生姜の効能を引き出す食べ方をご紹介！シロップ、酢生姜、生姜湯など

公開日：2018/06/27
更新日：2020/03/10

昔から、風邪には「生姜湯を飲むといい」と言われています。生姜は、身体を温め新陳代謝をアップするとされる食材なんです。生姜の効能や栄養素、そして効果を高めるはちみつを使ったシロップや酢漬け、パウダー、生姜茶など、手軽に生姜を取り入れられる食品を紹介します。

生姜とは？
生姜に含まれる栄養素
生姜の種類によって効能が違うってほんとう!?
美容効果も抜群?!驚くべき生姜の効能とは！
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ぴりっとした辛味は病みつきになること間違いなし！
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ライター: yunkoro
ガーデニング初心者。最近、多肉植物にハマっています。…続きを読む

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一時期、ダイエット効果があると話題になっていた生姜。固形のままだと、多少抵抗はあるものの、粉末にしてあったり、ジャムになっていると意外とおいしいんです。ダイエットではやっていたころは、そこまで気にならなかったものの、最近、筆者の中でプチブームが巻き起こっている生姜。摂取するだけで、なんだかいいことした気分にもなりますよ。

生姜とは？

ぴりっとした辛味が特徴的な生姜。中国から日本にやってきたのは3世紀頃で、香辛料や飲料、お菓子として親しまれてきました。スーパーや地元の八百屋さんで簡単に手に入りますが、具体的に、どのような効能があるのでしょうか。

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生姜に含まれる栄養素

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生姜を食べると体が熱くなること、ありますよね。そのクセが苦手だという方の話も聞きますが、筆者はそれが好きで、1日1回は摂取しています。

気になる辛味の原因ですが、生姜に含まれているジンゲロール、ショウガオール、ジンゲロンと呼ばれる成分が関係しているそうです。この3つの成分が持つ効能に、体を温めてくれる機能が含まれているそうなので、摂取するとポカポカするのだとそうですよ。

生姜の種類によって効能が違うってほんとう!?

生姜の3分類

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生姜の分類は、大生姜、中生姜、小生姜の3種。特に大生姜がシェアの9割を占めており、スーパーでよく見かける根生姜も大生姜に分類されます。筆者もそうですが、ガリや紅生姜は苦手でも、加熱したり、生で食べたりと好みによってアレンジすることで、新たな魅力を発掘できるのも生姜の魅力ですよね。

生姜の種類による効能の違い

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ちなみに、生姜の気になる効能ですが、種類によって、多少変わってくるみたいですよ。

金時しょうが

小生姜に分類される金時しょうが。なんと、日本独自の品種で普通の生姜よりもショーガオールやシンゲロールが多く含まれているのだとか。辛味が強いので、新陳代謝の促進に効果があるようです。

黒しょうが

寒さに弱く、日本では沖縄で栽培されています。ポリフェノールと18種類ものアミノ酸が含まれており、疲労回復への効果が期待されています。

美容効果も抜群?!驚くべき生姜の効能とは！

ここでは、巷で噂されているさまざまな生姜の効能をご紹介します。聞いたことがある効能はありますか？

アンチエイジング	抗酸化物質の一種であるジンゲロールが含まれており、老化に繋がる酸化作用を抑えてくれる効能が期待できる
むくみ改善	食物繊維が豊富で、なおかつ発汗作用を引き起こすとされる
新陳代謝アップ	便秘改善の効果が期待できる
血液サラサラ	血管を拡張させる機能があるといわれる
免疫力を高める	胃腸の動きを整え、風邪や老化防止の効果があるとされる
口臭を予防する	殺菌効果や消臭効果が期待できる
吐き気を抑える	消化吸収を抑制する機能があるといわれる