目次
収穫したトマトでソースを作ろう
トマトソースってどんなソース?
トマトソースとは、つぶしたトマトを鍋で煮詰めたソースのこと。塩やにんにく、ハーブでお好みの味に調整します。トマトがあれば簡単に作れるので、家庭菜園でトマトを作っている、農家だからトマトがいっぱいある……というご家庭にぴったりなんです!アレンジの幅が広い!
パスタにピザ、スープなど、トマトソースが活躍するお料理は豊富です。いろいろなレシピに使うことができるので、毎日の食卓にパパッと赤い彩りを添えることができますよ。特にイタリアンでは大活躍です!保存に便利で、冷凍もできる!
冷蔵で5日は保存できるトマトソース。冷凍することもできるので、たくさん作って万が一「使い切れなかった!」というときも安心です。生の果実のままより、冷蔵庫のスペースを圧迫しないのもポイントです。「トマトをこれから育ててみたい!」という人はこちら!
トマトソースの作り方|基本、ピリ辛、トマト缶
まずはこれ!王道トマトソース
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ドレッシングボトル

セラーメイト 調味ドレッシングボトル
300mlサイズのドレッシングボトルです。たくさん出すぎない注ぎ口つきで、テーブルの上に置いて使いたいときにも便利!トマトソースだけでなく、自家製ドレッシング作りにも重宝します。
・容量:300ml
・参考価格:680~970円前後
・容量:300ml
・参考価格:680~970円前後
このシリーズを、何本も揃えて、20年以上愛用しています。
手作りのドレッシングボトル、蜂蜜入れ、お砂糖入れ、お酢の入れ物、などとして、180ml 、300mlを使い分けています。
少し粘度のある液体の場合は、注いだ後に、少しキャップに残ることもありますが、拭き取りやすいので、あまり気になりません。
口が広めなので、ブラシやスポンジで洗いやすいです。 出典:Amazon
保存容器

電子レンジ可
イノマタ化学 電子レンジ容器 楽ちんパック 8個セット
フタをしたまま電子レンジで加熱できます。一度冷蔵したトマトソースをそのまま温められて便利!もちろん、余ったごはんやおかずなど、ほかのあらゆる食材にも使えます。こういった商品はよくありますが、こちらの商品はカラフルなのがポイントです。
・参考価格:860~1,110円前後
・参考価格:860~1,110円前後
しっかりとした容器です。
もう少し柔らかい素材かと思っていましたが。
蓋は、固め。
本体もしっかりと固さがあります。
カラフルで明るいです。開けやすく使いやすそうです。
容量は、400mlと270mlが各4つ。
270mlは、ごはん1膳分。蓋をしたまま電子レンジにかけれるのがいいですね。
出典: Amazon
真空保存できる「フードシーラー」もチェック!
プロっぽさ抜群!?揃えたくなるトマト専用の調理器具
面倒な湯剥きいらず!
ののじ トマトピーラーIII TMP-03
グッドデザイン賞を受賞したピーラー!湯剥きではなく、そのままトマトの皮を剥くことができます。キウイやプラムなど、そのほかのやわらかい果物にも使用可能です。
・参考価格:875〜1,300円前後
・参考価格:875〜1,300円前後
トマトは皮ごといただく料理もあれば、皮を使わない料理もあります。
トマトホール缶で代用しようとすると、味がやや変わってしまうこともあり。
そこでトマトピーラーです。適度な硬さがあるトマトに便利です。
熟しすぎたトマトはやや使い難いかな。こればかりはピーラーではなく素材選定時に難あり。
出典: Amazon
ヘタとりを一瞬で

トマトシャーク GS 18-8
トマトやイチゴのヘタをとるための商品です。本来はレストラン等で使う業務用アイテムですが、普段からたくさん料理をするご家庭なら持っていて損なし!あるだけで一気に台所がプロっぽくなりそうです。
・参考価格:660~860円前後
・参考価格:660~860円前後
少なくとも毎日30個のトマトのへたを取っています。多いときは200個にもなります。
包丁で取ると、どうしても深い傷ができてしまうのが難点でした。
そこで、「この値段だし、ためしに…」と購入を決めました。
これ、すごいです!簡単にヘタだけを取ることができるので、トマトに大きな傷ができません!
それにほとんど力がいらないのです。
それに包丁で取る3分の1の時間でいいのも嬉しいですね。
すでに1000個以上のヘタを取ってきましたが、切れ味は落ちていません。
主婦から業者さんまで、お勧めできる商品です。 出典:Amazon
トマト専用のナイフ

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