おいしくて栄養たっぷり！ブルーベリー農家のおすすめ「ベリーの種類・育て方」

おうちで食べられるフルーツを育てたい！と思ったら、まず注目したいのがベリーです。リンゴやレモンなどはまず木を大きくするのに時間が掛かりますが、ベリーの多くは植えたその年から楽しむことができ、しかも簡単です。

ただし酸っぱくて食べるのに向かない種類もあるので、まずは食べやすさ＆甘さを押さえ、かつ日本の気候でも育てやすく簡単でメジャーなものから挑戦しましょう。ブルーベリー農家の私が「まずはこれ！」と太鼓判を押したい、おすすめのベリーの種類と育て方をご紹介します。

ベリーの栄養・効果って？

ベリーの多くには塩分を排泄する役割のカリウムや、視力改善作用のあるとされるアントシアニンが含まれています。中でもブルーベリーはアントシアニンが豊富な食べ物として知られています。

また、実際の栄養価ではありませんが、ベリーの摘み取り作業はとても癒やされますし、フレッシュな味わいは生き返るようなおいしさ。身体だけではなく心にもいい食べ物だといえるでしょう。

ブルーベリー農家が選ぶ！おすすめベリーの種類と育て方

ブルーべリー

味や見た目の特徴

生食では酸っぱいと感じがちですが、ジャムやスムージーに加工すると驚くほどおいしい果樹です。初夏にはスズランのようなつりがね型の白い花、秋には真っ赤な紅葉が観賞できます。木の高さは鉢植えなら1m以下、地植えすると品種によっては2m以上になります。

 

育て方のポイント

酸性土で育てるのがカギです。ここを間違えるとうまくいきません。ピートモスという土をたっぷり惜しみなく使ってあげましょう。ブルーベリーは寒さには強いですが、暑さは苦手。西日本に住んでいる方、できるだけ育てやすい品種がいい方には、樹勢が強く比較的暑さに耐える「ラビットアイ」という系統がおすすめです。

ラズベリー

味や見た目の特徴

メルヘンチックでかわいらしい赤い実が特徴のラズベリー。木いちごの一種です。生の果実は見たことがなくても、スイーツやジャムで食べたことがある人は多いのでは？酸味・甘みといった「味のインパクト、濃さ」は若干控えめな印象ですが、生食で楽しめるおいしいベリーの一つです。

 

育て方のポイント

丈夫で難易度が低めです。日当たりの良いところに植え付ければ、肥料をあまり与えなくてもよく育ちます。ブラックベリーと組み合わせて育てたい、初心者さん向きのベリーです。

ストロベリー

味や見た目の特徴

おいしいストロベリーは生食でもスイーツでも大人気。育てるのが難しいと思われがちですが、意外と簡単です。「形をキレイに」「虫を一切付けずに」とこだわらなければ、家でも「お店より甘いかも!?」と思えるような実が収穫できます。ベリーの中では非常にコンパクトで、プランター栽培に向いています。

 

育て方のポイント

ストロベリーは人気なだけあって、たくさんの品種改良が行われてきました。家庭ではスーパーで見たことのある品種にこだわるのではなく（販売用の品種は、実の大きさ、形もかなり重視されます）、育てやすさ第一優先で選びましょう。深めのプランターに鉢底石を敷き、園芸用の培養土を使って植えます。「いちご用の土」という商品も売られていますが、こういうものでなくても大丈夫です。

ブラックベリー

味や見た目の特徴

ラズベリーのようにぽつぽつしていて、かつ縦長なのがブラックベリーです。熟す過程でラズベリーのように赤くなり、完熟すると真っ黒になります。完熟させればブルーベリーより甘く、しっかり味があって、かなりおいしいです。酸っぱいのが苦手な人にもおすすめ。細かな種がいくつも入っているので、噛んだとき歯に当たる感覚が少し気になるかも。

 

育て方のポイント

丈夫なベリーです。深くて大きな鉢に植えると、人の身長と同じくらい高くなります。地植えの場合は横にもこんもりと茂るので、育てる場所は広めに取りましょう。

クランベリー

味や見た目の特徴

ブルーベリーやラズベリーに比べると、スイーツや生の果実を見る機会は少ないですが、苗などはホームセンターで購入しやすいベリーの一つです。酸味が強く、生食よりもジャムやソースに加工して食べるのがおすすめ。暖地では本来の味にならないといわれています。

 

育て方のポイント

酸性の土を好みます。寒いところの果樹なので、暖地では育てにくいですが、暖かいところでも苗は販売されています。食用目的ではなく、観賞用としても人気があるベリーです。

栄養たっぷりなベリーを、もっと生活に取り入れる！

ブルーべリー農家のベリー生活とは？

収穫時期はそのまま食べたり、パンケーキやヨーグルトにトッピングしたり、パンやケーキにしたりして楽しんでいます。食べきれない分はジャムにして保存。ベリーは酸っぱいので、「意外と甘くなかった…」なんて思いをすることもあるかもしれません。そんなときはジャムにしてしまえば、大体食べやすくなるのでおすすめですよ。
ブラックベリーとストロベリーは特に甘みが強いので、加工せずそのまま食べるのに向いています。

ベリーの魅力が詰まった本

NHK 趣味の園芸 2018年 7月号

Berry BOOK 甘酸っぱくておいしい、ベリーのお菓子とドリンク60レシピ

手軽に美味しく！ドライフルーツ

ブルーベリー｜オーガニック・ドライ ブルーベリー 500g

ストロベリー｜オーガニック・ドライ ストロベリー 100g

クランベリー｜ドライクランベリー

よりフレッシュに食べる！冷凍ベリー

ブラックベリー｜ブラックベリー トロピカルマリア 500g

ラズベリー・ブルーベリー・ブラックベリー｜KIRKLAND ネイチャーズ スリーベリーミックス 1.81kg

育てるなら、日本でも育てやすい種類を

ベリーにはいろいろな種類がありますが、ほとんど外国産です。日本で育てやすく、苗が手に入りやすく、食べやすいものに絞ると、実はけっこう限られてきます。初めてならあえてマイナーなベリーに挑戦するのではなく、今回ご紹介したラズベリーやブラックベリーなど、育てやすくて取り入れやすく、栽培方法も豊富に提供されている種類がおすすめですよ。

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