかで作れる、おすすめレシピがこちら!

せとかのジュースで、朝からリフレッシュ!

用意するもの

・せとか
・はちみつ
・砂糖

 

作り方

  1. 1. せとかの皮をむきます。ジョウノウ膜はそのままでもOK。取り除くと、より口当たりがまろやかになります。
    2. 手でミキサーに入れやすい大きさにほぐします。はちみつ、砂糖を適量加え、かくはんします。
    3. コップに注いで完成!
  2. 甘さの調節が難しい場合、最初はせとかだけでかくはんしましょう。コップに入れてから、砂糖・はちみつを足しつつ味見し、スプーンでかき混ぜると簡単です。
    時間のない朝、パパッと果物を摂りたいときにおすすめ!お子さまのおやつ代わりにも!また、上にミントをちょこんと飾るとおしゃれです。

ヨーグルトのトッピングに!せとかジャム

出典:写真AC

用意するもの

・せとか
・レモン汁
・砂糖
・保存用の瓶

 

作り方

  1. 1. せとかの皮をむきます。また、瓶を鍋で沸かした熱湯にかけて消毒しておきます。消毒が終わったら、しっかり乾燥させ、水気を飛ばしておいてください。
2. 皮をむいたせとかを鍋に入れます。砂糖を加えながら、弱めの火でじっくり煮詰めましょう。砂糖の量はお好みで調節してください。
3. とろとろになってきたら、レモン汁を適量加えて完成! 消毒しておいた瓶に入れ、あら熱が取れたらフタをきっちり締めて保管します。

ヨーグルトやホットケーキ、パンにかけて食べるとおいしいですよ!

せとかの保存方法

せとかは常温での保存が基本です。直射日光の当たらない場所に置きましょう。出回る季節が12月~3月なので、冷蔵庫に入れなくても充分に涼しく、長く保存できます。むしろ冷蔵庫に入れてしまうと、乾燥してしまい、低温障害を起こすことも。もし冷蔵庫に入れるのであれば、ラップでしっかりとくるんで乾燥を防ぎましょう!

希少価値が高い!せとかは腕利き農家さんだけが作れる果実

「甘い」「おいしい」「食べやすい」と、3拍子揃った「せとか」!腕利き農家さんだけが作れる、希少価値の高い果実なんです。「高級なみかん、オレンジ」といった位置づけで、贈答品にも向いています。とびきりおいしくて、びっくりするくらい高糖度。「柑橘類の大トロ」と呼ばれているのも納得です。水分たっぷりで、乾燥する冬の風邪予防にもぴったり!食に敏感な方ほど、見逃したくないせとかのプレミアムな味わいを、ぜひ堪能してくださいね。

紹介されたアイテム

せとか 5kg 産地直送 愛媛県産

せとか 5kg 産地直送 愛媛県産

¥6,980 税込

贈答用秀品 愛媛県産 せとか 大玉L~2Lサイズ 化粧箱詰め

贈答用秀品 愛媛県産 せとか 大玉L~2Lサイズ 化粧箱詰め

¥4,500 税込

せとか 秀品 愛媛県産 JAにしうわ 産地直送

せとか 秀品 愛媛県産 JAにしうわ 産地直送

¥4,280 税込

せとか 約2.5kg 農家自家用

せとか 約2.5kg 農家自家用

¥3,680 税込

観音山せとか 訳あり B級品 えくぼ 5kg

観音山せとか 訳あり B級品 えくぼ 5kg

¥4,980 税込

【ふるさと納税】愛媛県産「せとか」

【ふるさと納税】愛媛県産「せとか」

¥20,000 税込

【ふるさと納税】和歌山産 せとか

【ふるさと納税】和歌山産 せとか

¥10,000 税込

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