水耕栽培の自作法やキット・肥料の総まとめ!作れる野菜の種類は?

水耕栽培自作キットや、スポンジやペットボトル等100均の素材を使った自作の方法総まとめ!水耕栽培(水栽培)とは?栽培方法や肥料、おすすめ本の紹介もあるので水耕栽培の基礎知識が丸わかり!トマト・レタス・バジルなど、水栽培で育てられる野菜の種類も紹介します。


【基礎知識】水耕栽培(水栽培)とは?

水耕栽培(水栽培)とは?

水耕栽培(水栽培)とは、土を使わず、水と液体肥料だけで栽培する方法のこと。植物の根の部分を土の代わりに、肥料が入った水(培養液)に浸けて育てます。

窓際やベランダなどちょっとしたスペースでも栽培でき、インテリアとしてもおしゃれなことから、家庭菜園・園芸ユーザーの間でも話題になっています。自分で育てた野菜を収穫して食べられるというだけでなく、リビングに置いて野菜が育つ過程を毎日見れるので、子供の食育にも最適です。

今回は、そんな水耕栽培のご家庭での栽培方法(育て方)、初心者でも本格的に始められる栽培キットや、DIY向け100均素材での自作方法、おすすめの肥料(液肥)、栽培できる野菜の種類や必携本などを紹介していきます!

メリット・デメリット

メリット

①管理が楽!少ないスペースで始められる!
室内やベランダ、出窓などちょっとしたスペースがあれば始められ、気候に左右されないので管理もとっても楽!また病気の心配も土耕に比べて少ないので家庭菜園初心者にもおすすめです!
②土耕に比べて植物の成長スピードが早い!
植物にもよりますが、実は水耕栽培は土耕栽培よりも1.5倍程度植物の成長スピードが速いのです。
③害虫駆除・除草・土づくりの手間なし!
家の中で栽培できるので虫がつかず衛生的!雑草との戦いや耕す手間もないので、非常に楽です。趣味に始める家庭菜園として楽しめます。

ベランダ栽培の場合は虫がつくことがあるので防虫ネットでしっかりシャットアウトしよう!



④インテリアとしておしゃれ!
水耕栽培の人気の秘密は何と言ってもおしゃれなこと。リビングでもキッチンでも窓際でも、置くだけで一気にナチュラルな雰囲気をコーディネートすることができます!

 

 

デメリット

水耕栽培は管理も簡単で、収穫も早い。いいことづくめのような水耕栽培ですが、デメリットを挙げるなら、
①初期コスト
②電気のランニングコスト
の2点です。特に、植物工場のような大規模施設の場合、温室設備や日光の代わりのLEDライトを買う初期コストと空調・LEDライトの電力コストなどがかかります。家庭菜園の場合でも、キットやLEDライト等初期費用がかかります。しかし、家庭での水耕栽培場合は100均の容器で自作もでき、栽培適期に日の当たる場所におけば十分育つので、低コストで手軽に始められます!!

 


【キット】人気の栽培キット・セット

水耕栽培キット・セット

まずは手軽に水耕栽培(水栽培)が始められる簡単栽培キットのご紹介!

GREEN FARM|リビングに畑を置こう

30日で種まきから収穫まで!省電力オート運転LEDで、成長に必要な光量をしっかり確保。酸素ポンプが溶液に酸素を届け、半密閉構造が虫をシャットアウト。圧倒的手間いらずで、室内・リビングでの水耕栽培に最適です!

ユーイング水耕栽培器 (グリーンファーム) 家庭菜園 水耕栽培
ITEM
ユーイング水耕栽培器 (グリーンファーム) 家庭菜園 水耕栽培
▼33.6 x 15 x 33.6 cm/1.6 kgのコンパクトサイズ
▼参考価格:11,000円前後~(メーカー価格20,000)
栽培ケース養液容量:約4L
栽培数(間引き後):レタス・葉もの野菜系10株、ベビーリーフ・ハーブ系20株
▼レタス・サンチュ・ピノグリーン栽培に特におすすめ
付属の種を播いてみた、2日目に発芽し1週間後くらいから見る見るものすごい勢いで成長し2週目には天井に着くくらいになったので外側の葉を5,6枚切り取って食べてみた。スーパーで買ったレタスと違いとても柔らかく洗わずに食べられるのでとてもよかった。 出典:amazon

VEGUNI(ベジユニ)|コンパクトで葉物向き

卓上に置けるサイズの水耕栽培キットという点では、GREEN FARM(グリーン・ファーム)と同じですが、一番の特徴はガラスで覆われていないこと。また、よりコンパクトな作りなのでハーブなどの小さな葉物野菜向き!育てながら野菜の香りを直接楽しみたい人にはこちらがおすすめ!

旭化成ホームズ LED照明付水耕栽培キットVEGUNI(ベジユニ) 日本製
ITEM
旭化成ホームズ LED照明付水耕栽培キットVEGUNI(ベジユニ) 日本製
▼33.6 x 15 x 33.6 cm/1.6 kgのコンパクトサイズ
▼参考価格:11,000円前後~(メーカー価格20,000)
▼日本製

ホームハイポニカ|ベランダでの葉物栽培に!

水耕栽培キット ホームハイポニカ Karen(カレン) ハイポニカ肥料 付
ITEM
水耕栽培キット ホームハイポニカ Karen(カレン) ハイポニカ肥料 付
▼葉菜用培地120株
▼参考価格:10,000円前後~
▼循環ポンプ付
▼ハイポニカ肥料500ml付
▼パセリ・ネギ・バジル・大葉・ルッコラ・ミント類・クレソン・ホウレン草・水菜・ミツバ・チンゲンサイ・サラダ菜・花類...etc
水耕栽培と同時に土でも育ててみてるのですが、ダントツでハイポニカで育ててるトマトの成長が早いので毎日成長見るのがとても楽しみになっています^^ 出典:楽天


 

【栽培方法】室内での育て方|種まきから収穫まで!

栽培方法

Step0.準備

【種】育てたい野菜・植物の種
【培地】スポンジ、バーミキュライト等
【容器】トレー、ガラスコップ
【作業用具】ピンセット

種は市販の普通の種でOKです!
培地には、バーミキュライト・日向土・ハイドロボール・スポンジなどがありますが、
使い勝手がよく吸水性と保水性に優れたポリウレタンがおすすめです!

水耕栽培、苗床に! ウレタン培地 234ピース
ITEM
水耕栽培、苗床に! ウレタン培地 234ピース
▼参考価格:600円前後(amazon)・1,200円前後(楽天)
▼水耕栽培用に開発された切れ目入りウレタン培地
発根後はちぎってそのまま植えることができます

今回はスポンジ培地を使った育て方をご紹介します。

 

Step1.スポンジ培地に種まき

水を十分含ませた培地にピンセットで丁寧に種をまいていきます。スポンジ培地の場合1つの切れ込みに種は1つずつ。

 

Step2.トレーで管理→発根!

出典:amazon

種が乾燥しないよう、食器洗いかごなど、トレーに水と液体肥料(液肥)を張り、スポンジ培地を置きます。発芽まで毎日水は替えましょう!植えてから3~5日もすれば発芽します。発芽したら、成長の遅い種を間引き、双葉が大きく育つまで水・液体肥料の取り替えを続けます。

出典:写真AC

 

Step3.双葉が大きくなったら容器に移す

出典:amazon

双葉が大きくなったら、いよいよ一人立ち!スポンジ1つずつペットボトルやガラスの容器に移します。この時、しっかりと根の先が水につくようにしましょう。


 

Step4.水やり・管理

水は毎日替え、液体肥料も週に2,3回ほど与えましょう(使う肥料によります)。育てる野菜にもよりますが、葉物であれば大体3週間~4週間収穫できますよ!


色鮮やかに育つ野菜を楽しみつつ、食べごろになったら採れたて新鮮野菜をいただきましょう!

注意点!

水耕栽培成功のために注意することは3つ!

①水の交換は毎日

水が汚れていると植物が枯れる原因になります。

②根を水に全部はつけない or ポンプを使う

根から吸い上げる酸素が不十分だと根腐れの原因となります。清潔で、酸素を十分含んだ水を維持するために、根は先端だけ水に浸け、毎日の水替えか、専用のポンプを買いましょう!

水耕エアーポンプ・水耕エアレーション ぶくぶく
ITEM
水耕エアーポンプ・水耕エアレーション ぶくぶく
▼参考価格:2,000円前後
▼水耕栽培用エアーポンプ
▼エアーポンプ・エアーチューブ・キスゴム・エアーストーン・逆流防止弁・流量調節クランプの全部セット
▼低振動・静音


③十分な光(日光・蛍光灯・LEDライト)

植物の管理は、よく日の当たる窓際やベランダで!室内で育てる場合やシーズンでない場合、LEDライトで照らしてあげれば、しっかりと光合成して育ちますよ!

【最新のSMD使用】植物育成LEDライト
ITEM
【最新のSMD使用】植物育成LEDライト
▼重 量:約680g
▼消費電力:14W
▼参考価格:2,500円前後~
▼水耕栽培専用LEDライト
▼省電力LEDで熱発生もなし
使用し始めてから約1週間。発芽した芽は濃い緑色なので、今のところ順調に働いてくれています。今後の成長にも期待しています。 出典:楽天


 


【自作】100均素材・ペットボトルを使った自作方法総まとめ!

水耕栽培キットを自作しよう!100均でそろう水耕栽培の道具

実は自作も簡単にできる、水耕栽培。材料も100均のものや家の残り物で大半がそろいます!DIY好きの方には自作がおすすめです!

培地は台所用スポンジでも!

種を植える培地は実はスポンジでOK!食器洗い用のスポンジが余っていればそれで十分なのです!スポンジを3cm角に切って、種を植えるためのバツ印(×)の切り込みを入れれば完成です。十分に水を浸せば種を植えるのにぴったりの培地になります。

容器はペットボトルで自作も!

ペットボトル上部の’溝’の部分で切り分け、飲み口のついた方を逆さにして差し込みます。下部の容器部分に水と液体肥料を入れ、ペットボトルの口の部分に苗のスポンジを設置すれば完成。

お茶パックで容器の自作も!


お茶パック+パーライトの培地はスプラウトにおすすめ!パーライトは軽いので、崩れやすいお茶パックとの相性抜群。水と液肥を入れた容器に浮かべればそれだけでかわいいですね。

 

【肥料】液体肥料(液肥)のおすすめ3選!土耕用の液体肥料じゃダメなの?

水耕栽培は肥料が命綱

水耕栽培(水栽培)と土耕栽培との一番の違いは『肥料』にあります。植物の生長には、三要素と言われる「窒素・リン酸・カリ」と、マグネシウム・カルシウムなどの中菱要素、鉄・マンガン・硫黄など微量要素を全て不足なく与える必要があります。

肥料について詳しくはこちら☟


土耕栽培の場合は、土自体に肥料成分が含まれていますが、水耕栽培の場合水自体にほとんど栄養がないため、液体肥料だけで植物の成長に必要な栄養成分を全て補わなければならないのです。

 

肥料・液体肥料のおすすめ3選!

■ 液体肥料の決定版|ハイポニカ

植物の成長に必要な栄養成分を、すべてバランスよく配合し、吸収されやすい形状で肥料化されている、水耕栽培・水栽培の必需品!!

ハイポニカ 水耕栽培 液体 肥料 500mL
ITEM
ハイポニカ 水耕栽培 液体 肥料 500mL
▼内容量:500ml(A液・B液/各250ml)
▼参考価格:1,200円前後~
▼500倍希釈
▼成分が沈殿しないようA液・B液に分かれている
水耕栽培にパーフェクト!
窓辺にバジルやサンチュ等、葉野菜を中心に水耕栽培してますが、使い勝手もよし、植物も元気で、文句なしです。ハイポネックス等の液体肥料で水耕栽培をしようとしている人は、悪い事言わないのでこちらを使った方がいいです。 出典:amazon


 

■ 微量要素を強化!欠乏症予防には|エコゲリラ

水耕栽培用液体肥料・エコゲリラ液肥C(一液タイプ)500mL
ITEM
水耕栽培用液体肥料・エコゲリラ液肥C(一液タイプ)500mL
▼内容量:
▼参考価格:1,500円前後~
▼500倍希釈利用

▼著名液肥と比較して、微量要素を1.5倍増量。欠乏症予防に最適!
▼トマトの巨木からスプラウと栽培までほぼ全ての葉物・実物に
自作の水耕栽培装置を使用し、本品を肥料にしています。
市販の液肥だとなぜか失敗しますが、本製品だと上手くいくので、
多分pHとかを調整してあるのかな?と思っています。 出典:amazon


 

■ 定番|ハイポネックス

水に薄めて使う粉末肥料です。ホームセンターなどでも売っているので、よく見かけるのではないでしょうか。植物を丈夫にするカリを多めに含む、定番の肥料です。

ハイポネックス 微粉ハイポネックス 120g
ITEM
ハイポネックス 微粉ハイポネックス 120g
▼容量:120g
▼参考価格:500円前後/1本
▼粉末タイプ/500倍希釈
▼カリを多く含み植物を丈夫に
NPK=6.5-6-19
夏バテで弱っていたバラに使用しましたところ、みるみる元気を取り戻し秋にたくさんの花芽をつけ綺麗に咲かせることが出来ました。
液体のハイポネックスト違い、効果はとても高いと思います。 出典:amazon


 


【野菜の種類】栽培できる野菜・植物の種類3選

■ リーフレタス


リーフレタスは4月から5月、(温暖な地域と冷涼な地域で半月ずつのずれがあります)に種まきをして、1ヶ月ほどで収穫できます。玉のレタスよりも、リーフレタスは育てやすく、初心者にもおすすめ!玉レタスは球形に育てるのが水耕栽培では特に難しいです。ただし、リーフレタスの若葉は虫たちの大好物なので、屋外で育てる場合は『防虫ネット』を忘れずに!

 
品目 種まき 収穫時期 おすすめ度
リーフレタス 4-5月  6-7月  ☆☆
※害虫に注意!
 

防虫ネットについて詳しくはこちら☟



 

■ バジル(ハーブ)


バジルをはじめとするハーブ類は生命力が強く、枯れにくいことから、初心者にもおすすめ!種まきから収穫までの期間が短く、成長してから長く収穫を楽しめることも魅力です!
品目 種まき 収穫時期 おすすめ度
バジル  4-6月  6-10月  ☆☆☆
 

 

■ トマト(ミニトマト)


種まきは4月から7月にかけて。収穫は種まきから3ヶ月程度でできます。収穫してから料理の使い勝手が良いのが魅力!ただし、ツルの処理や脇芽の処理など、少しスキルがいります。
品目 種まき 収穫 おすすめ度
ミニトマト 4-7月 5-9月 ☆☆
トマト 4月中旬-5月中旬 6月下旬-8月下旬
 

 

■ パクチー


 
品目 種まき 収穫時期 おすすめ度
パクチー  4-6月  6-10月  ☆☆☆
 

【本】水耕栽培(水栽培)の決定版!初心者必読本の紹介

『かんたん!水耕栽培 土を使わないはじめての野菜づくり』

水耕栽培を初歩の初歩から写真つきで分かりやすく解説している本。

土を使わないはじめての野菜づくり かんたん!水耕栽培 [ 中島水美 ]
ITEM
土を使わないはじめての野菜づくり かんたん!水耕栽培 [ 中島水美 ]
種の撒き方も目から鱗の方法で、発芽率もぐんと上がり、無駄な時間とおさらばできます。
水耕初心者にも判りやすい、細かな解説と写真がふんだんで、ちょっとしたコツや豆知識が所々に散りばめられており、読み物としても面白いです。 出典:amazon


 

 

はじめてでも簡単! おうちでできる水耕栽培』

はじめてでも簡単! おうちでできる水耕栽培
ITEM
はじめてでも簡単! おうちでできる水耕栽培
いろいろな身近な野菜を水耕栽培で作る事ができます。この本を見て初めて大根や人参を上手に育てる事ができました。ベランダしかない狭い環境なので水耕栽培でコンパクトに栽培できるのはありがたいです。畑で育てるよりやや小さめにできますが美味しくできました。この本が来て液肥を買ってからレタス、ラディッシュ、ミニ人参、春大根を収穫しました。とても参考になります。今は三つ葉栽培中。 出典:amazon


 

『60日以内にできる水耕野菜づくり』

60日以内にできる水耕野菜づくり
ITEM
60日以内にできる水耕野菜づくり
水と養液で育てる水耕栽培の基本を解説し、ミニトマト、チンゲンサイ、ラディッシュ、バジルなど、葉・実・根の本格野菜とハーブ29種の育て方について写真を交えて説明している。
つくる野菜毎に画像で経過説明されているので、とても判り易いです。
エアーポンプを使うあたり、男性ウケする本かもしれません。 出典:honto


 

 

 

 

 

 

 

紹介されたアイテム

ユーイング水耕栽培器 (グリーンファーム) 家庭菜園 水耕栽培

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¥18,200 税込

水耕栽培キット ホームハイポニカ Karen(カレン) ハイポニカ肥料 付

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水耕栽培、苗床に! ウレタン培地 234ピース

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水耕栽培用液体肥料・エコゲリラ液肥C(一液タイプ)500mL

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ハイポネックス 微粉ハイポネックス 120g

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¥475 税込

土を使わないはじめての野菜づくり かんたん!水耕栽培 [ 中島水美 ]

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¥1,404 税込

はじめてでも簡単! おうちでできる水耕栽培

はじめてでも簡単! おうちでできる水耕栽培

¥1,620 税込

60日以内にできる水耕野菜づくり

60日以内にできる水耕野菜づくり

¥1,296 税込

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AGRI PICK 編集部
AGRI PICK 編集部

AGRI PICKの運営・編集スタッフ。農業者や、家庭菜園・ガーデニングを楽しむ方たちに向けて、農作業グッズや野菜栽培のコツなどのお役立ち情報を配信しています。この夏は、貸し農園で野菜栽培に挑戦中!

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