話題の黒にんにくのおすすめ産地直送10選!効果・効能・作り方もご紹介!

健康食品として注目を集めている生にんにくを発酵させてつくる黒にんにく。効果、効能をはじめ、自宅での作り方、おいしい食べ方まで一挙にご紹介します。もちろん産地直送で今すぐ取り寄せられるおすすめ黒にんにくもご紹介。黒にんにくで毎日元気に!


出典:Pixabay
理由はわからないけど、なんだかだるい。以前に比べて疲れやすくなったと思うことはありませんか?そんな時は、疲労回復・体力増強・アレルギー改善などに効果を発揮するとされる、栄養たっぷりの黒にんにくを試してみてはいかがでしょうか?

生活習慣病に効果的な、黒にんにくとは?

出典:写真AC
黒にんにくは、普通の白にんにくを1カ月ほど高温・多湿な環境で発酵・熟成させたもの。熟成が完了して真っ黒になると、にんにく特有の刺激臭が消え、ドライフルーツのような甘さが残ります。Amazonや楽天市場などの通販で簡単に手に入ります。

黒にんにくの効能・効果は?生のにんにくとの違い

黒にんにくがブレイクしたのは、2006年の弘前大学医学部元教授 佐々木甚一氏の動物試験の結果が新聞などで取り上げられてから。佐々木氏によると、黒にんにくは、生にんにくに比べて約4倍のS-アリルシステインが含まれており、また、生にんにくに比べ抗酸化力も強いそうです。※

S-アリルシステインは、血液をさらさらにし、生活習慣病の温床となる活性酸素の除去に効果的といわれます。
※協同組合青森県黒にんにく協会:http://www.96229jp.com/bg/comment.html

通販でお取り寄せできる!産地直送黒にんにくのおすすめ10選

にんにく生産量日本一!青森県産黒にんにく

1. にんにくが持つ自然発酵の力だけで作りました!

ITEM
ためのぶの黒 青森県産 黒にんにく 約30日分セット
添加物などは一切加えず、にんにくの持つ自然発酵の力だけで、できあがった自己発酵黒にんにくです。
およそ30日の時間をかけて、熟成させることにより、にんにく独特の臭みを消しています。

・内容量:200g×2
・産地:青森県
・参考価格:4,480円前後

味はニンニクというよりまるでプルーンのようです。
体に良さそうなので毎日食べたいと思います。


2. サイズにばらつきにある規格外品。味は変わらず、大容量!

ITEM
ためのぶの黒 青森県産 黒にんにく 訳ありバラ粒タイプ 
リーズナブルな価格の「訳あり品」。粒の大きさにばらつきはありますが、味・品質にはまったく問題はありません。

・内容量:1kg
・産地:青森県
・参考価格:8,480円前後

訳ありバラ粒タイプですがクオリティーも味も全粒黒ニンニクとなんら変わりなく、とても良い買い物をしたと思いました。オススメです。


3. 製品管理が徹底された安心・安全の逸品

ITEM
津軽 黒にんにく 約20粒
無添加・無着色で一切の調味料を使用しない安心・安全な商品です。製品管理を徹底するために、生産から加工まで一貫して自社で作業しています。食べやすさを追求したオリジナルの黒にんにくです。

・内容量:100g
・産地:青森県
・参考価格:1,000円前後

4. 胃にも優しい。独自の遠赤外効果で熟成

純黒にんにく
ITEM
純黒にんにく
独自の遠赤外効果で熟成することにより、胃にも優しく食後の匂いもほとんど気になりません。
酸味が少なく、ドライプルーンのような甘みがあり、食べやすいと好評。みかんの皮をむくように、そのまま食べれます。

・内容量:299g
・産地:青森県
・参考価格:500~760円前後
毎日一個食べる習慣が続いています。その為、風邪などひかないのでまた無くなったら注文します。この味が大好きで何個も食べたいくらいですが我慢しています(笑) 出典:Amazon

5. 雪の下でじっくりと生育。寒さに耐え抜いたにんにくを使用!

ITEM
熟成黒にんにく 青森のくろ
青森県南部地方の雪の下でじっくり育ったにんにくをこだわり熟成!生にんにくと比べて栄養価が高く、特有の匂いもほとんどありません。
にんにくとは全く違った、甘みがあるフルーティーな味わいに仕上がってます。

・内容量:100g
・産地:青森県
・参考価格:1,060円前後

ここの黒ニンニクは比較的皮がむきやすく実もしっかりしています。
トロっとしていない分,甘みが少ない気もしますが食べやすいので好きです。
またリピートしたいと思います。


6. 発酵と熟成に時間をかけて

黒にんにく くろくま
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黒にんにく くろくま
青森県産のA級品にんにくを、温度と湿度を調整しながら、30日間掛けて発酵させます。その後さらに30日以上掛けて熟成をさせることで、白にんにくの10倍程度にポリフェノールがアップします。

・内容量:272g(L小玉×6個)
・産地:青森県
・参考価格:2,520円前後

9片種のにんにくを使用した宮崎県産

7. 黒にんにくの有機液肥をで育てた安心・安全な商品!

宮崎県産 黒にんにく
ITEM
宮崎県産 黒にんにく
規格外の黒にんにくで作られた、化学肥料を一切使用しない有機液肥「黒にんにく液肥」を使用しています。自然発酵させることで、にんにくの栄養分をさらに高めた良質な逸品です。

・内容量:190g
・産地:宮崎県
・参考価格:3,090円前後

8. 品質管理にまで徹底的にこだわった、宮崎のくろまる

もみきの黒にんにく 宮崎県産黒にんにく「くろまる」 31片入1袋(約1ヶ月分)
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もみきの黒にんにく 宮崎県産黒にんにく「くろまる」 31片入1袋(約1ヶ月分)
9片種の生にんにくを使用し、独自の無農薬栽培で育てています。辛味の強い「くろまる」のにんにくは、熟成させると、その分更に甘みが増します。
熟成技術や品質管理まで徹底的にこだわった、宮崎産の黒にんにくです。

・内容量:132g
・産地:宮崎県
・参考価格:1,550~1,620円前後
スタミナ切れで困っていましたが、これをいただくようになって体力がついたように感じます。長時間の仕事もラクラクこなせます。リピート決定です。 出典:Amazon

土作りにまでこだわった北海道産

9. 大自然、十勝の恵みで育った黒にんにく

北海道十勝 熟成黒にんにく
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北海道十勝 熟成黒にんにく
にんにくの生産にもっとも重要な土作りを行うために、有機質肥料の「しみず有機」を使用してにんにくを栽培。土までこだわった北海道産の逸品をお試しください。 

・内容量:259g
・産地:北海道
・参考価格:480~1,830円前後
お値段もお手頃で、冷蔵後で長く保存できます。パンにのばしたり、そのままコーヒーのおともに食べています。他に高いのもあるけど、お手頃価格で十分です。とても、おいしいです! 出典:Amazon

「信州の環境にやさしい農産物」に認定されたにんにくを使用

10. 専門の技師が作るこだわりの長野産

南信州ここだに 黒にんにく
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南信州ここだに 黒にんにく
熟成の際には、会社独自の熟成庫に入れてじっくりと。専門の技師が、にんにくの個体差に合わせて、温度管理や乾燥時間などを的確に調整。おいしいにんにく作りを徹底しています。

・内容量:540g
・産地:長野県
・参考価格:3,480円前後

黒にんにくの食べ方

ドライフルーツのようにそのまま食べる

黒にんにくの食べ方はいたって簡単。多くの場合は皮を剥いて、そのまま食べます。にんにく特有のニオイや刺激も無く、ドライプルーンのような食感で甘みがあります。食事のつけ合わせ、おやつやお酒の肴にもぴったり!

サプリで簡単に

サプリメントなら外出先でも食べやすい!

ITEM
DHC 熟成黒ニンニク 30日分 90粒
健康のために、外出先でも黒にんにくを取り入れたい!そんな方にはサプイメントがおすすめです。黒にんにくに卵黄油とビタミンEをプラス。スタミナ力をアップさせました。匂いのもととなる成分も熟成により減少するため、外出先でも気になりません。

・内容量: 90粒
・参考価格:1,480円~1,540円前後

疲れてる時に2粒~3粒くらいを飲むようにしてます。飲んでからしばらくすると、疲れが軽減する事を実感出来ます。感じ方は個人差があると思いますが、速効性があると私は思います。


さらに活力をつけたい方は、卵黄入りを!

醗酵黒にんにく 卵黄香醋 徳用90日分
ITEM
醗酵黒にんにく 卵黄香醋 徳用90日分
醗酵黒にんにくに、健康な鶏から得られた卵黄油、黒大豆、禄豊香醋粉末、黒五粉末を配合し、飲みやすいようソフトカプセル化しました。

・内容量:270粒
・参考価格:1,850~1,980円前後
色々と入っているので効果がありそう。匂いもあまりしません。
飲みやすいサイズです。まだ飲み始めなので効果は分かりませんが、身体の疲れ予防になればいいと思います。 出典:Amazon

黒にんにくの作り方のポイントは?

出典:写真AC
黒にんにくは自分でも作ることができるんです! 黒にんにく作成にあたり、抑えておくポイントは以下の3点。

1. 炊飯器を使う

出典:写真AC
炊飯器の保温機能を使うと簡単かつ、上手に黒にんにくができます。ただし、黒にんにくを作っている間はご飯が炊けず、匂いがついてしまうので、注意が必要。炊飯器がない場合は、保温専用の電子ジャーを買うか、コンロやオーブンを使用しても。

2. 匂いに気をつける

黒にんにくを作り初めてから、5日間くらいは匂いが気になることが多いです。匂いが迷惑にならない、ベランダや庭で作ることをおすすめします。

3. 水分量に気をつける

基本的には、にんにくに含まれる水分と洗浄時につく水分で十分に足ります。5~7月の新物のにんにくは水分が多く、手作りに適していないので、乾燥処理を終えた9月頃のにんにくを使用するとよい、といわれています。

料理にも使えて便利!

出典:写真AC
黒にんにくは、甘みが強くてフルーツのような味わいです。数個皮をむいてスライスし、レタスやトマトに混ぜ、サラダのトッピングにするなど、さまざま食べ方が楽しめます。
カレーや餃子などに利用することで、素材の甘みが料理のコクをアップさせてくれます。

滋養力抜群の黒にんにくで疲れを吹き飛ばそう!

熟成し甘みが増した黒にんにくは、さまざまなレシピに活用できそうです。黒にんにくを日々の生活に取り入れ、疲れ知らずで健康的な身体を目指しましょう!

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純黒にんにく

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¥756 税込

黒にんにく くろくま

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宮崎県産 黒にんにく

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もみきの黒にんにく 宮崎県産黒にんにく「くろまる」 31片入1袋(約1ヶ月分)

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