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マスカット・オブ・アレキサンドリアの特徴
マスカット・オブ・アレキサンドリアは、エメラルドグリーンの色合いが美しいエジプト原産の高級ブドウです。地中海地方を原産とする「マスカット」系のブドウには多くの品種がありますが、マスカット・オブ・アレキサンドリアはその原種に当たります。日本ではマスカットというと、一般的にはこのマスカット・オブ・アレキサンドリアを指す場合がほとんどです。マスカット・オブ・アレキサンドリアの持ち味は、宝石のような透き通った見た目と整った房形、上品な甘味と爽やかな酸味、芳醇（ほうじゅん）な香り。紀元前からエジプトを中心に栽培されてきた長い歴史があり、世界三大美女のクレオパトラも好んで食べたとされる逸話から「ブドウの女王」と呼ばれています。
名前の由来
マスカット・オブ・アレキサンドリアという品種名には、「ムスクの香りがするアレキサンドリアのブドウ」という意味が込められています。エジプトのアレキサンドリア港から各地に輸出されていたことと、ヒマラヤなどに生息するジャコウジカの雄の香嚢（こうのう）から採取される芳香物質「ムスク（musk）」に似た香りがすることがその由来です。旬の時期は5〜11月
マスカット・オブ・アレキサンドリアの旬は春から秋にかけて。12月ごろからガラス温室を暖めて栽培する加温栽培では5〜8月、自然の気温で育てる無加温栽培では9〜11月が出荷期にあたり、長期間にわたって市場に出回ります。糖度17〜18度の上品な甘さ
マスカット・オブ・アレキサンドリアの糖度は17〜18度程度とされています。一般的にブドウの糖度は16度以上が基準。甘さが特徴のシャインマスカットで20度程度なので、それに比べると強烈な甘さはないものの、ブドウとしては十分な甘さがあるといえます。種あり&皮はやや厚く渋みがある
食べやすいよう種なしに改良されたブドウも多くありますが、マスカット・オブ・アレキサンドリアはジベレリン処理だけでは種無しにできません。無理に種なし処理をすると香りが弱まり、このブドウの本来の風味が損なわれてしまいます。そこであえて種を残し、種のタンニン成分に由来する深みとコクを生かしているのだそうです。皮は少々厚く、口の中に残りやすいので無理に食べなくてOK。水洗いした実を皮ごと口の中に入れて噛み、皮が弾けた瞬間に口に広がる芳醇な香りと甘味、弾力ある果肉の食感を味わったら、皮と種を出してください。皮の表面には白い粉のようなものが付着していますが、これはブルームといってブドウから分泌されるミネラルや糖分なので食べても問題ありません。皮を剥いて食べる場合は、包丁で一周切れ込みを入れると剥きやすくなります。
果皮が赤い枝変わり品種も
マスカット・オブ・アレキサンドリアといえば透明感のあるエメラルドグリーンの果皮で知られていますが、紅アレキ（紅マスカット）と呼ばれる皮が赤い品種もあります。紅アレキは味は普通の緑色の品種と変わらないですが、平均糖度が20度前後とされ、甘味が強いのが特徴です。生産量全国1位は岡山県
日本には明治時代に兵庫県で初めて導入され、栽培が始まったものの、高温・乾燥した地中海性気候のエジプトと、多湿な日本とでは気候が異なるため、産地としては定着しませんでした。その後、苗が岡山県に持ち込まれると、日照時間が長く降水量が少ない気候が比較的マスカット栽培に適していたことと、いち早くガラス温室での栽培に成功したことから一大産地として発展。以降130年にわたり多くの生産者が栽培技術の向上を目指して研究を重ね、現在では国内のマスカット・オブ・アレキサンドリアの95%が岡山県で栽培されています。シャインマスカット狩りのできる農園をチェック
マスカット・オブ・アレキサンドリアの値段
マスカット・オブ・アレキサンドリアは市場に出荷されると品質ごとに無印から特秀品までの等級に分けられます。ブドウを理想の房型に整えるためには、実が小さい時期から数ミリ単位ではさみをいれて間引きしなければならず、高度な技術と経験が必要になります。そのため房の形が美しく、粒が大きくそろった上位等級品ほど価格も高くなります。
| 等級 | 用途 | １房あたりの価格相場 |
| 特秀品 | 贈答用 | 1房7,000〜1万円前後 |
| 秀品 | 贈答用 | 1房6,000〜8,000円前後 |
| 優品 | 贈答用 | 1房1,500〜3,000円前後 |
| 良品 | 家庭用 | 1房1,000〜2,000円前後 |
| 無印（規格外） | 加工用 | 製品による |
マスカット・オブ・アレキサンドリアとシャインマスカットの違い
マスカットと聞くと、近年大流行しているシャインマスカットを思い浮かべる人が多いかもしれません。実はシャインマスカットとマスカット・オブ・アレキサンドリアは親戚同士。マスカット・オブ・アレキサンドリアを片親に持つ「ブドウ安芸津21号」に、「白南」というブドウを交雑して作られた新品種がシャインマスカットです。シャインマスカットは栽培が難しいマスカット・オブ・アレキサンドリアよりも日本の気候に適応しやすいように改良されており、生産性が向上されているのが特徴です。
味はシャインマスカットの方が甘く、粒は比較的に大きめ。また、マスカット・オブ・アレキサンドリアの皮は厚みがあり、渋みと酸味が強いため食べにくいのに対し、シャインマスカットの皮は薄く、渋みも少ないのでそのまま食べられます。
それほど食べやすいとは言えませんが、ほかにはない豊かな甘味と上品な香りがあり、甘いだけではない女王の風格をまとう大人のブドウ、それがマスカット・オブ・アレキサンドリアです。
マスカット・オブ・アレキサンドリアの選び方
粒がそろっていてふっくらハリがあり、みずみずしい透明感があるものを選びましょう。果粉が濃く、軸が緑色をしているものは鮮度がよい証拠。完熟すると実が黄色っぽくなるので、色が濃く青々としているものよりも少し黄味がかっているものがおすすめです。通販で買えるマスカット・オブ・アレキサンドリア5選
マスカット・オブ・アレキサンドリアを食べてみたいと思っても、産地以外ではスーパーでお目にかかる機会は少なめ。そこでここからは、通販で買えるマスカット・オブ・アレキサンドリアを紹介します。マスカット・オブ・アレキサンドリア 特秀
岡山から直送！贈り物にふさわしい最高級「特秀品」
自宅でちょっと贅沢したい時や大切な人への贈り物にぴったり。最上級ランクの立派な大粒ブドウが箱入りで届きます。
| 内容量 | 700g（1房） |
|---|---|
| 産地 | 岡山県 |
マスカット・オブ・アレキサンドリア ジュエルセレクション
大粒を厳選！宝石のようなギフトボックス
選び抜かれた房から色艶がよく形の美しい特別な20粒を果物のプロが厳選し、1粒ずつ手作業で箱詰め。房から切り離すことで鮮度を保ちやすくなります。高級感のある黒とゴールドの箱に粒ぞろいのブドウが詰められた姿は宝石箱そのもの。
| 内容量 | 20粒入り（Lサイズ、2Lサイズ、3Lサイズ） |
|---|---|
| 産地 | 岡山県 |
マスカット・オブ・アレキサンドリア 青秀
お手頃な価格！ギフトにも◎
お手頃な価格のマスカット・オブ・アレキサンドリア。1房（600g・700g）、2房（500g・600g）の4種類から選べます。
| 内容 | 1房（600g・700g）、2房（500g・600g） |
|---|---|
| 産地 | 岡山県 |
マスカット・オブ・アレキサンドリア 摘み落とし 風のいたずら 訳あり
傷&色ムラ有りでも味は絶品！家庭向けのパック詰め合わせ
雨や風で枝が揺れた際に隣接する枝葉に当たって擦れ、傷がついてしまった訳あり品。あと一歩のところで贈答用にはなれなかったものの、味は文句なしのおいしさです。高級ブドウをリーズナブルに楽しめるので家庭用におすすめ。
| 内容量 | 200g×6パック |
|---|---|
| 産地 | 岡山県 |
ふるさと納税 津山市 マスカット・オブ・アレキサンドリア
ふるさと納税でお得に高級ブドウをゲット
マスカット・オブ・アレキサンドリアは果物王国・岡山県の特産品。ふるさと納税品としても出回っているので、お得においしいブドウを食べたいなら活用しない手はありません。お届け予定は9月中旬から。消費期限は出荷日から5日と短いので届いたら早めに食べましょう。
| 内容量 | 2〜3房（1.0kg以上） |
|---|---|
| 寄付金 | 10,000円 |
マスカット・オブ・アレキサンドリアのおいしい食べ方
産地の岡山県によるとブドウは冷えすぎると甘味を感じにくくなるため、食べる直前に30分ほど冷蔵庫で冷やすか、氷水に10分ほど浸けて冷やすのがおすすめ。また、房の上についている実の方が糖度が高いため、上側から食べ始めてしまうと内側の実の甘味が足りないと感じてしまうそう。そのため房の下の方についている実から食べるのがベターです。食べ方アレンジ
そのまま食べてももちろんおいしいですが、一手間加えると楽しみ方の幅が広がります。ここからは、マスカット・オブ・アレキサンドリアのアレンジレシピを紹介します！シャーベット
- 水洗いした実を半分に切って種を取り除く
- 皮ごとミキサーにかけてジュースを作る
- ボウルに氷と塩を入れてかき混ぜる
- ジュースを入れた器を3のボウルに浸して冷やしながら20分ほどかき混ぜる
- 固まってきたら完成
ジャム
- 水洗いした実を半分に切って種を取り除く
- 皮ごと鍋に入れ、砂糖をお好みで加えて1〜2時間おき、水分を出す
- 中火にかけて沸騰したら弱火にし、柔らかくなるまで煮る
- 焦げ付かないように時々かき混ぜ、果肉が柔らかくなったら火を止める
- 熱が冷めたら密閉容器に移して完成
マスカット・オブ・アレキサンドリアのおすすめ加工品6選
新鮮なマスカット・オブ・アレキサンドリアはそのまま食べるのが主流ですが、ワインやジュース、スイーツの原料としても利用されています。ここからはマスカット・オブ・アレキサンドリアで作られたおすすめの加工品をご紹介。手軽に購入できる家庭向け商品から、ちょっと高級なギフト向け商品まで幅広くピックアップしました。マスカット・オブ・アレキサンドリアを自宅で気軽に
江崎グリコ パピコ マスカットオブアレキサンドリア
高級ブドウが懐かしの氷菓子に
昔ながらの定番氷菓子「パピコ」のマスカット・オブ・アレキサンドリア味。果汁を40%使用し、本物の果実のような味わいを再現しています。20個入りなので、ちょっとだけ味見したい人には多すぎるかもしれません。コンビニやスーパーではなかなか手に入らない特別なパピコをまとめ買いしたい人におすすめです。
| 内容量 | 20個入り |
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サッポロビール グランポレール 岡山マスカット・オブ・アレキサンドリア〈薫るブラン〉
デザートワインにぴったりな甘口ワイン
果物の女王と称されるマスカット・オブ・アレキサンドリアを使った白ワイン。高貴なマスカットの香りと、柑橘を思わせる爽やかな香りが調和した、上品な甘さのワインです。食前酒や、デザートワインにどうぞ。
| 内容量 | 750ml |
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大切な人へのギフトや手土産に
笹埜造酢 果肉入りフルーツジュース 2本セット
にごった果汁が100%の証！果実をそのまま絞った贅沢なジュース詰め合わせ
岡山県の特産品マスカット・オブ・アレキサンドリアと清水白桃を使用したジュース2本セット。ブドウは皮のまま圧縮機で絞り、果汁と果肉をそのまま使用しています。完熟のマスカットだけを旬の時期に絞った贅沢なジュースは贈り物に最適です。
| 内容量 | 清水白桃：200ml×1 マスカットオブアレキサンドリア：200ml×1 |
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角南製造所 岡山産フルーツ（マスカットオブアレキサンドリア）のコンポート
旬のおいしさを瓶に閉じ込めた老舗メーカーのコンポート
鮮度の落ちやすいフルーツをいつでも好きな時に食べられる瓶詰めのコンポートです。旬を逃さず収穫した完熟のブドウをベストなタイミングを見極めてシロップ浸けに加工。薬品処理に頼らず熟練の職人が手作業で皮を剥くことで果実の美しい形と旨味をそのままとどめています。
| 内容量 | 360g |
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ボデガス・レイモス スパークリングワイン やや甘口 スペイン産
創業100年を超えるスペインの老舗ワイナリーが作るスパークリングワイン
マスカット・オブ・アレキサンドリアを100%使ったフルーティなスペイン産のスパークリングワイン。華やかな果実の香りと爽やかな甘味、キリッとした酸味のバランスがよく、アルコール度数が7.5%とやや低めなので、普段ワインを飲まない人でも飲みやすいでしょう。国際スパークリングワインのコンクールで金メダルを受賞した実績があり、高級感のあるボトル入りで、普段のディナーはもちろんパーティのお持たせにも重宝しそうです。
| 内容量 | 750ml |
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宗家 源吉兆庵 岡山県産 マスカット・オブ・アレキサンドリア 陸乃宝珠
ブドウ1粒を丸ごと使用した見た目も美しい創作和スイーツ
生のマスカット・オブ・アレキサンドリア丸ごと1粒を柔らかい求肥で包んだ和風スイーツ。口に入れて噛むとシャリシャリの砂糖をまとった求肥からマスカットの瑞々しい果汁が溢れ出します。果実の姿や形、味わいをそのまま堪能できる贅沢な1品です。
| 内容量 | 8個入り |
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マスカット・オブ・アレキサンドリアの栽培
ブドウは暑さや寒さ、乾燥に比較的強いため、九州から北海道まで栽培可能な果物です。ただし、マスカット・オブ・アレキサンドリアは雨や病気に弱いので栽培の難易度はかなり高め。家庭菜園の上級者向けです。棚仕立てにして栽培するのが一般的ですが、プランターに支柱を立てたあんどん仕立てでも栽培できるので、自宅に畑や広い庭がない人も工夫次第でチャレンジすることはできますよ。
苗木はホームセンターやネット通販で購入できます。芽が多く、細い根がたくさん出ている苗を選びましょう。苗の植え付けは11〜2月ごろに行い、加温設備のない露地栽培では8月ごろが収穫時期の目安。1年生の苗なら3年ほどで収穫を迎えます。
マスカットオブ・アレキサンドリア 接木苗
病害虫や環境によるストレスに強くて丈夫
接木苗とは、台木となる根っこの部分に地上部の穂木を繋ぎ合わせて作られた苗のこと。台木には病害虫や環境変化に強い品種が選ばれるので、普通の苗よりも育てやすいのが特徴です。ウイルスに感染しない方法で培養されているので安心して栽培できます。
| 内容量 | 1〜3本 |
|---|---|
| 鉢底からの高さ | 約50〜70cm |
初心者でもできるブドウの栽培方法はこちら
マスカット・オブ・アレキサンドリアをお取り寄せ！
マスカット・オブ・アレキサンドリアの特徴や名前の由来、ネット通販で買えるおすすめ商品について紹介しました。岡山の特産品として贈答用に重宝される高級ブドウ。普段はなかなか手が出ないという方には、ワインやコンポートなどの加工品がおすすめです。クレオパトラが愛したブドウの味をぜひ体験してみてくださいね。
