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- AGRI PICK 編集部
AGRI PICKの運営・編集スタッフ。農業者や家庭菜園・ガーデニングを楽しむ方に向けて、栽培のコツや便利な農作業グッズなどのお役立ち情報を配信しています。これから農業を始めたい・学びたい方に向けた、栽培の基礎知識や、農業の求人・就農に関する情報も。…続きを読む
キウイフルーツといえば、「ちょっとすっぱい果物」とか「緑と黄色の果肉の2種類しかない」「海外から輸入される南国フルーツ」なんて思っていませんか?
いえいえ、実は違うんです!キウイフルーツは国内でも栽培されており、びっくりするほど種類がある果物なんですよ。
今回AGRI PICK編集部では、キウイフルーツ農園にお邪魔をし、キウイの魅力について調査しました。今まで見たこともない、珍しい種類のキウイフルーツも収穫体験させてもらいました!
日本最大のキウイ農園「キウイフルーツカントリーJapan」に向かう
今回快く取材を引き受けていただいたのは、静岡県掛川市にある「キウイフルーツカントリーJapan」。なんと、日本で最大規模となる広大なキウイ農園を経営されているのだそう!関東近県にキウイフルーツ農園があるなんて驚きです。どんな農園なのか…期待を胸にいざ出発!東京駅から新幹線で向かいました。JR掛川駅から出発!
バスに乗車
最寄りは「大谷」バス停
バス停からしばらく歩くと…
キウイフルーツカントリーJapanに到着!
まずは事務所で受け付け
キウイフルーツカントリーJapanとは
当時日本では、キウイフルーツは果樹研究所で研究されているような珍しい植物で、栽培している農家はまだありませんでした。まさに同園は、キウイフルーツのパイオニア。農園の営業のみならず、日々品種改良にも取り組んでいます。
案内してくれたのは平野耕志さん
平野さんは、幼いころからキウイフルーツ畑を走り回り、農作業のお手伝いもしていたことから、自然と農業に携わる仕事がしたいと思うようになったそう。農業学校を卒業してからは海外に飛び出し、アフリカなどの発展途上国で農業の指導にあたっていました。その後日本に戻り、2014年に就農。現在ではキウイフルーツの収穫や茶摘み体験など、さまざまな体験学習プログラムを通して、農業の大切さを伝える企画を開催しています。
今後もさらにアクティビティを増やして、日本中の子どもたちを掛川市に呼びたいと語る平野さん。また、掛川市の農家をもっと増やしたいと、熱い想いを語ってくれました!
キウイフルーツカントリーJapan・基本情報
・開園時間:平日/AM9:00~PM4:00(最終入園 PM3:30)、土日祝/AM9:00~PM4:30(最終入園 PM4:00)
・定休日:木曜日(祝日の場合は営業)※ 1~3月は水・木曜日定休
・入園料:大人(中学生以上)/1,300円(税込)、子ども(3歳以上中学生未満)/1,000円(税込)
※2022年10月1日(土)より入園料改定:大人(中学生以上)/1,500円(税込)、子ども(3歳以上中学生未満)/1,200円(税込)
・住所:静岡県掛川市上内田2040
・TEL:0537-22-6543
・FAX:0537-22-7498
・URL:http://kiwicountry.jp/
キウイフルーツ畑に潜入!
それでは早速、キウイフルーツ畑へ向かいます。最初に案内してもらったのは「なかよしハウス」。大きなハウス内に入ると、頭上にはキウイフルーツがたくさんなっています。
編集スタッフ
わぁ、キウイフルーツがいっぱい!キウイフルーツはハウスでも栽培するんですね。
平野さん
ハウス栽培は、風や雨に当たらないため果皮に傷が付かず、きれいなキウイフルーツになるんです。ここでは、ハウス栽培に適した品種など、いろいろな種類のキウイフルーツを育てています。また、なかよしハウスは、収穫体験以外にもジャム作りなどの体験学習やバーベキューも楽しめる施設になっているんですよ。
編集スタッフ
キウイフルーツを眺めながらのバーベキュー、いいですね!
実はキウイフルーツにはたくさんの種類が!
ハウス内には、かわいらしいイラスト付きのポップで、現在収穫ができる品種が紹介されていました。
平野さん
キウイフルーツカントリーJapanでは、80種類ほどのキウイフルーツが栽培されていますが、商品化しているのは20品種になります。このほかにも日々品種改良が行われていて、現在では6種類のオリジナル品種があります。
編集スタッフ
そんなにあるんですね!改めて種類の多さにびっくりです。どんな珍しいキウイフルーツが収穫できるのかワクワクします♪
編集スタッフ
キウイフルーツの樹を見るのは初めてなのですが、どの程度まで高くなるんですか?
平野さん
つる性の植物なので、放っておくと地面に匍匐(ほふく)します。この農園では、収穫などの作業がしやすいように180cm程度の高さになるように調整しているんですよ。
編集スタッフ
なるほど…だから、手を伸ばせばちょうど採りやすい高さにキウイフルーツがなっているんですね!
キウイフルーツの貯蔵庫を発見!
平野さん
キウイフルーツは、収穫してもすぐには食べられないんです。メロンやアボカドのように、追熟が必要な果物なんですよ。品種にもよりますが、一週間~半年以上冷蔵庫で寝かせ、ゆっくりと追熟させて甘くします。果肉が緑色の品種は、寝かせることで皮が柔らかくなるので、皮ごと食べられるんですよ。
編集スタッフ
ええ~!皮ごと!?キウイフルーツの毛のようなものは気にならないんでしょうか?
平野さん
実は毛があるほうが皮が柔らかいんですよ。なので、皮ごと食べても気になりません。あとで食べてみてくださいね!
キウイフルーツのあの毛の生えた皮が食べられるとは、これもまた初耳!試食が楽しみです…♪
メインのキウイフルーツ畑へ
まずは畑の周辺をぐるりと回り、キウイフルーツ畑が見渡せる高台の絶景ポイントへ。ベンチもあって、ゆっくりと景色も楽しめます。
ここで収穫体験をする前に、平野さんにキウイフルーツについていろいろとお話しを聞きました!
キウイフルーツの特徴
編集スタッフ
とっても広い畑ですね!キウイフルーツの樹もたくさんありますが、どのくらいの種類があるんですか?
平野さん
こちらのメインの畑では、60種類ほどの品種を栽培しています。畑には緩やかな傾斜があるので、排水性も高くなっています。また、畑の周辺に林のようなものが見えると思いますが、あれは防風林で、風に弱いキウイフルーツを台風などから守っているんです。
編集スタッフ
ほほ~。キウイフルーツは南国のイメージがありますが、掛川市は栽培環境としてはどうなんでしょうか?
平野さん
静岡県の西部地域に位置する掛川市は、雪が降らず、ある程度の寒暖差もあるためキウイフルーツの栽培には適しています。さらに水も豊富で、排水性のある丘陵地帯というのもキウイフルーツを育てるのに向いているんです。うちの農園は湧き水が出るので、ポンプでくみ上げて灌水しています。
キウイフルーツの収穫時期
今回編集スタッフが農園に伺ったのは、11月初旬。実はキウイフルーツの収穫時期は、10月から翌1月まで。なんとなくイメージでは、暖かい時期に採れると思っていたのでちょっと意外でした。おいしいキウイフルーツの見分け方とは?
収穫をする前に、まずはおいしいキウイフルーツの見分け方を聞いてみました!平野さん
キウイフルーツは、大きいほど甘くなります。また、形がきれいで毛並みが良いものもおすすめです。先ほども言いましたが、毛が生えているキウイフルーツは皮が柔らかくなります。この毛は、日光が当たり過ぎると取れてしまので注意が必要です。
編集スタッフ
いいことを聞きました!今日はできるだけ大きいものを狙って収穫します♪
いよいよキウイフルーツの収穫に挑戦!
キウイフルーツの収穫方法
平野さん
キウイフルーツを持ったら、お尻をクイッと上に向けるようにしてみてください。
編集スタッフ
ポロッと取れました!力はいらないんですね。面白くてどんどん採りたくなります!!
こんなにいっぱい!キウイフルーツの品種
キウイフルーツカントリージャパンでは、約80種類もの品種を栽培しています。品種により見た目もさまざまで、眺めているだけでもテンションが上がります!平野さんに、お邪魔した時期に収穫ができる、主なキウイフルーツの品種を紹介してもらいました。
香緑(こうりょく)
ピュアカントリー
アップルキウイ
ゴールデンイエロー
ティアドロップ
ファーストエンペラー
グレープキウイ
クラッキー
ブルーノ
ベビーキウイ
最後に…研究中の品種も特別に見せてもらいました!
キウイフルーツのおいしい食べ方&おすすめレシピ
キウイフルーツは品種によって糖度と酸度が変わる!
試食させてもらったのは、上の画像の4種類。左奥から順に「ヘイワード」「サンゴールド」「ピュアカントリー」「紅鮮(こうせん)」です!「ヘイワード」と「紅鮮」は緑色の果肉で、「サンゴールド」と「ピュアカントリー」は黄色の果肉のキウイフルーツ。この果肉の色で、平野さんは「グリーン系」「イエロー系」とタイプを呼び分けていました。平野さん曰く、キウイフルーツは品種によって甘さと酸味が変わるとのこと。「話を聞くより、早く食べて実感してみてください!」と勧められ、4種類食べ比べてみると……本当に違う!酸味が効いた爽やかなものから、キウイフルーツとは思えないほど甘いものまで個性がすごくあるんですね~。これは全ての品種を制覇してみたくなりました。
ちなみに食べ比べた中で、編集スタッフは緑の果肉の中心が赤い「紅鮮」が一番のお気に入り。見た目もさることながら、キウイフルーツの概念を覆すあまりの甘さにびっくりしちゃいました!!
平野さん
数値で表すと、甘いメロンでは糖度は16度ほどですが、「紅鮮」はなんと、糖度が20度もあるんですよ!
キウイフルーツの食べごろの見分け方は?
キウイフルーツが食べごろかどうかの判断は、ずばり柔らかさ!手の親指と小指の先を合わせて輪っかを作ったら、親指の付け根を触ってみてください。キウイフルーツが、この親指の付け根の柔らかさと同じ位になったら食べごろです!キウイフルーツの切り方&食べ方
キウイフルーツは、皮をむいてスライスするのも良いですが、半分にカットしてスプーンで果肉をすくって食べるのがベスト。なぜなら、キウイフルーツは皮の近くに一番栄養があるため。しっかりすくいとって余すことなく食べたいですね!また、キウイフルーツの皮をむいて食べたときは、残った皮も有効活用しましょう。キウイフルーツにはたんぱく質分解酵素が含まれているため、硬いお肉に3時間ほど皮を貼り付けておくと、柔らかい質感になるんです。キウイフルーツの皮とヨーグルトを混ぜて、その中にお肉をしばらく漬けてから焼くのもおすすめ!
平野さん
「ゴールデンイエロー」などの丸い形のものは横半分に、しずく型の「ティアドロップ」や細長い「ヘイワード」など、形に特徴のあるタイプは縦半分にカットすると良いですよ!
キウイフルーツのおすすめレシピ
ヨーグルトと一緒に食べるのはもちろん、スムージーにするとキウイフルーツの爽やかな香りが楽しめます。また、意外なところでは、ハンバーガーのトッピングにするのもグッド。キウイフルーツのたんぱく質分解酵素が、消化を促進してくれます。食べ過ぎてもキウイパワーですっきり!
平野さん
ちょっと変わったレシピですが、キウイフルーツの果肉をみじん切りにして、のり巻きの具にするのもおすすめです。しょう油をつけて食べると、なんとマグロそっくりの味になるんです!ぜひお試しあれ♪
キウイフルーツの保存方法は?
そこでここでは、平野さんに教えてもらったキウイフルーツの保存方法を紹介します。
収穫したばかりのキウイフルーツはまだ固いため、柔らかくなるまで追熟させる必要があります。果実が固いうちは常温で、熟して柔らかくなったら冷蔵庫で保管しましょう。キウイフルーツの皮にちょっと傷を付けてから、バナナやリンゴと一緒にビニール袋に入れて密閉しておくと一週間ほどで完熟し、甘くなります。
平野さん
キウイフルーツを保存するには、湿度管理も大切です。A4サイズほどの大きさに切った新聞紙も一緒にビニール袋に入れておくと、キウイフルーツから出た湿気を吸収してくれるのでおすすめですよ。
キウイフルーツの栄養や効果は?気になるカロリーも!
キウイフルーツに含まれる栄養
なんとキウイフルーツには、レモンの2倍ものビタミンCが含まれています。毎日食べれば、美容だけでなく風邪対策にも役立つかもしれませんね。また、ビタミンCのほかにも、美肌効果があるといわれるビタミンEも豊富なんですよ!キウイフルーツを食べるとどんな効果が期待できる?
キウイフルーツには食物繊維がたっぷり含まれているため、お腹をすっきりさせる効果が期待できます。また、キウイフルーツの酸味の元であるクエン酸は、疲労回復効果もあるといわれています。さらに、たんぱく質分解酵素が含まれるキウイは、脂っこい料理を食べたあとのデザートにもぴったりです!キウイフルーツのカロリーは?
キウイフルーツは、100gあたり53kcal※とヘルシー。ダイエット中の人も安心して食べられますよ!ビタミンや食物繊維もたっぷりなので、ぜひ日常的に食べたいフルーツですね。キウイフルーツカントリーJapan周辺には観光スポットもたくさん!
キウイフルーツカントリーJapanがある掛川市には、日帰りで回れる観光スポットがたくさんあります。キウイフルーツ狩りのついでに、時間があったらぜひ立ち寄ってみてくださいね♪掛川城天守閣
大日本報徳社
掛川花鳥園
地ビールが楽しめるおしゃれなカフェも
キウイフルーツの奥深い魅力に夢中!
また、収穫と味見をさせてもらったことで、長年食べ慣れていたキウイフルーツは何だったのか?というほど、キウイに対する概念が変わりました。これからも、新しいキウイフルーツが続々誕生すると思うとワクワクします!