全国デビューしたての「いちほまれ」！高価格でも爆発的な人気～お米特集～

今回ご紹介するのは、福井県のお米「いちほまれ」です。このお米が全国デビューしたのは、2017年に行われた都内での試験販売。一般にはあまり知られていないお米ですが、お米好きの間では「高価格の新種米」「完売した人気のお米」と評判になっています。この記事では「いちほまれ」の味の特徴や希少なお米を購入する方法を紹介します。どうぞ参考にしてみてください。

「いちほまれ」ってどんなお米？

「いちほまれ」を生んだ産地、福井県は日本人に最も愛されるお米「コシヒカリ」が生まれた土地でもあります。近年の温暖化と夏の猛暑の影響で、全国的にお米の品質の低下が叫ばれる中、コシヒカリを越える新しい品種を開発しようと、平成23年に福井県の試験農場でプロジェクトが始まりました。
コシヒカリを開発した技術と恵まれた土地を最大に活かして6年もの月日をかけて開発されたのが「越南291号」です。公募により「いちほまれ」と名付けられ、魚沼産コシヒカリに匹敵する高価格帯で注目を浴びます。2017年に始まった東京での試験販売では、予定量が半日で完売してしまうほどの人気となり、新種のお米としては好スタートを切っています。

「一誉」ってなんて読むの？

福井県のお米「いちほまれ」を漢字で書くと、「一誉」となります。この名前には「日本一おいしい、誉れ（ほまれ）高きお米」という意味が込められ、10万件を超える日本全国からの応募から選ばれました。
「誉れ」とは、「評判のよい」「良い点をほめたたえよう」という意味があります。「いちほまれ」には、日本一おいしい評判の良く、讃えられるお米になろうという願いが込められているのですね。

「いちほまれ」の味とその特徴

「コシヒカリ」のふるさとが生んだ「いちほまれ」。平成29年産米の食味ランキング（日本穀物検定協会）では、最高ランクの「特Ａ」評価を得ました。

「オカズがいらないくらい美味しい。」

こののキャッチコピーには、「いちほまれ」のおいしさが一言に表わされています。コシヒカリの食味の良さを受け継いだいちほまれは、オカズがなくてもそのままでおいしいです。お米らしい粘りとなめらかな食感を持ち合わせており、バランスよく仕上がっています。

絹のような白さとツヤ

炊きあがりの美しさが素晴らしく、粒が大きめでしっかりとした弾力があり、一粒一粒がつやつやと輝く見た目にもおいしいお米です。

優しい甘さで冷めてもおいしい

強すぎないお米の甘みを持ち、どんなオカズにも合います。そもまま食べても甘みが程よく、飽きのこない普段食べるおいしいお米として最適です。冷めても甘みが残り、お弁当でもおいしく食べられます。

「いちほまれ」の価格帯は？

「いちほまれ」は5kgで3500円ほどと、魚沼産コシヒカリの新米と変わらないほどの価格で、お米の相場の中でも高めに設定されています。東京の高級百貨店で特別栽培米や粒を選びぬいた特別版を試験販売すると、5分ほどで完売する注目の新種となったのです。

おいしい「いちほまれ」を通販で！

「いちほまれ」は2017年に試験販売されたので、まだ本格的に出回っていません。通販で見つけるのも難しいので、見かけたらチャンス！高級デパートのネット通販などで購入できます。

1．新米 平成29年産 福井県産 いちほまれ 白米2kg

「いちほまれ」の新米です。農薬や化学肥料を使っていない安心・安全のお米です。出荷に合わせて精米するため、いつでも新鮮なお米を味わえます。

2．29年産 福井県産 いちほまれ 白米5kg

無農薬でつくったいちほまれで、選別機にこだわってよりおいしいお米を厳選する工夫がされています。出荷前に注文分だけを精米するので、新鮮さはバツグンです。こちらはヤフーショッピングで購入できます。

・内容量：白米5kg
・価格：4,780円前後
・産地：福井県
・口コミ：このコメは とにかく 白くて粒が綺麗。 味は 粘りがあって 冷めてもうまい。 間違い無く コシヒカリより上。お店の対応も良かった。中にジュースが おまけで入ってました ちょっとした事が 嬉しいもんです。

☞ヤフーショッピングでの「29年産 福井県産 いちほまれ 白米5㎏」はこちらから。

3．福井県産いちほまれ　特別栽培米

「いちほまれ」の特別栽培米です。農薬や化学肥料を減らしてつくられる「いちほまれ」は数が少なく、とても貴重です。こちらはISETANオンラインストアで購入できます。

・内容量：白米2~5kg
・価格：1,545円~3,520円前後
・産地：福井県

☞ISETANオンラインストアでの「福井県産いちほまれ　特別栽培米」ほこちらから。

 

「いちほまれ」はどこで買える？

2018年度から福井県で本格的に生産される「いちほまれ」は、現在はほとんど出回っていません。ですが、東京の一部の高級スーパーやアンテナショップで購入可能ですので、ぜひチェックしてみましょう。

1．日本橋三越本店

2017年の試験販売でも取り扱った日本橋三越本店では、引き続き希少な「いちほまれ」を販売しています。

■基本情報

・名称：日本橋三越本店
・住所：〒103-8001 東京都中央区日本橋室町1-4-1
・電話：03-3241-3311
・アクセス：銀座線・半蔵門線 「三越前」駅より徒歩1分丨東西線 「日本橋」駅(C1出口)より徒歩5分丨都営浅草線 「日本橋」駅より徒歩5分丨JR新日本橋より徒歩7分
・営業時間：全館午前10時30分～午後7時30分（新館9F・10Fレストランは午前11時～午後10時）
・公式HP：http://mitsukoshi.mistore.jp/store/nihombashi/index.html

2．銀座三越

日本橋三越本店と同様、銀座三越でも「いちほまれ」を購入できます。

■基本情報

・名称：銀座三越
・住所：〒104-8212 東京都中央区銀座4-6-16
・電話：03-3562-1111
・アクセス：東京メトロ銀座線・丸の内線・日比谷線「銀座駅」丨東京メトロ有楽町線「銀座一丁目駅」(9番出口)より徒歩5分丨都営浅草線・東京メトロ日比谷線「東銀座駅」銀座駅方面地下通路経由徒歩2分丨JR「有楽町駅」(中央口・銀座口)より徒歩9分
・営業時間：午前10時30分～午後8時（9階・11階・12階のレストランは午前11時～午後11時）
・公式HP：http://mitsukoshi.mistore.jp/store/ginza/index.html

3．青山店「ふくい南青山291」

東京都南青山にある、福井県のアンテナショップです。「いちほまれ」の入荷状況をいち早く知ることができます。福井県の食品と共にチェックしてみましょう。

■基本情報

・名称：青山店「ふくい南青山291」
・住所：〒107-0062　東京都港区南青山5丁目4-41 グラッセリア青山内
・電話：03-5778-0291
・アクセス：東京メトロ千代田線・銀座線・半蔵門線 「表参道駅」B3出口より徒歩5分
・営業時間：11：00～19：00
・公式HP：https://fukui.291ma.jp/

 

福井の伝統工芸品で「いちほまれ」をよりおいしく

高級な料理店ですばらしい食器を使うように、食器は食事の味を左右します。お米の中でも高価格帯の「いちほまれ」をよりおいしく味わうために、福井の伝統工芸を使ってみませんか？

福井県の「備前焼」茶碗

備前焼は固くて丈夫なので、普段使いの焼き物としても重宝します。手に馴染みやすく、長く使えるため、日本だけでなく海外進出にも積極的です。

福井県の名物「へしこ」で食べる

「いちほまれ」をよりおいしく味わうために、福井県名物「へしこ」を紹介します。福井県の若狭湾でよくとれる「鯖」を塩漬けにした後、さらに糠漬けにしたもの。足が早い鯖を保存食にした昔ながらのご飯のお供です。

若狭塗の箸

福井県の伝統工芸として「若狭塗」が有名です。漆器はお手入れなどを気にする方も多いかもしれませんが、お箸なら気軽に使えます。いいお箸を使うだけで、毎日の食事がおいしくなりますよ。

希少な「いちほまれ」は早めにチェック

「いちほまれ」は2017年に全国で試験販売されたばかりの新しい品種です。しかし有名料理店やお米マイスターもその味を絶賛しており、注目度は一気に高まりました。2018年度に大規模に生産が行われますが、それまでは残りわずかな29年度産を楽しむしかありませんね。
都内の高級店やアンテナショップでも品切れが相次いでいますので、早めにチェックすることをおすすめします。家庭のハレの日のお米として、贈り物として試してみてはいかがでしょうか。

 

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