パクチーの育て方総まとめ|簡単おしゃれな栽培キット・セットもご紹介!

パクチーの栽培法・育て方総まとめ!ペットボトルでの水耕栽培や簡単プランター栽培等室内やベランダでの育て方が分かります!栽培キットやセットの紹介付き。虫対策や、間引きの仕方、肥料、土についてなど情報満載!始めよう 種から育てるパクチー栽培!


photo:jules
タイ料理やベトナム料理に欠かせないパクチー。独特の香りがじわじわと人気を集め、ここ数年は料理のジャンルを問わず、大ブームが到来!好きなときに好きなだけ食べたい、そんなパクチーマニアのあなたのために、詳しい栽培方法をご紹介しましょう!

今人気のパクチー栽培を始めよう!

パクチー(コリアンダー)とは?


photo:Ewen Roberts

パクチーはセリ科の一年草。「パクチー」はタイ語での呼び名で、中国語では「香菜(シャンツァイ)」、英語では「コリアンダー」、フランス語では「コアントロー」など、各国でそれぞれの名前があります。世界中で古くから愛されている野菜だということがわかりますね。

日本では葉を食べるのが一般的ですが、ヨーロッパや中東などでは、種もスパイス(コリアンダーシード)としてよく利用されます。タイなどでは、根も調理に使うことがあるようです。

たくさん食べたいけれど高い……。それなら育てちゃえ!

パクチーの特長といえば、何と言ってもあの独特な香り。苦手な人もいますが、食欲増進作用があり、慣れればやみつきになるという人も!このほか、抗酸化作用の高いベータカロテンやビタミンEなどが含まれ、美容にいい野菜としても話題になっています。

ただ…パクチーは栄養価だけでなく値段も少し高め。スーパーで購入すると少量でもだいたい200円前後。ふだんの料理にたっぷり使うのは、ちょっとためらってしまいますよね。
そこでおすすめなのがパクチーの自家栽培です!これなら新鮮なパクチーをローコストでたくさん食べることができます!

パクチーは意外と簡単に栽培できちちゃう!


パクチーの栽培は実はとても簡単。ベランダや室内でも育てることもできるので、アパート暮らしの方でも気楽にチャレンジできます。室内栽培なら、インテリアグリーンとしても楽しめますよね。パクチーの葉っぱって意外に可愛いんです。また最近では専用の栽培キットも売られていて、そちらを使うとさらにお手軽に育てることができます。

【栽培キット】初心者はパクチーの簡単栽培キット・セットがおすすめ!


出典:Amazon(栽培キット)

栽培に必要なものがひとまとめになったパクチーの栽培キットをご紹介。これであたなも簡単に自家製パクチーを栽培できますよ!

デリッシュガーデン|パクチー栽培セット

インドアグリーンの栽培セットを主に取り扱う聖新陶芸株式会社が販売するのがこちら。なんといってもポイントはブリキ製のプランター。鏡面加工が施されたブリキは清潔感も抜群。パクチーの緑と組み合わせることでインテリアとしても力を発揮しそうです。

聖新陶芸 デリッシュガーデン パクチー(コリアンダー)
ITEM
聖新陶芸 デリッシュガーデン パクチー(コリアンダー)
▼セット内容:プリキポット・インナーポット・培養土・種・取扱説明書
▼参考価格:800円前後〜
▼サイズ:幅10.6cm 奥行10.8cm 高さ8cm
普段の食事でパクチーを良く使用するので購入しました。
すぐに届き先程種をまいたので発芽して収穫できるまでが楽しみです!! 出典:楽天

かんたん栽培!フレッシュハーブセット~パクチー~

ベランダはもちろん、キッチンやダイニングにおけるプランター栽培キット。プランターはの底部は立体メッシュ構造になっていて、水と空気をふんだんに蓄えます。またパクチーの生育に適した有機質培養土が2Lついてくるのも嬉しいですね。

かんたん栽培!フレッシュハーブセット~パクチー~☆
ITEM
かんたん栽培!フレッシュハーブセット~パクチー~☆
▼セット内容:プECOベビープランター・ハーブの土2L・パクチー種子袋
▼参考価格:1,500円前後〜(楽天)
▼サイズ:W320×S130×H100mm
▼重量:410g
▼容量:3リットル(皿付)
種まいてから1週間ちょっとで芽が出ました。 これからが楽しみです 出典:楽天


 


【栽培法・育て方】パクチーを種から育てよう!室内・プランター栽培!


パクチーは室内やベランダなどの空間を利用して、プランターでも簡単に育てることができます。パクチーを栽培する際のポイントをまとめてみたいと思います。

栽培期間・生育温度

パクチーの栽培は年に2回、春(3〜5月)と秋(9〜10月)に種まきができます。収穫までは約2か月ほど。日当たりを好みますが、あまり日ざしの強い場所で育てると、葉がゴワゴワとかたくなってしまうので、直射日光は避けたほうがよいでしょう。アブラムシがつきやすいので、ときどきチェックして被害が広がる前に取り除きましょう。

栽培法・育て方

準備

まずはパクチーの栽培に必要なものを揃えるところから。プランターのサイズは横幅60cm~80cm位のものがおすすめです。培養土は野菜用の培養土や赤玉土小粒6:腐葉土4を用意しましょう。ここにさらに遅効性肥料を混ぜます。土の準備ができたら種を購入しましょう。種はネット通販などでも簡単に手に入ります。日々のお手入れに欠かせない手袋やジョウロなども先に準備しておくと、慌てることなくスムーズにパクチーを育てられます。

 

種の準備


パクチーの種は硬い殻に包まれ、中に2粒の種が入っています。そのままでは発芽に時間がかかるので、種を傷つけないように注意して殻を2つに割ります。さらに一晩水に浸けておくと、発芽率はぐんとアップします。

種まき

パクチーの栽培には、深さ10〜15cmのプランターを用意。幅や奥行きは、育てたい株数や置き場所に合うものを選びましょう。鉢底ネット、鉢底石をプランターの底に敷き、縁から2〜3cm下まで培養土を入れます。表面をならし、ペットボトルのキャップなどを押し当てて、1cmくらいのくぼみをつくります。1穴に4〜5粒の種をまいて、土をかぶせます。最後にたっぷりと水やりしましょう。

置き場所と水やり


発芽までは20〜25℃の温度をキープできる場所に置きます。また、発芽後に光が足りないと、その後の成長にも影響するので、できるだけ日当たりのよい場所に置くことも大切。土を乾かさないように水やりしましょう。

発芽後は、株が混み合ってくるようなら、適宜引き抜いて間引きをします。間引いた若い葉や茎も食べられますよ。ふだんの水やりは、土が乾いたらたっぷりと、が基本。パクチーは水を好む野菜ですが、あげすぎは根腐れの原因になるので注意してください。

 

肥料の与え方・おすすめ肥料

出典:良く効くプロが使う基本肥料Neo(130グラム)

培養土に含まれる肥料分は、1か月ほどで効き目が薄れてきます。葉の色が薄くなったり、黄色っぽくなってきたりしたら肥料切れの証拠なので、野菜用の肥料を追加で与えましょう。

 

肥料の超定番|ハイポネックス

植物の生育に欠かせないチッ素・リン酸・カリの3要素のほか、ミネラルやアミノ酸などの微量要素もバランスよく配合されています。規定の倍率に薄め、水やりと同じように与えるだけなので、お手軽ですね。

ハイポネックス原液6-10-5 800ml
ITEM
ハイポネックス原液6-10-5 800ml
▼N-P-K=6-10-8
▼内容量:800ml
▼参考価格:800円前後~
▼希釈倍率:草花・野菜・バラ・観葉植物(500倍) , 鉢花・花木・ハーブ(1000倍)等
液肥のハイポネックス。昔からあるので安心して使ってます。開花時期には苗も体力使うので栄養は必要ですね。 出典:楽天


 

花が咲いてしまったら…?


パクチーは5〜6月に白い小さな花を咲かせます。開花すると新しい葉が出にくくなり、やがて種がついて熟すと枯れてしまいます。春まきの場合は収穫期間が短くなってしまいますね。花をこまめに摘み取ると収穫を少し伸ばすことができるようです。ただ、じつはパクチーは花や種も食べられるんです!花は葉と同じ香りがするので、サラダや麺類などに散らして彩りに、種はピクルスに加えたり、乾燥させればスパイスとしても利用できます。こんな楽しみ方も、自分で育ててこそですね!

 

パクチーの収穫

葉の数がふえてきたら、いつでも収穫できます。先端のほうのやわらかい茎や葉をハサミで切って収穫しましょう。一度にとりすぎると光合成ができなくなるので、株元の葉は残しておきます。

 


【水耕栽培】パクチーを水耕栽培で育てよう!ペットボトル自作法も!

クリーンに育てられる水耕栽培

パクチーは水耕栽培でも育てることができます。水耕栽培は土を使わずに植物をそだてる方法です。土を使わないので清潔感があり、キッチンの窓辺などの小さなスペースにも置くことができます。栽培キットについては、下の記事を参考にしてみてください。



 

水耕栽培での育て方

準備

パクチーの種、栽培容器、種をまくためのスポンジ、発泡煉石(ハイドロボール)、ピンセットなどを準備します。また水だけでは栄養が足りないので液状の肥料も必要です。もちろんこれらがひとまとめになったキットも販売されていますよ!

 

種まき

種はプランター栽培のときと同じように、2つに割っておきます。2〜3角にカットしたスポンジにカッターで切れ込みを入れ、2〜3粒の種をまきます。種は直接手で触れず、ピンセットを使いましょう。

 

発根

清潔なトレイなどにスポンジを並べ、乾かないように霧吹きなどで水をかけながら発芽を待ちましょう。発芽後、スポンジの下まで根が伸びてきたら、栽培容器に移します。

 

容器に移す

栽培容器の半分ほどまで発泡煉石を入れ、根をピンセットで広げるようにしながら、スポンジを真ん中にセットします。スポンジが動かないように縁から少し下まで発泡煉石を足し、水を入れて完了です。

 

水の交換・管理

清潔に育てるには、水の腐敗を防ぐことが重要。数日に1回、容器の中の水を捨て、新しい水を継ぎ足します。特に気温の高い時期はこまめに水換えをしましょう。ゼオライト(珪酸塩白土)をあらかじめ入れておくと、腐敗防止になります。また、透明の容器を使うと、光が当たって藻が生えてくることがあります。気になる場合は厚手の布や紙で容器を包み、遮光するとよいでしょう。

 

肥料

水耕栽培には、専用の肥料を使うのがおすすめです。パッケージに記載された通りに薄め、水換えと同じ要領で与えれば、植物の光合成を活発にして成長が早まります。

手作り!ペットボトルでパクチーを水耕栽培

栽培ポットは、実はペットボトルでも簡単に作れちゃうんです!まずペットボトルの上部を1/3位の高さでカットします。口の部分を逆さまにして、下の部分にはめこみます。あとは口の部分にパクチーが発芽したスポンジをはめこみ、スポンジに水がふれる位の位置まで、水と液体肥料を注ぐだけです。

 

【防虫】パクチーの害虫とその対策まとめ!

アブラムシ・ハダニ

パクチーにはアブラムシやハダニなどがつくことがあります。ごく小さな虫で、ベランダだけでなく室内にも入り込み、あっという間に数がふえて集団で葉の汁を吸います。葉の裏などに虫が隠れていないか、ときどきチェックして早めの対策をとるのが肝心。見つけたらガムテープでくっつけて取るか、葉にたっぷり水をかけて洗い落とすのが効果的です。屋外の場合は、種まき後すぐに防虫ネットをかけると、より安心です。

おすすめの防虫ネットはこちら☟



 

パクチーで食卓を鮮やかに!


どっさり収穫できたら、ぜひ毎日の食卓にパクチーを!アジア料理以外に、サラダやスープ、パクチーたっぷりのパスタソースなどもおすすめです。自分で育てないと味わえない、花や種もぜひ利用してみてくださいね。

 

紹介されたアイテム

聖新陶芸 デリッシュガーデン パクチー(コリアンダー)

聖新陶芸 デリッシュガーデン パクチー(コリアンダー)

¥826 税込

かんたん栽培!フレッシュハーブセット~パクチー~☆

かんたん栽培!フレッシュハーブセット~パクチー~☆

¥200 税込

ハイポネックス原液6-10-5 800ml

ハイポネックス原液6-10-5 800ml

¥830 税込

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