たっぷり作れる!おすすめ食品乾燥機10選|業務用&家庭用大容量モデル

業務用やたくさん作りたいご家庭で使える食品乾燥機を紹介。ドラミニやドラッピーなどの定番機種から海外製品まで、価格やスペックをまとめました。またお得に買える中古情報も。


道の駅やオーガニックショップで人気のドライフードが作れる


出典:写真AC

健康や美容を気にする人たちの間で注目されているのがドライフード。食品の栄養や酵素を壊さないで摂取する「ローフード」という考えが海外から広まり、高い熱を加えない乾燥食品に人気が集まっています。旬の時期に大量に収穫した野菜や果物をドライフードにし、価値を高めるのに有効なのが食品乾燥機。天日干しは天候の影響を多く受けカビなどの失敗も起きやすい一方で、温風をあて人工的に乾かす食品乾燥機では天候の影響を受けず、短時間で安定した品質のドライフードを作ることができます。この記事では農家などセミプロから使える業務用食品乾燥機を紹介します。
家庭用の小型食品乾燥機はこちらの記事で紹介しています。


Amazon APIX ドライフードメーカー

    食品乾燥機を選ぶポイント

    タイマー内蔵モデル

    ドライフードは乾燥時間で大きく食感が変わります。パリパリしたチップス状の食感か、しっとりしたセミドライなのか。時間設定は重要です。また、10時間超かけての乾燥などでは夜間寝ている間を利用するのが効率的。タイマー内蔵式なら乾かし過ぎを防いでくれて安心です。どうしてもタイマーがないモデルの方がいい場合は、別にコンセントタイマーを使って調節することもできます。

    ITEM
    プログラムタイマーEXPPT77
    簡易的なプログラムタイマー。電気機器とコンセントの間に挟むことで24時間、15分単位でタイマーのセットが可能。

    温度調整機能

    出典:写真AC



    安価なものでは温度調節機能がついていないものがあります。「ローフード」としてドライフードを作る、酵素が壊れると言われる48度以下で乾燥させる必要があります。逆に、肉(鶏、牛、豚、鹿、魚など)でジャーキーを作りたい場合には、食品衛生の観点から、60度以上で乾燥させなければいけません。アナログで温度調整をするのは難しいので、温度調整機能があるものをお勧めします。

    消費電力

    長時間使うものなので消費電力も気にしたいところです。単純に消費電力が小さい方がいいかというと、そんなことはありません。消費電力が小さいものは乾燥時間が長くかかることが多いため、最終的には電気代がよりかかってしまうことも。セミドライなのか完全乾燥なのか、水分の多いものを使うのか少ないものを使うのかなど、作りたいドライフードのタイプに合わせて選んでください。

    容量

    容量は作る量にあったものを選びましょう。大は小を兼ねるとはいいますが、少量しか使わないのに大容量のものを使うのはお勧めしません。あまり量は作らないのに大容量の食品乾燥機を使うと、不要なスペースへの送風と加熱で電力を消費してしまい、ランニングコストが高くなります。たくさん作りたい場合にはトレイが四角く、トレイの段が6段以上のものが良いでしょう。


    おすすめ食品乾燥機 10選

    セミプロからプロまで業務用に使える大容量・処理能力の高いの食品乾燥機を紹介します。

    業務用の潜在能力を持った家庭用食品乾燥機

    1.東明テック プチマレンギ DX TTM-440N

    家庭用食品乾燥機のプチマレンギですが、タイマー機能・温度調整機能付きで、オプショントレイを使えば15段まで使える大容量で、業務用にも。

    ITEM
    家庭用食品乾燥機 プチマレンギDX TTM-440N
    ▼タイマー機能: ◯
    ▼温度調節機能: 35〜70℃
    ▼サイズ: 435X310X310mm
    ▼価格: 26800
    ▼トレイ段数: 6〜15段
    ▼消費電力: 530W

    <span class="a-size-base review-text">リンゴやバナナなど本当に美味しいドライフルーツができるので、購入して良かったです。何といっても仕事(ドライフラワー)も作れるので大変役にたってます。</span>


    小型ながら業務用として十分な性能

    2.静岡製機 ドラッピーミニ dsj-mini

    プロ用食品乾燥機で有名な静岡製機のミニモデル。小さいながら業務用の実力を持っています。家庭でも使える100V。

    ITEM
    食品乾燥機 ドラッピーミニ DSJ-mini
    電気食品乾燥機 ドラッピー DSJ-mini
    ▼タイマー機能: ◯
    ▼温度調節機能: 0〜60℃

    ▼サイズ: H484×D380×W325mm
    ▼価格: 59800
    ▼トレイ段数: 4
    ▼消費電力: -

    余った野菜もこれでバッチリ!
    家庭菜園でとれた野菜の処理にはちょうど良い大きさです。食品を冷凍保存しても、ドリップが出てしまいせっかくの美味しい「うまみや食感」も台無しです。乾燥させる事によって日持ちも良く常温保存できるので重宝しています。


    スタイリッシュな海外食品乾燥機

    3.エクスカリバー ディハイドレーター Economy

    スタイリッシュな黒い食品乾燥機。見える場所に置いておいても違和感がありません。海外製品であり、三又コンセントなのでアダプタが必要。

    ITEM
    Excalibur エクスカリバー 食品乾燥機 フードディハイドレーター 2900ECB 9-Tray Economy Dehydrator, Black

    ▼タイマー機能: ◯
    ▼温度調節機能: 35〜68℃
    ▼サイズ: 約40cm四方
    ▼価格: 38400
    ▼トレイ段数: 9

    Nescoの多目的食品乾燥機

    4.Nesco ネスコ 食品乾燥機 フードディハイドレーター FD-2000

    nescoの食品乾燥機。食品だけでなくドライフラワーやジャーキー作りにも。

    Nesco ネスコ 食品乾燥機 フードディハイドレーター FD-2000 Digital Square Dehydrator, 530-watt, Whit
    ITEM
    Nesco ネスコ 食品乾燥機 フードディハイドレーター FD-2000 Digital Square Dehydrator, 530-watt, Whit

    ▼タイマー機能: ◯
    ▼温度調節機能:
    ▼サイズ: 43cm四方
    ▼価格: 35600
    ▼トレイ段数: 8
    ▼消費電力: 530W

    移動も楽々業務用仕様の小型食品乾燥機

    5.大紀産業 食品乾燥機 プチミニII

    家庭用100Vながら水分排出シャッターの調整など、痒い所に手が届く業務用仕様。キャスター付きで移動できるのもポイントです。

    ITEM
    プチミニ2(ツー)業務用乾燥器

    ▼タイマー機能: ◯
    ▼温度調節機能: ◯
    ▼サイズ: 間口390×奥行440×高560mm
    ▼価格: 97200
    ▼トレイ段数: 4
    ▼消費電力: 517W

    100Vドラッピー最大サイズ

    6.静岡製機 ドラッピー DSJ-7-1A

    ドラッピーシリーズの中で家庭用100Vで使える中で一番大きいモデル。

    ITEM
    【静岡製機】多目的食品乾燥機DSJシリーズ DSJ-3A【ドラッピー/ドライフード】

    ▼タイマー機能: ◯
    ▼温度調節機能: 0〜75℃
    ▼サイズ: H885×D595×W650
    ▼トレイ段数: 3

    10層使える海外食品乾燥機

    7.Aosnow 食品乾燥機 10層

    海外ならではの家庭用ながら大容量の食品乾燥機。5℃ごとの温度調整・24時間タイマーと昨日は十分。表示が日本語でないので注意。

    ITEM
    Aosnow 食品乾燥機 10層 フードディハイドレーター ドライフルーツ 野菜ドライヤー LCDタッチパネル 大容量 業務用 食品グレード304 ステンレス鋼

    ▼タイマー機能: ◯
    ▼温度調節機能: 30℃〜90℃
    ▼サイズ: 465×400×380mm
    ▼価格: 49600
    ▼トレイ段数: 10
    ▼消費電力: 800W

    100V家庭用最大サイズ

    8.大紀産業 食品乾燥機 ミニミニII 

    家庭用100Vコンセントで使える最大サイズの食品乾燥機。業務用仕様で処理能力も高いです。

    ITEM
    食品乾燥機 ミニミニII 乾燥野菜、ドライフルーツ 製造 電気乾燥機 大紀産業株式会社

    ▼タイマー機能: ◯
    ▼温度調節機能: ◯
    ▼サイズ: 間口616×奥行755×高885mm
    ▼トレイ段数: 3
    ▼消費電力: 約1355W

    プロ向け200V 40kg〜70kgの処理量

    9.大紀産業 食品乾燥機 E-10-S

    40kg〜70kgの処理能力(生椎茸換算)をもつ、プロがしっかり使える容量と性能の乾燥機。安全装置付きなので安心です。

    ITEM
    食品乾燥機 E-10-S 乾燥野菜、ドライフルーツ 製造 電気乾燥機 大紀産業株式会社

    ▼タイマー機能: ◯
    ▼温度調節機能: ◯
    ▼サイズ: 間口871×奥行1274×高さ1450mm
    ▼トレイ段数: 10
    ▼消費電力: 約6800W

    業務用200Vで使える小型食品乾燥機

    10.静岡製機 ドラッピー DSJ-7-1A

    業務用200V仕様。大容量で業務用としてしっかり使えます。

    ITEM
    【静岡製機】多目的食品乾燥機DSJシリーズ DSJ-7A【ドラッピー/ドライフード】

    ▼タイマー機能: ◯
    ▼温度調節機能: 0〜75℃
    ▼サイズ: H1280×D595×W650
    ▼トレイ段数: 7
    ▼消費電力: -


     

    中古情報

    お得に買うなら中古も視野に入れてみてはいかがでしょうか?意外に見つけにくい中古の食品乾燥機。オークションや中古ショップ情報をお届けします。

     

    ヤフオク!

    おなじみのオークションサイト。掘り出し物が見つかるかも!即決価格商品もあるので、普通のショップ感覚でも利用できます。

    HPはこちら→https://auctions.yahoo.co.jp/search

     

    テンポスドットコム

    中古の厨房用品を広く取揃えるショップ。調べた時点ではドラッピーが売り出されていました。

    HPはこちら→http://www.tenpos.com/

     

    楽天中古

    中古情報が数多く集まる楽天市場なら、お買い得な食品乾燥機が見つかります。

    HPはこちら→https://search.rakuten.co.jp

    業務用食品乾燥機で野菜・果物を付加価値の高いドライフードに

    出典:写真AC



    いかがだったでしょうか?業務用にも使える中〜大容量の食品乾燥機をご紹介しました。中型程度であれば意外に手に入れやすいお値段のものも。自慢の野菜や果物をドライフードにして、より多くの人に味わってもらいましょう!

     

    紹介されたアイテム

    Nesco ネスコ 食品乾燥機 フードディハイドレーター FD-2000 Digital Square Dehydrator, 530-watt, Whit

    Nesco ネスコ 食品乾燥機 フードディハイドレーター FD-2000 Digital Square Dehydrator, 530-watt, Whit

    ¥35,640 税込

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